【阿基師的技巧】
用具：冰箱冷凍室
作法：

 1. 將紅蘿蔔去皮，切塊，移入冰箱的冷凍庫，待結成冰狀，取出。
 2. 準備一鍋滾水鍋煮沸，放入已結成冰狀的紅蘿蔔塊。
 3. 等到紅蘿蔔浮起來，就表示已經煮透了。撈起來，放入已煮好的料理中（例如：咖 哩醬、高湯），拌一拌。
 4. 等紅蘿蔔吸了湯汁的味道就完成了，而且紅蘿蔔用筷子一戳就穿破了，

     口感吃起來 軟軟的，還帶有紅蘿蔔原有的甜味哦！

 【阿基師說分明】
 結成冰狀的紅蘿蔔放入滾水鍋中煮，煮熟煮軟的速度，比一般沒有經過冷凍的快上 5 倍。
 這個快速燉煮紅蘿蔔的方法，還可以應用在煮地瓜粥，

 因為您如果想吃地瓜粥或地瓜湯，又不想花很多的時間燉煮，都可以使用這個小秘訣哦！