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複製星巴克《店鋪經營的藝術與科學》
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howei0905
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一杯飲料

複製星巴克《店鋪經營的藝術與科學》
 
作者:魯賓菲爾、海明威/合著
譯者:溫瑞芯
出版社:培生(財經商管類)
出版日期:2005年10月10日

    本書分成四個部分:計畫要夠大、先發制人、搶攻交叉路口及挑戰極限,每篇都以不同的案例所遇到的重要課題來詳述零售策略的各個面向。內容方面則與圖解商圈行銷有些相反,他是透過該如何創建一家店來開始說明,一直到未來的推廣、行銷甚至是展店等,以下是整個流程:

    核心價值→發展概念→第一家店的重要性(選址)→店面設計→在預算內將品牌與設計結合→行銷規劃(擺設)→客服→執行計畫(有沒有能力)→員工、投資者及專業人事的選擇→經濟模式的規劃(毛利、淨收益)→邁向展店→展店須考慮的部分→最佳展店位址→地產的問題→創新

計畫要夠大:

    世界上許多著名的品牌都是從默默無名的小店開始成長茁壯的,在他們剛開始時甚至也沒有任何零售相關的經驗,但是如書中舉例的柯洛克(麥當勞)與舒茲(星巴克)卻能夠將這無名小店擴展到世界知名的原因在於他們具有能力思考的潛力及積極的拓展品牌。要務實的展望未來,有夢想才有希望,也才會有積極的世界觀與宏偉的點子來完成理想。

    在這部分所指的不只是要有世界觀與點子,還需要對創業計畫有大膽的構思,因為在這資訊發達的時代中,所有平淡無奇的想法與點子都已經被使用過了,所以需要提出創新的概念甚至式推出全新的產品才能夠具有特色。

先發制人:

    在這個競爭激烈的市場中,要取得優是最快的方法就是搶得先機,本篇即說明當公司已經在市場上扎根且充分發展其優勢並已決定展店時,要如何展店及在快速發動攻勢並取得飛速成長與避免因過度成長而造成問題之間的探討。

搶攻交叉路口:

    在本篇主要探討的是~

      -如何積極尋找最佳市場

      -如何根據人口統計資料科學的找出城市中的最佳區域

      -如何以技術及務實的角度從這些區域中挑選出最佳位址

    並透過一些真實的案例來說明這些原則。

挑戰極限:

    說明零售業者應如何維持品牌的領導地位

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