老台南人早餐喜歡吃鹹粥、滷肉飯、牛肉湯、菜粽、魚丸湯等等非甜食的食物，一大早就吃滷肉飯或是湯泡飯並加料的鹹粥，而非豆漿油條或咖啡、果汁、火腿煎蛋，北部人可能看傻了眼‧

以前通霄麻將於清晨結束後，我們都去廣安宮前的虱目魚粥點魚肚粥加油條〈早上六點多就開始營業了〉；不然就是到保安街吃牛肉湯加肉燥飯〈也是五、六點賣到十點左右〉；有時也會到金華路吃菜粽加味噌湯〈通宵營業〉，我們這些牌鬼每個都有標準台南人的胃口‧

天宮廟邊魚丸湯

第一名的魚丸湯在忠義路天宮廟旁邊，四十幾年來都略似照片這個樣子，也一直沒有店名‧目前從早上八點多營業到十二點多，我好幾次接近一點的時候想來吃都發現已經收攤了‧就在阿霞飯店隔壁，不難找‧

綜合魚丸湯，去年就賣一百元了，這次去很意外竟然沒漲價‧這裡就只賣魚丸湯，沒有肉燥飯或其他小菜‧除了各式丸子、虱目魚肚、魚皮外，還有粉絲‧湯頭用龍骨和魚肉熬煮一整個下午‧所有丸子、粉蒸、魚肚、瘦肉、都是老闆自己打漿、蒸煮的‧


這是魚丸和魚肚‧老闆說現在體力不濟，很多以前能做的貢丸、福州丸等，都做不來了，所以湯料比以前少了好幾種‧

湯鮮味美、料多實在，所以叫她第一名‧老闆今年68歲，和老闆娘本來規劃65歲就要退休，只是勞動習慣了，閑不下來，所以拖到現在還是每天開店，雖然說每天只營業不到四個小時，不過收攤後，還要熬湯、煮魚、打漿、製作丸子，至少要花六小時在準備工作上面‧

老闆說手工才打得出這些食材的美味，年青人接手的話會變成機器製的，那會完全失去傳統的特色‧怪不得我每次來，湯頭永遠那麼好喝、各種魚丸、魚肉也一直都非常好吃，全部Home made 呢！遺憾的是，可以預見的將來，年紀不小的老夫婦倆人即將歇手了，在不常去，以後吃不到了‧