對於常作戶外活動的我們，會有非常高的機會碰上各種有毒植物。對於有毒植物，副總的夫人也許有非常深入的研究改日再請她提供給我們資訊。剛好我認識一位登山專家有一篇介紹的文章，先提供參考

前言
近十年來，人們因經濟水準的提高，愈來愈重視生活品質，於是往山野、溪流進行旅遊、攀登、健行等休閒活動的人口也越來越多。但是卻常常聽聞有人被毒蟲叮咬或是誤食有毒生物，而導致中毒的新聞。
然而什麼是毒？毒，就是對健康或生命具有危害之虞的一種物質。毒，按照歐、美、日等國所採用的分類法，可分為天然毒與人工毒兩種類型，在這其中又大致分為毒素與毒物兩種型態。天然毒以毒素居多，人工毒則是以毒物佔大多數。但是按照這麼樣的說法，許多人都會有一些疑問和混淆；既然泛稱是毒，最簡單明遼的說法就是「毒」可分成眼睛看得到的，嗅覺、味覺和神經等感覺器官感受到的，以及看不到也感覺不到的三種類型；在基本上各項是獨立的。聽起來以後者的說法最可怕，但無庸置疑的是不管毒素或是毒物，天然毒還是人工毒，都是可以對人體或生物發揮毒性的。
天然毒的種類繁多，其中毒性較猛烈的稱之為「毒素」。語源可回溯希臘語，古代時希臘人擅以植物毒液塗抹在箭頭上，用以擊倒敵人和兇猛的動物，稱之為「弓毒」。也就是這個語彙，研究毒的學問稱為「毒素學」（毒性學、毒物學）。
「毒物」源於拉丁語，是由噬吃毒性的生物的這個意思衍生而來。至於毒素其毒性的猛烈程度，是以「致死量」來表示。目前醫藥學界是採用「半數致死量」衡量，也就是指，是能夠使實驗動物群體，死亡半數以上所需要的量。
動植物所產生的毒是謂天然毒，天然毒又可分為植物毒、動物毒、細菌病毒和黴菌毒本文僅討論前兩者。本篇為了便於區分與說明，是以『天然毒物辨識法』為篇名。

天然毒物辨識法
植物毒
植物毒的形成，主要類似植物的刺一樣，是為了避免動物的啃食。植物體內所製造的這種物質，大多被稱為「生物鹼」，是一種鹽基性分子；根據資料，是與乙醯膽鹼相似的物質，但它進入人體後，卻會導致神經荷爾蒙的活動狂亂。生物鹼據研究發現已有數千種，毒性由強烈而溫和，幅度甚廣。劇毒能毒殺動物，溫和的卻可以當藥物使用，甚至某些個體能夠產生幻覺或麻醉的效果，稱之為「毒品」並不為過。植物的生物鹼中，有很多成為藥，藥學就是從藥草的研究衍生而來，尤其是中藥和草藥，更是累積數千年研究藥草的成果。
在野外要如何辨別有毒植物？有毒的植物其外觀、形態，除非是專家或是有圖鑑比對辨別外，與一般的草木，可食的野生蔬果無異，筆者提供一些有效的或前人的經驗，條列於下供參酌遵循：
1.先摘採一小片置於舌尖，若有麻辣或強烈辛味者，最好不要食用。
2.含有白色乳汁狀的植物，除非是你熟悉的桑科、菊科等家族成員外，其它種
類的植物，或多或少都有毒性，在未完全確認前，最好不要隨便採食。
3.鳥類或哺乳動物食用的野生蔬果，通常我們都可採食。
另外，為了避免所摘食的野生蔬果後中毒，也有下列一些原則：
1.加熱煮熟。部分含有微毒的植物，通常在加熱煮沸後會隨之分解。
2.同一種植物不要一次吃太多，否則容易引起腹瀉、便秘的毛病。
3.在草食動物出沒的地區，長年生長保持完好的植物，最好不要採集，因為它
不是好惹的。
4.野生的菌（蕈）類色彩未必鮮艷、也未必會使銀器變黑，採集時非有非常的
把握，切莫嚐試。
5.某些植物其花朵、種子明媚漂亮，而且無臭無味，但卻含有劇毒，如夾竹桃
、雞母珠等等，故對於不認識、不瞭解的植物，是絕對不能當作採食對象。
在台灣野生的維管束植物多達4000餘種，因為植物相當多樣，有毒無毒形態
相似的植物也常常叫人眼花撩亂，似是而非，誤食的機率相當高。
有些野菜野果的滋味鮮美多汁，並不輸給菜市場所販賣的種植蔬果，這可以從許多的鄉土餐廳、土雞城的菜單點菜率看出。若是我們登山時如果可以適當的採集所需，少帶一些罐頭食品，不但減少背包的重量，也可大大的降低山野垃圾問題。如果不幸迷路或與團隊失散，在遼闊的山區內缺乏糧食與等待救援時，為了保護自己的生命，也只有採集延命了。這個時候，上述的辨識法就可以充分的利用了。

動物毒
在動物門中為什麼在哺乳類和鳥類等高等恆溫動物都沒有毒，又為什麼低等的爬蟲類、兩棲類、魚類等冷血動物或昆蟲類、貝類、腔腸動物和部份節肢動物等卻具有分泌毒液的本能？其實生物的毒，是進化較遲緩的生物，為了保護自己的生命，不受高等生物侵襲或威脅，由自然所賦予的武器；簡單的說，就是為了保護自己的生命和延續種族。以蛇毒和蝎毒為例，表面上看來都是攻擊性的毒，但是有句軍事名言：攻擊就是最佳的防禦。所以說這些毒，在本質上仍是具有防禦的功能的。動物毒的目的，只是為了打倒對方。
動物毒是暫時性的，但是作用卻很強烈，能夠在瞬間擊倒對手發生效力。大多數的動物毒因持續性低，只要忍耐數個小時，毒物便會自然消除。這是因為動物毒的主體作用是，讓敵方或被獵方的神經活動能力暫時失去作用的「神經毒」。這與破壞維持生命所需的細胞之「生命毒」完全大不相同。動物毒是以當作酵素的蛋白質為主體，加上細切後的小型蛋白質以及蛋白質的分解物「氨」等，簡稱為「蛋白質毒」。
要避免動物毒，在預防上就先要懂得區分和辨識動物和昆蟲的種類，避免徒手接觸、食用色彩鮮明（艷）、外表有分泌物或是有剛毛（硬刺）種類，最好隨身攜帶觀察圖鑑，捕捉觀察時戴橡皮或皮革手套，急救包中攜帶抗組織胺的藥劑或類固醇軟膏、有唧筒的毒蛇急救器和冷敷噴劑等緊急護理用品。

結語
關於毒性學、毒物學、藥學、微生物學、細菌學…等的科學領域甚廣，筆者不是什麼學者專家，撰寫天然毒物辨識法所要表達的目的，是希望各位在野外活動的觀察、採集甚至是發生登山迷途失蹤，而需求生的時候，如果能夠先詳細的辨別和區分，預先知道與避免接觸的動、植物的要領，但也同時希望也能有神農嚐百草的精神，勇於並大膽的嚐試。
另外，採集植物必須遵守採集的法則、法令和環境保護與生態保育的概念，這兩種看似矛盾的權利、義務問題將於另篇說明。

分 類：野外求生
時 間：1998/May
作 者：jones  巡山行者