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經典養生最長壽
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ebisu
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文章推薦人 (3)

ebisu
龍女CHANG, HSIU-FEN
luyu54

 

1、記住:睡覺是養生第一要素。睡覺的時間應該是晚21:00--早3:00。因為這個時間是一天的冬季,冬季主藏,冬季不藏,春夏不長,即第2天沒精神。

2、一切藥物對治病來說都是治標,不是治本,不管是中醫還是西醫.因為一切的病都是錯誤的因產生錯誤的果.錯誤的因不除,錯誤的果就不會絶根.健康的根本在心.一切法從心生.心淨則身淨.所以得病了,不要向外求,要靠自己自身的修復系統來修復自己的疾病.其實人和動物是一樣的,動物的病都是靠自己,人也能。

 
3、正確的觀念遠比昂貴的藥物和危險的手術更能幫助患者消除疾病。有了正確的觀念,你就會有正確的決定,你就會有正確的行為,你就可以預防許多疾病的發生。
4、人所具有的一切智慧,絶對不是從書本裡學來的,而是從自己的真誠心、清淨心(就是佛家所說的菩提心),從定中生出來的。
5、人是一切生物中構造最完美的靈體,健康的身體是人生來就具足的;人的健康狀況的調節是靠人體本身所具有的調節修復系統來完成的,而不是靠外部因素,外部因素只能起輔助作用。 6、人的大部分生病現象是人體在調節、清理身體垃圾時所表現的現象,是人體自動調節平衡所表現出的狀態,所以應該把它們當成正常的生理現象,而不應該去把它當成病因來消滅。所以當人在生病的時候,一定不要有怨恨嗔恚心,心裡要安定,心定則氣順,氣順則血暢,氣順血暢則百病消。


7、人的健康離不開兩大要素:1)足夠的氣血;2)暢通的經絡(包括血管和排泄垃圾的通道)。
8、足夠的氣血靠:足夠的食物+膽汁+必要時間內(晚天黑後~午夜1點40)優質的睡眠(這個時候大腦完全不工作,由植物神經主導)+良好的生活習慣。


9、暢通的經絡需要:清淨心。一切七情六慾都會破壞清淨心,從而破壞經絡的正常運行。 10、維持健康的身體不僅需要“增收(增加氣血)”,也需要“節支(減少血氣的損耗)”。


11、過度地增加食物不僅不會增加血氣,而且會成為身體中的垃圾負擔,反過來還得靠消耗血氣來把他們清理掉。五臟六腑是一個血氣加工廠,食物是原材料,加工能力是有限的,而食物是無限的,所以食物的數量必須得到控制。

 
12、適當運動可以幫助人的氣血運行,但同時也在消耗人的氣血。人體的微循環主要應該靠松靜來達到的,這也是健康必不可少的。


13、人體中的垃圾越多,就越需要更多的血氣來清除它們,但人的血氣因為垃圾的增多和血脈的阻塞而減少,這就形成了惡性循環,這也正是人衰老的機理。所以,人要想健康不老,就要:1)減少體內的垃圾;2)增加血脈經絡的暢通;3)增加體內的氣血。
14、與其相信藥物,相信檢查的數據,不如相信自己的感覺,相信自己所具足的自我調節能力。但這需要在你得道(智慧開了)的前提之下,才能分辨這一切。
15、健康,從調節心性開始。為了你的健康,你學佛吧。學佛得到的快樂是人生最高的享受。

16、對於一個有宿疾的人來說,只有氣血充足了(一是通過這裡所介紹的補充氣血的方法,二是通過靜坐打通氣機),病情才會顯現出來。所以練功的人在功夫達到一定水平後都會出現一些“有病”的現象。這個時候要沉住氣,定下心來多做些靜功來增加自己的氣血,以儘快度過這個時期。
17、人違背了養生法則,雖不一定會立即得病,但一旦形成習慣,就會大大增加得病的機會。這就和交通規則一樣,你違背了交通規則,不一定會出事故,但其危險性是顯而易見的。

18、人為什麼必須保持一定的饑渴才是對養生有利呢?其實這就是“虛”的妙用。道家講,虛則靈。這和謙虛使人進步,自滿使人落後一樣,所以人必須經常保持“虛靈”的狀態,才能時時保持清醒,保持健康。


19、人要想健康,就必須使體內有足夠的"氣"來"氣化"所進的食物.只有這樣,你的體內才不會積累垃圾,不會有多餘的食物來釋放游離的"虛火"損害你體內的臟器.這個"虛火"反過來會損耗你的"氣".所以,從這個意義上來講,現代人生病,大多數是飲食不節的緣故.

20、箭在弦上要發出去,必須撥動這個機。其他任何事情都是這樣,都有一個機,只有觸動這個機,事情才會發生,不觸動這個機,其他的條件再多,也沒辦法引發事件。機就是這麼一個東西,它是事情發生的最關鍵因素。它是點,不是面。

可是觸動這個點,就能帶動面。所以,病機就是疾病發生、發展、變化的最關鍵因素,(也可以講,病機一開,人的病狀就會顯現出來,人就進入了“病”的惡性循環當中。和病機相對的就是“生機”。生機一開,人就會進入康復這個良性循環當中。實際上病機和生機是一個東西的兩個方面,是一對陰陽。病機開了,生機就關了,而生機開了,病機也就自然開始關閉了。這個就是辯證法。)
21、俗語說“靈機一動,計上心來”。這個“機”字如果能真正領悟透了,那麼你的悟性就算是開了。老師教人,醫生治病,其實就是在點撥你的這個“機”,讓你“機”打開。這個“機”,有時也叫“關鍵”。當然,這個“機”起作用是有條件的,就和氫氣只有達到一定濃度,遇火才可以燃燒爆炸一樣。記住,別人的作用都是外因,你自己才是真正的內因。


