簡單的早餐

這是一家早餐店，在台南市中西區「東菜市」的斜對面。小時候我們家

是那早餐店再過去一些，就是華興街對過來的美容院，我老媽是開了二

十多年的老師父加老闆。而住家即在正對面的三樓，其樓下的店面是那

時豆漿、燒餅油條的早餐店中的霸主（那時清祺的老媽只開個小店），

這家店有好幾位外省籍的師父，因手法道地，生意好得不得了！

這第一代老闆賺夠後，去台北開旅社了。之後盤給姓何的老闆，那老闆

也有了房子和積蓄之後，將店又轉了好幾手店東，再來才有這清祺早餐

店的風采！而早期的燒餅是用汽油桶改裝的，下方有火在烤，上面做一

隔層來放置燒餅烤著。

照理來說：燒餅要用剪刀剪開其三面，以利將油條對折後夾於燒餅之中

。但我吃了油條會不好消化！所以我只吃燒餅配豆漿。

這道簡單而毫無特色的早餐，卻不知有何魔力，時常每隔一段時日，就一

定要騎一二十分鐘的車子來吃它一下！

我想也許不是這燒餅及豆漿有何特別吧！可能是那兒時的記憶夾雜在其中

，也許有一種情愫，像是老人的失憶加上回憶，有些時空錯置、有些……

……感覺……我……老………了！

有時有一種寂寞會襲上心頭！那種城市的古味、那熱熱的環境及氣味、那

人們有些熱絡又帶點泠味、那熟了不能再熟的乏味，這個住了四十多年，

緩慢進步中的城市，那種感覺無喜亦無悲，這可能就是生活吧！

那燒餅一定要熱熱的、蓬蓬的，如果泠泠的、塌塌的，即使要等一二十分，

我也一定會等到下一盤出爐；因為這樣感覺才不虛此行！

這早餐花費也不高！也不特好吃！但那滋味也許是我這半輩子沒有離鄉背井離

開的原因之一吧！

清祺素食早點

台南市青年路135號 (城隍廟旁)
06-2285781

營業時間：

4:30-11:00  13:30-22:00

我愛吃並不代表您也愛吃！就像………我不吃紅蘿菠、青椒、茄子

、地瓜葉、豆芽菜、馬鈴薯、或是任何會苦的菜；而您可能都吃！

是吧？

牛也啥都吃！