每週一、二、五，位於台南市林森路一段的大東夜市，有人將夜市列入文化之列，不就是路邊攤集合在一個地點，吃給它亂七八糟的，要稱文化叫好的、可以誇耀的、有深度的…..，譬如找一個有故事或有淵源的地點，常設美食區，美食也要分一下不要紅茶就七八攤，工作人員也穿個制服或正式點，廣設垃圾筒及清掃人員，結合文化攤位、街頭藝人、民俗表演…….。反正文化除了自己人看高與之外，也應考慮世界觀，外國觀光客會來嗎？或至少外縣市觀光客值得來嗎？活動並不一定要政府場場補助，像夜市政府也沒補助，這攤虧本他就頂讓、這一個夜市沒人潮就自然消失。市場機制設一個平台，其他的自有聰明的台灣人去做起來！