22、其實,許多真正的發現和發明,所需要的不是所謂系統的書本知識;恰恰相反,一個沒有受過任何系統教育,但悟性極高的、具有開放思維的人,他往往真正悟到真相。
23、人生最忌是個亂字,心亂了,對外可以紊事,對內可以打擾血氣,使失正常。凡惱怒恐怖喜憂昏疑,都是亂,為多病短壽的根源,不但養病時不應亂,即平居時亦忌心亂。
24、多嗔傷肝,多淫傷腎,多食又傷脾胃。憂思傷脾,憤怒傷肝,勞慮傷神。

 
25、身病之起,無不由心虛弱,外邪乘入。而心虛氣弱,每由心魂惱亂,真體不充,發現種種不安。貪食貪勝貪得貪樂逸,皆足以致病。以貪之不得,於是乎嗔。貪嗔可使心蕩氣促,膽驚肝旺,六脈震動,五臟沸騰,外邪同時乘入,此病之起因。


26、凡人欲求長壽,應先除病。欲求除病,當明用氣。欲明用氣,當先養性。養性之法,當先調心。


27、人受五行之氣而治生,故肉身以氣為主。氣虧則病,氣滯則病。欲治其病,先治其氣。 28、氣以行血,血以補氣,二而一也。凡人久視則傷血、久臥傷氣、久坐傷肉、久立傷骨、久行傷筋,七情六慾之過則傷元氣、傷心腎。相火旺,真陽耗,
29、治五臟之病,莫先於補氣。腎猶亟焉。補氣在勿動心,心動則肝旺,各脈震驚,真水耗損。心為扇,主引風。風動則火旺,火旺則水乾,水乾則地損。

 
30、心定神一,受治者信堅心專,兩心相合,可以統治百病,無不神效。


31、人病可分兩種:一是經絡基本暢通但氣不足。表現是經常這疼那疼,這是因為他氣不足以氣化食物,而產生了相火(也叫虛火),隨着經絡在體內亂穿,哪兒通走哪兒,遇到一個地方堵塞了,這個地方就疼了。這樣的人吃一點藥物就會立即見效。二是經絡不通,氣也就無處存身。表現在外表看不出有什麼毛病,但一旦發現就是大病,而且這種人經常是吃什麼藥都見效慢,或根本不起作用。


32、中醫的最高境界是養生,養生的最高境界是養心。所以,就養生而言,下士養身,中士養氣,上士養心。看一個人也是一樣,觀相不如觀氣,觀氣不如觀心。
33、心神不安,情性燥急,為致病致死之總因。故安心法,為衛生第一要訣。心可以主動一切。心定則氣和,氣和則血順,血順則精足而神旺,精足神旺者,內部抵抗力強,病自除矣。故治病當以攝心為主。


34、風寒陰陽暑濕,在在皆可使人致病。萬一抵抗力薄弱,即可乘虛而入。身弱者多病,即是此理。富人有保衛力,如衣食住等等。貧人有抵抗力,如氣足神旺,毛孔厚密,不易侵入等等。富人多食肥甘,傷胃傷齒。

貧人多餓,所食不雜,故無腸病。富人多逸,故多氣惱。貧人多勞,故少疾病。富人不造福而享福,只是消福,消盡則窮。窮人能勤儉,即是造福,果熟即富。凡衣食住之保衛力富,則精氣神之抵抗力弱。保衛力弱,則抵抗力強。
35、大病初癒,切忌理髮洗足沐浴。
36、故求長壽無病,常強肉身。欲強肉身,當調伏精氣神。欲調精氣神,當拒絶擾亂之賊。欲杜此賊,當先攝心。欲求攝心,當化貪嗔痴三毒。欲化除此三毒,必學心戒。但空口言戒,無益於事,必求開慧,方不為所愚。欲求開慧,必先求定。欲求得定,必學靜坐。
37、能靜則仁,有仁則壽,有壽是真幸福。
38、一切修身修心法門,只有兩字訣:曰放下、曰回頭。放下屠刀,立地成佛;苦海無邊,回頭是岸。只要一放下,一回頭,病者頓愈,迷者頓覺。此真無量壽者。

39、心過勞的人,心疲肝旺,心過勞就是心太滿,不虛。心滿,則不納肝(木)生之火,心不納肝生之火,則肝氣必積而盛。肝木克土,脾胃受病,消化不良,營養不足,夜眠不安。土又克水,於是腎水大虧,水不足則火更旺,心腎相聯,心氣更弱,肺病即成。內部相互關聯,一動全動,一病全病。而擾之者,乃在妄心,所以治病在安其心,安心在息妄,息妄在明心,明心即自覺,而健康的功效在乎靜坐。

40、靜坐是息心法,心息則神安,神安則氣足,氣足則血旺,血氣流暢,則有病可以去病,不足可以補充,已足可以增長。現在病可去,未來病可防,此其小者也。又心息則神明,神明則機靈,靜者心多妙,觀機辨證,格外敏捷,見理既正,料事益遠,遇亂不驚,見境不惑,能一切通達,自無主觀偏執之弊,而大機大用,由此開啟矣。


41、人在生病的時候最忌諱是嗔恚心起。這個時候一定要安然順受,讓心安定。然後慢慢調理,健康很快恢復。心安才能氣順,氣順才能除病。否則心急火上,肝氣受損,加重病情。心神寧一,那渾身的血氣,自可健全發揮。
心有兩種,一是真心,一是妄心。真心是水,妄心是波,波因風動,風止波息,而水不動。寂然無念,是無心心也。
42、子時失眠,腎水必虧,心腎相連,水虧則火旺,最易傷神。
43、睡時如有思想,不能安着,切勿在枕上轉側思慮,此最耗神。

44、午時屬心,此時可靜坐一刻鐘,閉目養神,則心氣強。
45、早起如在寅時三點至五點,此時切忌鬱怒,不然必損肺傷肝,萬望注意。
46、人生一切事業,皆以精神為根本,而精神之衰旺強弱,全賴心神之靜定不亂,一個亂字,足以妨礙一切工作。

