辛夷 沐雲 弄潮兒 毛 ef 大黑豆
自小生長在農家
但是。。。。
對農事一點也不懂
因為出生的晚，家中農事都有兄長代勞（當然現在這些地早就沒了，否則我就發啦！）
我只是到農地抓泥鰍、蝌蚪，要不就是追著小雞或者趕鴨（當然是別人家的，哈哈，自家的會被打！）
在大學時代，年邁父親為了養生理由，到水庫山上一邊爬山健身，以便采收竹筍、種些根莖類植物。而我就當起他的助手，開始真正接觸農業（如果這也算的話）
說來這塊山田，本是一位大地主所有，因為開挖水庫，土地被征服（相當低價），但是他們仍保有使用權，在不改變原有地貌下，所有收成歸他們所有。這位地主相當有錢，三個孩子卻非常不肖，他氣的把這些山田管理權交給先父，他的子孫也沒異議（因為不能變賣也不能變更，沒什麼價值）
由于沒有污染（水庫啊，有污染就完蛋了），加上水質良好，土壤肥沃
采回來的竹筍，生吃如同吃水梨（前陣子看到電視介紹水梨般的竹筍就覺得好笑，因為對方說是新技術，其實我們都吃膩了）
不管涼拌、生炒、煮湯口味都很棒，當然最厲害的不是這些，是先父將這些嫩的不能再嫩的竹筍做成筍干，那可是一絕！猶記得地方政壇知名人物的父執輩都要以重金交換這個筍干，先父從不販售，要吃，就到我家免費請你吃，要買、或拿，免談！
至于山芋、嫩薑、蕃薯、馬鈴薯那更不用說了！
但是這有很大的缺點，東西雖好，卻因為在半山腰，全依靠人力背下來（很重的啊！），位于水源保護區，根本不準開辟道路，所以上山對我而言簡直就是一件痛苦的事！
漸漸的，先父已經沒有能力再爬上他最喜愛的山上了，他未雨綢繆的先將位于市區的房子頂樓，用一包一包的方式，將山上最肥沃的土壤移植到自家頂樓建立一個小型菜園。在他仍在世時期，我們天天都可以吃到最嫩最新鮮無農藥、化肥的蔬菜！
這幾年在外奔波，投資受挫回到家中，看到原有菜園雜草叢生，頓時思念起先父，不禁傷感。突然心血來潮，為什麼我不能學先父也種菜？反正也沒工作，至少可以省些菜錢，經過多次失敗，終于有點收成。
先父留下的蘭花，重新賦予生命，開花了！
高麗菜、蔥、香菜、青江菜、韭菜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、地瓜。。。。。等等
沒有一點農藥，使用廚餘、豆渣（打豆漿剩下的）當肥料，雖然沒有南部蔬菜好看，但是口味絕對不輸他們。
菜太多，那就改變口味，做個水煎包，你們看看，我煎得如何？
河壩巡 等級：8 留言｜加入好友
毛 大黑豆 ef
前陣子電視介紹大餅
大溪、松山等地區
號稱“東北大餅”
實際上東北沒有所謂大餅
只有大陸北方有
我們常吃的山東大餅又稱槓子頭，生面做的，用烙的，這種比較硬
在古代是窮人外出的乾糧
有錢人則是帶大餅，我給它命名為“河南大餅”
用老面做的，用煎的，所謂東北大餅也就是與這個類似
外酥內軟，麪香十足是他的特色
就牛肉湯、羊肉湯（北方還有驢肉湯、馬肉湯）
那可是一大享受啊
ef 等級：8 留言｜加入好友
河壩巡 弄潮兒 大黑豆 毛
我們應該組成一個"手牽手"美食團"了...
美食當前怎可錯過呢?
大黑豆 等級：8 留言｜加入好友
河壩巡 弄潮兒 毛 ef
天啊!我應該住你家隔壁才對!你說的這些都是我的最愛!!!
怎麼跟你聯絡啊~我是說真的!不吃吃你的拿手絕活,好像很對不起
我自己耶!(我部落格留言板一直都開放著............)
每次回台都一直在找好吃的韭菜盒子,台北中山堂的餐廳,還不錯,
前一陣子在新莊也發現一家麵館的韭菜盒蠻好~就這兩家囉!
真是<滿街韭菜盒子,道地沒幾家>!
弄潮兒 毛 ef 大黑豆
不僅水煎包
蔥油餅、韭菜盒、大餅（現在流行的東北大餅哦）、手搟面、手工水餃、養生包子都會啊，而且還頗受好評哦
正在考慮如果工作一直沒著落
干脆擺個攤賣點北方面食謀生
用家中鍋子煎的
可能沒有平底鍋來的好，不過我用的是老面
麪香、口感家人都稱讚哦！
想不到大大會種菜,還會煎水煎包!看起來真好吃,大小剛好,
還有脆皮的~可以去你家吃嗎?
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先父留下的蘭花，重新賦予生命，開花了！
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可以去你家吃嗎?
