烹調遊戲- 印度式烤雞 Tandoori Chicken - 生命之鑰

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烹調遊戲- 印度式烤雞 Tandoori Chicken
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印度菜基本上分為南印菜及北印菜，南的以辣為主，偏愛含辣多汁的咖喱料理，口味較重；北印度菜注重香氣、較少辣味，口感較溫和，以添加乳製品為其特徵。Tandoori即是古印度的一種烹飪手法，肉類先以香料醃製，再放入高溫的Tandoori烤爐，以高溫快速鎖緊肉汁，食物入口味濃鮮嫩，充滿原始風味。

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