47、人生以血氣流通為主,氣滯可以阻血,血阻可以結毒為癤為瘰,為癌為瘤,皆是血氣不流通之故。氣以順為主,血以通為暢。百病無不先由氣滯,氣鬱於內,肝先受傷。挽救之法,在化除得訣。而化除要訣有二:第一尋其根,其根在心,心空則一切自化。第二以藥石、按摩助其化除,幫助血氣之流通。


48、養病治病不可求速。因性急助火,火旺損氣,反而不美。另不可貪多,貪則無恆而性急,況百病由貪而起,不可再貪以重增病苦也。
49、心屬火、腎屬水,心腎相連。火宜降下,水宜上升,水火相濟,則蒸氣內發。各部機體運動,可求得健康。此可於舌上察知。舌無水則不活,故活字以三點水加舌字。舌上可以報告內部各種病狀深淺,以斷生死。


50、大病自救法:一、不要怕死,決信我這個病,非但可以養好,並且身體可以格外健康,保證長壽。因為自己機體中本有特具的能力,不是空言的安慰。二、相信不用醫藥或靠何種營養食品,一定有自己除病延年的妙法。三、從今日起,我決定不許再去打擾我那病體,不許想著我那個病是如何病的,好壞都不許去計較它,只做個無事人。四、在這修理期內,不許想念工作,也不許悔恨喪失了時間和工作,專心一致,否則又遲誤了。


51、靜養法:安坐(臥)在床上,把身心一齊放下,自己渾身如融化,不許用一毫氣力,好像沒有這個身子相似。呼吸順其自然,心也不許它用一點力,一起念便是用力了。把心安在腳底板下,此是引火向下,引水向上,自然全身氣血順暢。


52、修行要訣:寂照照寂切忌用力成佛作祖無他秘密。 具體要求:不許任何部分用一點氣力,包括意念、呼吸、肢體,做到:眼不觀,耳不聞,鼻不嗅,舌不嘗,口不納,心不想。此是唯一條件。若有所思所聞所覺,即是用氣力,甚至乎使臂指即是用氣力。呼吸稍粗亦即是用氣力。不久那呼吸自然而平,似乎不由口鼻內出納,而渾身八萬四千毛孔中有了動作,或張或翕,此時無我無身無氣無心,天然心歸本位。所謂引火歸元,又名水火既濟,為治療百病之總訣。


53、為了養生而死的,占十分之三。到底怎麼回事?是因為太愛惜自己的身體了。為了這副臭皮囊,怕受辱,怕受寵,怕吃虧,怕上當,瞻前顧後,左顧右盼,擔驚受怕,患得患失……這樣,他那顆心整天縮成核桃樣,像是被狗反覆啃過,怎麼能不死。

越怕死,越死得快。你要是養生,就得不怕死。只有不怕死,才能遠離死。真正不怕死的人,走路不會遇上老虎,就是遇上老虎也不吃他。打仗遇不上刀槍,就是遇上,刀槍也不傷他。為什麼?因為他不把死當回事,不怕死,死也就沒法了。養生,並不是修道的目的,但是修道的人已經看透了生死,所以不再怕死,既然已經不再怕死,那麼死也就不再是問題。生死這一關過去,還有什麼過不去的?因此,修道的人能夠長生。沒想到長生,反倒能長生。一心想著長生,反而死得快。長生不是修道的目的,它只是修道的附帶現象。


54、人有病,人還不以為有病,這就是人的最大的病。知道自己有病的人有多少呢?
55、天天三更半夜還在網上的人,本身就是養生的大忌。包括一些所謂的名醫也是這樣。還有,他們的心量也是斤斤計較,試問這樣的人連自己都保不住,還怎麼醫人呢?


56、別貪那個小便宜,大便宜也別貪。一個貪字就含着禍。貪,患得患失會導致人得心臟病。貪,患得患失是不懂道法自然的表現。


57、不要天天想著吃什麼補陰,吃什麼壯陽。記住了,運動就可以生陽;靜坐就可以生陰。陰為陽之母,陽為陰之用。


58、人在氣不足的時候,不能盲目補氣,否則會影響身體健康。如果是因為血不足,就需要先補血,因為血為氣之母,否則就成了乾燒器皿,把內臟燒壞;如果是因為淤滯不通,就可以增加氣血,血氣同補。這樣才能達到補氣的作用。


59、環境對人養生的重要性是不言而喻的。這就是為什麼人在空氣清新的深山老林裡,會把痼疾養好的道理。因為深山老林中的精微物質(負離子)會通過人在放鬆情況下的深呼吸把它吸收到人體內部,從而滋潤孕養五臟六腑,使人重新煥發活力。還有重要的一點常人並不所知,就是人不僅僅是通過口鼻來呼吸,人身體的每個汗毛孔都是可以呼吸的,而且正是它們吸取着天地的精華。

60、人在松靜的狀態下,慢慢深呼吸就能體會到人和天地精微之氣的交換:在吸氣時,實際除了肺在吸氣,整個身體是在把體內的氣向外排,即把人的氣釋放到天地;而肺在呼氣時,實際人是在通過全身毛孔吸收天地的精微之氣。這大概就是老子所說的“天地之間,其猶橐龠乎”。

 
61、運動有兩點禁忌:一是不能在氣血不足的時候運動;二是不能在污濁的環境中運動。 62、運動的作用有二:一是增加氣血的運行速度,促進體內的垃圾排出體外;二是打開皮膚的毛孔,吸收天地精氣。


63、什麼是悟性?什麼是智慧?悟性和智慧就是用最簡單的方法來處理、看待一切事物。但一些庸人自擾的人總是把簡單的事情看複雜了、做複雜了。繁和簡其實是一回事,是一回事的兩個方面。聰明的人看到的是簡單的一面,愚蠢的人看到的是複雜的一面。

 
64、人治不了的病,要靠神治;神治不了的病要靠佛治。佛是什麼?佛是心。


65、現代的醫院和法院差不多,動不動就給病人下了死刑判決通知書。而好多情況下,是把不該判死刑的人判了死刑。為什麼這麼說呢?

就以“癌症”為例,癌症現在在人們的心裡=死刑。其實如果我們不叫它癌症,那麼對於病人來講,就等於給病人留下了希望,等於留下了生機。所以我講,現在的癌症病人有大半是被嚇死的,是被精神壓力折磨死的。同時也是被醫院折磨死的。因為你一旦被診斷成了癌症,那麼他就可以肆無忌憚地處理你,治不死是你命大,治死了,因為你是癌症。事實上講,沒有治不了的病,只是你的心能不能放下,一切病從心生,一切病從心治。只要你還活着,你就有生機。找到了這個生機,對症而治,你就會康復。


66、現在是一個競爭,把所有的秩序都打亂了,把人引入了魔道。競爭是什麼?競爭就是把人們引入無限的貪慾世界。你一方面提倡競爭,一方面又談什麼構建和諧社會,這不是典型的自欺欺人嗎。


67、根據陰陽互抱的原理來看,清與濁相互吸引。所以人食入清新之物必將與體內污濁之物相抱,從而把它們排除體外。
68、污濁之物的產生一是因為食入不乾淨食物,但更主要的是食入了過多的食物,體內不能運化造成食物堆積成垃圾。

69、順應自然是養生的最高境界。一個人生下來,他的命運就基本上是有一定定數的。他該幹什麼,不該幹什麼,該吃什麼不該吃什麼,如果能順着他的運數去做,就會平安無事。有悟性的人會發現、知道自己的運數,知道他應該幹什麼,不應該幹什麼。所以養生絶對不是簡單模仿,人云亦云。不要去羡慕別人,要從自己的心裡找到自己的悟性。那麼人如何才能發現自己是否順其自然了呢?其實這太簡單不過了,你有病了,你不舒服了,你不自在了,那你就是違背自然了。要做到順外面大自然的自然,還要順自己內在命運的自然,這二者是不可或缺的。

70、很多人一聽到醫師宣佈自己得了重病時,往往都會顯現出一副無辜的模樣,希望用切、割、毒、殺等外來方式去除疾病,然而,疾病真的會沒來由地產生嗎?世上絶對沒有這種「好好的就突然生病的事情」。以感冒為例,如果真要病人作自我反省的話,通常患者都會表示,自己在感冒之前,曾經一連熬了好幾個通宵;有些人會說,自己最近吹了冷風、淋了雨;有些人則說,工作的壓力很大,常常頭痛又失眠。事實上,諸如此類現象,都是導致感冒的因素,接句話說,假使病人的敏感度及警覺性夠的話,自然能夠做到「防患未然」的目標。


71、真正的科學是什麼?就是因緣果報。不信因果,就不是真正的科學。


72、沒有怕吃虧的心,沒有占別人便宜的心。換句話說,就是你能吃虧,別人就是要你命你都捨得,你都給他,而自己在任何時候都不去貪便宜,那你的心還能不定嗎?世人誰能做到?但佛就做到了。


73、當人們掌握了健康的方法之後,會真正享受到那種完全不用擔心疾病的自信,這種感覺真好,但願您也能和我們一樣擁有這份自信。

 
74、學問深時意氣平,心定則氣平。所以對於一個得道的人來說,觀察一個人,並不是一件很困難的事,這也是相隨心轉的結果。
75、名為五欲之最難破者,色次之,財又次之,食與睡更次之。名心不死,無以入道。


76、百病之始,起於風邪乘入。如體氣虛弱,營衛失調,或憂思驚恐,酒色勞力,真氣耗而外邪入矣。
77、治五臟之病,莫先於補氣。腎猶亟焉。補氣在勿動心,心動則肝旺,各脈震驚,真水耗損。心為扇,主引風。風動則火旺,火旺則水乾,水乾則地損。
78、對於醫生而言,心定神一,受治者信堅心專,兩心相合,可以統治百病,無不神效。

79、從當年希特拉繞開盟軍堅固防線攻克馬其諾防線的案例中,我悟到了:對付一些頑固的病症,不能正面硬攻,要從其他的相關方面突破。如治療腎病,肝病這些頑固之症,可通過調肺、脾等來達到效果。


80、中庸,是養生的根本原則。人體中的氣血也是一對陰陽,血為陰為體,氣為陽為用。血為氣之母,氣為血之帥。氣不足,易得淤積之病,如腫瘤、血栓等;氣太過,易得腦出血之類的病。所以,只有氣血平衡,人才能健康。


81、人只有悟到什麼是“自然”了,才算是得道了。知道自然,然後能順其自然,這個人就是神人。懂得陰陽了,懂得順其自然了,你就一定會成為良醫大德了。
82、什麼是自然,自然就是任何事物都有陰陽兩面,任何事物都要經過生、長、收、藏的過程。你順應這個過程,採用五行相生相剋的原理去調節病人的平衡,怎麼會治不好病呢。
83、簡單和複雜是一對陰陽,越是複雜的事情,往往用最簡單的辦法就可以解決。同樣,看似最簡單的問題,你往往解決起來並不容易,你付出極大的努力也不一定能解決得了。這就和剛柔一樣,柔極能克剛,剛極柔不防。所以,我們在解決問題的時候就要有這個思路,遇到複雜的問題要去找簡單的方法解決,遇到簡單的問題不要忽視它,要引起足夠的重視。就和毛主席所說的那樣,戰略上藐視,戰術上重視。就是對問題給予藐視,對過程引起重視。
84、我們看看這個世界上是不是這個道理。吃飯睡覺有幾個人能順其自然,有幾個人能遵守自然。你遵守不了,為什麼?因為它太簡單了,正因為太簡單了,所以你就不容易遵守。這就是辯證法。
85、什麼是平衡?平衡就是陰陽的互相依存和互相制約,哪一方太過或不及都會失去平衡。怎麼會傷元氣,失去平衡就是在傷元氣。經常處於平衡的狀態,元氣就會保持得好,人就衰老的慢。

86、陰陽之道就是矛盾對立的兩個方面互相依存、互相轉化。任何一對矛盾,如果一方脫離了另一方,不受另一方的制約了。那它離消失、滅亡就不遠了。你看,當今社會,領導們都不喜歡制約,喜歡獨來獨往,我行我素,貪污受賄,其結果是什麼就可想而知了。陰和陽就是如此。大自然中,一個事物的出現,總有另它產生的因素,但同時總會出現另一因素來制約它。這就是五行相生相剋的道理,也是陰陽相互依存、相互制約的道理。所以養生的道理也是如此,你生病了,總有一個使你生病的因素存在,同時也會有一個制約它,令你疾病消失的因素存在。正如自然界中毒蛇存在的地方,必定附近就有解蛇毒的草藥存在一樣。
87、什麼叫人得意忘形?他失去控制了,失去陰的制約了,所以其下場畢竟是……,同樣人也不能一味消沉下去,這就是失去陽對他的制約了。
88、如何具有大智慧,沒有博大的胸懷,哪來的大智慧。


89、俗語說,活到老,學到老。學習也要應時,到什麼年齡就要學他這個階段應該學的東西,否則就是不應時,不順其自然。但看看我們現在的教育,從幼兒園到大學,有多少是學了應該學的東西。小時候應該學什麼,應該學德,學孝道,接着學識字斷句,再往下學如何做事。到青年學如何優生優育、家庭幸福。到了中年,學習養生之道。到了老年,學放下心態,安享晚年。繼續教育學什麼,就是要學這些。


90、情志跟疾病的相關性是很密切的,有些疾病就是因情志而起,你用藥物治療,治來治去都不好,對於這類疾病,解鈴還需繫鈴人。五志能夠致病,五志亦能解病。


91、養生有一條很重要,就是不能怕死。怕死者陽氣不足,陽氣不足,死神就會找到你。這就是道家所講的,修煉人要有英雄的氣質。仁、智、勇三者缺一不可。
92、當你把什麼學問理解到她是非常簡單樸素的時候,這時候你才是真正得到其中的三昧了。如果你還感到她是那麼博大精深,深不可測,那是你還沒有掌握到她的精髓,是只見到茂密的樹葉,而沒看到她的根本,這時候你還是處於“有”的階段,沒有達到“無”的境界。一切離不開陰陽,萬事萬物離不開陰陽。這個根本就是陰陽。知其一,萬事畢。
93、凝神定氣,物我兩忘。---養生的真諦。

94、主明則下安,以此養生則壽,歿世不殆,以為天下則大昌。主不明則十二官危,使道閉塞而不通,形乃大傷,以此養生則殃,以為天下者,其宗大危,戒之戒之!
95、五行相生相剋的應用:凡是因五臟太過引起的疾病,都可以用五行相剋的方法對治。同樣,凡是因為五行不足引起的疾病都可以用五行相生的方法解決。這是運用五行的根本原則。

96、現代人往往都在追求提高物質生活方面下工夫,這種追求的後果是很可怕的。要知道,人們對於物質的慾望是無止境的。一旦這種慾望得不到控制,那等待我們的就是無止境的痛苦。其實,物質能帶來的享受,精神也能;藥物能治療疾病,心理療法也能做到。所以,我們用一生來追求財富,不如用一生來培養出一種好的心態,讓我們的精神達到一種超凡的境界。
97、當人們掌握了健康的理念和方法之後,會真正享受到那種完全不用擔心疾病的自信,這種感覺真好,願我們都能擁有這份自信。


98、我們人體是一個充滿智能的機體,我們的身體有好多“哨兵”:牙齒、闌尾、扁條體等。本來一旦我們的身體有異常時(通常是“上火”),這些哨兵會立即做出反應通知大腦。聰明的人這時候就應該調整心態,檢討自己,讓自己平和下來。但現在我們的西醫都做了什麼?你疼不是嗎,我把你們通通切除掉。現在更有甚者,發明了一種儀器,你不是得了過敏性鼻炎打噴嚏嗎?我把你鼻子裡的敏感區神經燒燬,這樣以後你怎麼刺激它都不會打噴嚏了。西醫這樣做的後果就是可能我們再生病後,切掉的就是我們的五臟六腑了。
99、記住,我們偶爾拉肚子、打噴嚏、咳嗽、發燒等都是我們自己的身體修復系統在工作,不要一出現這些症狀就濫用藥物。
100、很多重病或絶症,都只有一個理由:恨。當這恨沒了,病也必一起消失。這世間最難解的是綿延不止的恨,固有解不開的恨,才有治不好的病。

引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9O3lE.6TBUbpQYDtIXo-/article?mid=43626

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冠哲今年47歲..
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冠哲今年47歲,由於接觸氣功,進而以太極拳為導引養生之唯一運動,如今精神、體力,身體機能比20歲時還健壯。有自信在未來賡續練習太極拳的日子裡,身心靈方面能持續長進。


冠哲成年時經醫師診定在母體時即營養不良,至國小五、六年級時仍有尿床情形,朝會時想求能站完全程而眼前不漆黑是不可能的事。國中時體力趕不上同年齡同學,高中以迄大學,雖極欲奮力求學,但精神狀況不佳,精神戰力影響求學意志及成果。


成年後由於工作壓力積累,在20歲的年代裡身體機能提早衰退,當時看中醫吃藥一個月要6仟多元,月薪是2萬元,三分之一的薪水用來調養身體實在吃不消。冠哲不相信自己體力不行也不願長期用藥,約莫半年後以每天赤腳跑步5000公尺強健身體,初時有起色,體耐力逐漸增強。

久了以後冠哲所衷心祈求的困擾 ── 精神集中力、感冒免疫力、身體酸痛、長期腸胃不適等等宿病並未好轉。此時冠哲才瞭解肢體強烈運動只是增強我的爆發力,無法強化身體內部器官組織之功能。肢體強力運動總有退化的一天,組織器官的衰退也是必然的,如何才能不用醫藥又能提昇身體機能呢?


在30歲的年代裡,娶妻生子再加工作壓力、早晚奔波,精神體力益形消退,曾有連續爬至三樓而心跳急促之心血管問題警訊,因此冠哲又恢復強烈運動之習慣暫時解除身體危機;曾有全家逛百貨公司,因雙膝無力,一出電梯口就急著找椅子坐養,而令妻兒自逛商區之紀錄,冠哲堂堂180公分身軀又值壯年,精神體力不及妻兒實覺慚愧。又過數年精神體力每況愈下,經中醫求診時醫生說外強中乾,立即頭上插了六根針針灸,恢復吃中藥才暫時疏解30歲年代的病困。


在萬念俱灰之時,經人引界研習當時頗流行之某門派氣功為時兩年,初時解除身體酸痛之症效果良好,同時也奠定了日後學習太極拳的內功功力。


第三年開始由氣功轉習太極拳三年,此時除身體酸痛之症解除外,精神集中力、感冒免疫力之祈求都獲得解決。以感冒來說,以往一年感冒個20幾次是常態,如今都可以輕易獲得抗原,即屢傷風亦能將症狀減至最輕。除體力與器官組織機能的回復外,身體內不時有股強烈氣流隨時在沖貫,在內促使冠哲維持生生不息的生命力與充沛的精神;在外則顯現容光換發與驅幹挺拔,治病、健身等問題一併得願。

冠哲還有腸胃宿疾問題,是在練習太極拳三年兼練推手三個月後,不藥而癒,冠哲的腸胃問題使冠哲在職場上不敢接任要職,只要環境改變、些微壓力、上台上課,每天都為著腸胃不適爭扎,考慮過可能是腸噪症,但問診、灌腸都找不出原因,長期來上衣口袋都放著一排止瀉膠囊,最高記錄是曾服用四顆止瀉膠囊,才完成上臺上課的例行工作。

其實以前練氣功、長期吃藥、灌腸都找不出生理病因;最後冀望某宗教之傳道人禱告按撫,都無法解決腸胃不適之問題。二十歲過後最困擾冠哲的另一種病困,就是東南沿海及台灣地區很多人都有的鼻病,冠哲鼻病的症狀就是天氣一變,鼻子就不通,鼻涕倒流,導致呼吸困難,非得時時刻刻咳痰﹝其實是鼻涕﹞不可,有時又會咳出鮮血,經常咳到胸痛,造成日常生活不便及夜晚難眠。

中醫曾以反射鏡讓冠哲看到右側鼻子長了一塊紅紅的瘜肉堵住鼻孔;最後在西醫以鼻中膈彎曲切除鼻甲手術,術後出院冠哲立即發現症狀依舊,鼻病苦症又拖了十幾年,其間已不相信任何醫療可以根治冠哲鼻病,直到勤練太極拳得其精膸後,無意間冠哲才想起困擾我甚久的鼻病因氣流的貫串,不藥而癒。

前述提及至小學五、六年級時仍有尿床情形,係基於膀胱無力之因,成年後引發成為頻尿問題,也一度在泌尿科用過藥物控制,每次醫生都拿一個月份藥物控制,除第一次用藥當天可以撐四個小時不用小解外,藥物控制又失敗,並且抗拒難道要把頻尿問題當作慢性病治療嗎的疑慮?

經太極內功鍛鍊後經過幾年不知不覺頻尿問題在一次長途飛行中發現不存在了,那次長途飛行滯空6個小時,期間多名乘客上洗手間,我則一坐就定在座位上直到下機,嗣後,亦不常無事小解,可以控制在一天小解4至6次的標準膀胱功能範圍。



冠哲在練太極拳三年兼練推手半年後,突覺右手肘疼痛、又覺右肩劇痛,經詢問拳友得證,練太極拳多年可引發舊傷,經過再次疼痛後,可以復原。

此時才曉得右手肘的疼痛乃因青年時以網球為運動,激烈動作後的後遺;右肩劇痛乃未經教練指導,以錯誤姿勢揮高爾夫,當時經針灸、拔罐、放血等治療,雖暫時解除傷痛,然如不經太極拳對全身經絡的絞轉,迫使舊傷病灶得以催化,則年老時又得面對舊傷的復發,以未來體弱的身軀對抗傷痛,老年生活將難平靜。

2011年2月1日起加入內丹元素修練,順利讓舌根左下金井及右下石泉兩通道分泌玉液,從此只要一樁一坐一行拳馬上就有甜甜熱熱的瓊槳產生,其甘勝過飲茶的回甘,從此戒掉泡茶的習慣,省了一筆買茶的費用,再把泡茶的時間運用為練功時間;

與此同時另一種修練境界的提升就是我在靜坐、站樁或行拳初始即可輕易地從耳朵內感應到體內穴道輪流通氣的聲音,那聲音就像燒柴燒到根節的部分,節破的的『逼軋』聲,自此方了解為何修練人執著於修練的目的了。

楊氏太極拳宗師楊露禪,鄭子太極拳宗師鄭曼青,皆是因身體屢患重症,勤練太極拳得癒。冠哲昔日身體不若前輩嚴重卻也因堅持練太極拳而得救,甚幸!有心練太極拳的人要有所堅持、要執著、要有今天比昨天好、明天比今天好的自我要求。


冠哲在生理潛病逐漸遠離後,發現情緒控制、精神修養、物欲望降低、思想專純等方面亦同時精進,這些方面以前透過宗教來自我修練,均無法獲得提昇。但在太極拳要求的氣沉丹田、虛靈頂勁、全身放鬆﹝空﹞、鬆腰落胯、體重下達湧泉等的長期自我要求後,才真正激發身心靈的成長。每每由多年不見的故友口中比較,得證臉部皮膚更顯細緻與紅潤,年輕六歲。


以前一到晚上就哈欠連連,會失眠,隔日精神不好,體力衰弱。但練太極拳且得其精髓後,晚上精神仍旺盛,可以延後二至三個小時睡覺,隔日精神仍充沛。跟老天爺爭取來的這三個小時,對於不會善用的人來說,也許會揮霍掉;但對於讀書人以及有心研究太極文學的我來說,相當有用。


冠哲在打太極拳基礎那兩年,除有三位老師的個別傳授外,仍每天勤練不怠,前兩年的假日裡都是穿著運動服,除夕、過年換穿全身紅之運動服以示過節仍不忘練拳;颱風、寒流則跳上附近學校司令臺,孤影隻身練拳。

因練拳貪多,練至兩腳膝蓋內傷,上蹲式廁所時無法立時起身,需兩手抵著門與璧面用力撐伸借力起身,發奮就算殘廢也要把太極拳練好,仍練拳不輟。另有一段故事可以用來闡述冠哲醉心太極拳的經歷,那就是:「 外科手術需術後三天的休養,冠哲第二天就跳下床練拳去了」。


「練拳要得明師,而不是名師;有名的名不一定是明白的明」,「練拳要跟自己比,而不是跟別人比」。這些話都是催促冠哲自我砥礪的至理名言,但願天下有志太極的人都能覓得良好的機緣。
歡迎參觀、交流、賜教。

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2013/04/11 06:49
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太極拳論--校勘注釋
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《太極拳論》是太極拳的指導性理論。其詞簡意奧、蘊蓄不盡。

 

曆世傳抄輾轉,異文時見,亟須校勘,並詳加注釋。茲匯諸家注釋,不敢言集其大成。蓋取精粹,去不當,問附己見,容或有得,其功皆在前賢,若存舛誤,其咎則在愚也。原文按《太極拳體用全書》,並以諸本校訂。

 

一舉動。周身俱要輕靈。尤須貫串。

 

校勘:一、楊氏家藏舊抄本,“周”作“迥”。陳微明《太極拳術》並同。

二、楊氏家藏舊抄本,“尤”作“猶”。吳圖南《太極拳》,郝少如《武氏太極拳》並同。

 

集注:開宗明義,提出輕靈要求,作為太極拳門徑。楊健侯宗師說“輕則靈,靈則動,動則變,變則化”。

 

吳鑒泉大師說“輕是輕虛,靈是靈敏。由輕靈而松沉,而沾粘連隨,而後能靈敏,能不丟不頂。盤架時動作要求輕靈和緩,往復自如,自生松活之勁,沾粘之勁,故輕是太極下手處”。

 

陳微明說:“不用後天之拙力,則周身自然輕靈”。輕靈是太極拳主要特點之一,輕而不飄,靈而不亂,全身放鬆,心神穩定,四肢百骸圓活、自然、靈通、放鬆,周身氣血通暢,內勁自生。太極拳以意識支配動作,故以心意為主。

 

如舉手,雖微微一動,便作“一舉”,如沒有意識繼續指示,即不再進,這才算得真輕。如手由低處舉高,處處作無數“一舉”來設想,時時有隨意變化之妙,想改變到哪個方向就改變到哪個方向,這才算得真靈。

 

輕靈尤其在於步法,楊振鐸老師說“舉步要輕,動步要穩,落步要准,方輕靈沉穩,兼而有之”,這是輕靈的具體做法,是在全身放鬆的基礎上進行的。

 

貫串是時時處處式式聯絡,綿綿不斷,環而無間,周而復始。貫串則氣血暢通全身脈絡,不貫串則式斷勁斷,斷則有隙可乘,為太極所最忌。

 

氣宜鼓蕩。

神宜內斂。

 

集注:氣之鼓蕩,為自然之深呼吸,不可間斷。氣之行走,一呼而沉丹田,一吸而貼脊背。開合鼓蕩,活潑變化,身動氣隨,載沉載浮,忽隱忽現。

 

心神專一,不可散亂;神聚則內斂,而不外起。心神散亂,氣必散亂,而不可收拾矣。凝神斂志則心神能專一,是為沉得穩的表現。

 

開卷至此,可總結為:“體松,氣固,神凝”,此即楊班侯所示于後學者也。

無使有缺陷處。無使有凸凹處,無使有斷續處。

 

校勘:陳微明《太極拳術》無第一分句。

 

吳志青《太極正宗》同。

集注:外與內,即動作姿勢與心意,皆不可有缺陷處,凸凹處,更不可有斷續時。太極本意為渾圓,功架與推手均須中正圓滿。太極拳以圓為體,以陰陽為用。

 

太極各勁,非圓不靈,能圓則活,圓遍全身則用亦遍全身。化勁尤須圓,化之不盡,發之不遠。

 

心不平,式不平。圓而不滿則凹,滿而不圓則凸。有凸凹處,其病在過與不及,過與不及易為人制。有斷則有續,舊勁已斷,新勁未生,易為人乘。缺陷、凹凸、斷續,都是病,不能綿綿不斷,一氣啊成。

 

其根在腳,發於腿。主宰于腰,形於手指,由腳而腿而腰。總須完整一氣。

 

校勘:楊氏家藏舊抄本“在腳”作“在於腳”。吳圖南本作“總要完整一氣”。

 

集注:全身放鬆,始能完整一氣。全身一股完整勁,通過腳而作用於地,反作用致於全身,故其根在腳。此非指局部之謂,《莊子》有“至人之息以踵”。

 

太極拳術呼吸深長,蓄吸發呼,發勁則須始於腳,即以足為根。起於腳,由腳而發於腿,由腿而腰以主宰操縱,蓄之於背,

斂之入骨,至於臂腕,形於手指。

 

所以能形於手指,總以周身渾然完整,全是一氣呵成也。故太極其勁整,其勢猛,其根深。

 

“形於手指”,謂全身是否完整一氣,由此一斑可窺全豹。

 

楊振鐸老師指導練拳,見手指則可知全身放鬆,特別是上身放鬆情況,及全身剛柔情況。只沉肩、墜肘、坐腕,而不舒指,欲求全身完整,固不可得也。

 

向前退後,乃能得機得勢,有不得機得勢處,身便散亂,其病必於腰腿求之。

校勘:一、楊氏家藏本“乃()得機得勢”,無“能”字。

 

陳微明本,郝少如本,體委運動司武術科《太極拳運動》並同。

 

吳志青本作“有不得機勢處”,郝少如本並同。吳圖南本作“有不得機勢之處”。

 

二、郝少如本“身便散亂”後,多“必至偏倚”四字。

三、楊氏家藏本作“必在於腰腿求之”。

 

集注:總如一氣之完整,遇敵時,任憑前進後退,無不得心應手,上手下足中腰,無處不相應,自然得機得勢。

 

機即時間,勢即空間也。

 

所謂得機得勢,有二人接觸之機,相交之勢;有個人內外相合之機,前後轉動之勢。得則順,不得則背。

 

楊澄甫大師說,“手動腰動足動,眼神亦隨之動,有一不動,身便散亂,必宜上下相隨也。”上下不相隨,必是手動而腰腿不動,便是不得機不得勢。

 

如腰腿不動,手愈有力而身愈散亂,故有偏倚。身法散亂之病,必留心於腰腿,蓋虛實變化之主,皆由腰之轉動也。

 

上下前後左右皆然。凡此皆是意。不在外面。有上則有下,有前則有後。有左則有右。

 

校勘:一、陳微明本“前後左右”倒置,“有上則有下……”三個“則”均作“即”。

 

《太極拳運動》等均同。 二、吳圖南本“皆是意”作“皆在意”。

集注:前句上下左右前後,系形於外者為勢,後句上下左右前後寓於內為意。

 

以上所說,皆是心與意,而非皮與骨。心專意一,上下前後左右,乃得隨機應變之妙。得機得勢須求腰腿,若無意,雖動腰腿,亦為亂動。

 

有上即有下……”三個分句,諸家釋均未安。

 

太極辯證之意蘊無所不在,上下、前後、左右,六合之間,相反相成也。

 

諸先以中國書法例之,亦“意在筆先”,欲右先左”,顏柳之運筆法均如此。《老子》有“有無相生”,“高下相傾”,“前後相隨”。

 

楊式太極拳海底針勢,由摟膝拗步而來,欲沉先提,即此。

 

其他動作雖不如此明顯,但均為化方為圓,寓圓於內。

 

太極拳理論家唐豪、顧留馨以“意欲向上,必先寓下”,“意欲向左,必先右去”,“前去之中,必有後撐”為解,釋之頗精,要之為“上下左右,相吸相系”。

 

如意要向上。

 

即寓下意,若將物掀起。而加以挫之之力,斯其根自斷,乃壞之速而無疑。

 

校勘:一、楊氏家藏本作“挫之之意”。

 

吳圖南本、徐致一《吳氏太極拳》、《太極拳運動》並同。陳微明本作“措之之力”。

 

二、姜容樵本作“譬之將植物揪起”,“損壞之速乃無疑”。

 

郝少如本作“若物將揪起”。

 

集注:此句諸家或略而不釋,或釋有未安。愚意以為,此即破壞對方“其根在腳”之謂。

 

引之向上,然後挫之,彼無根則易跌也。提得人起,放得人出,則亦是此意。掀時已有掀上之意,而挫下之意已在其中,方有挫下之力。

 

既有已動之意,亦有預動之意,氣與意相連不斷,則變化無端,方可克敵制勝。

 

虛實宜分清楚。一處有一處虛實。處處總此一虛實。周身節節貫串。無令絲毫間斷耳。

 

校勘:一、楊氏家藏本作“一處自有一處虛實”。陳微明本、姜容樵本、吳圖南本、郝少如本並同。

二、姜容樵本作“要分清楚”。

 

三、楊氏家藏本作“變化處處總有一虛實”,原紅筆斷句在此。或可讀為“一處有一處虛實變化,處處總有一虛實。”

 

集注:“分虛實”為楊澄甫親訂之“十要”之一。他說:“太極拳術,以分虛實第一義。

 

”出手能分陰陽虛實,則收發均可奏效。.

 

全身坐於右腿,則右腿為實,左腿為虛,反之亦然。手法、步法分虛實,全身處處分虛實,即陰陽,即相對於全身重心之遠近也,故“一處自有一處虛實”。

 

全身重心由腰之虛實而定,或在右或在左,故“總此一虛實”,“一”即腰也,即第一之主宰也。

 

虛實分清,方能轉換輕靈,動作灑脫而不費力,否則邁步重滯,自立不穩,必制於人。

 

然虛非全空,實非站煞。虛中有實,實中也有虛,全視來者之意而定。知虛實而善用,雖虛為實,雖實猶虛,隱現無常,此虛實變換也。

 

節節貫串”由全身放鬆所致。

 

陳微明說:“運用之時,又能節節貫串,非不相顧。

 

如常山之蛇,擊首則尾應,擊尾則首應,擊其背首尾俱應,夫然後可渭之輕靈矣。

 

譬如以千斤之鐵棍,非不重也,然有巨力者可持之而起,以百斤之鐵鏈,雖分為若干節,而仍是貫串,練太極拳亦猶此意耳。”

 

此與太極拳創造過程仿生學傳說有關,所謂玄武之象,圓——方耳

。鄭華金

 

本文來源於:http://www.cn-boxing.com/info/info_4138.html

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食物的安全溫度你必須瞭解....
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ebisu

 

食物在不同溫度下的口感不同,營養成分保持的也不同,各種食物的安全溫度分別是什麼呢?來瞭解一下吧~


食品的溫度不同,吃起來味道也大不一樣。

每種食物都有一個相對安全的“體溫”,在這個溫度下可以保存最佳的營養,讓你在食用的瞬間獲得最佳的味覺體驗。食品在儲藏和保存時,都有一個自己最適應的溫度,在這個溫度下,食物的保存期長,同時保有最佳的營養與口感。


速凍食品
在-25℃~-18℃之間,速凍食品的品質會比較穩定,如果高於這個溫度,保質期就會相應縮短,口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到-18℃的話,速凍食品開封后,最好儘快吃完,否則容易變質。


鮮魚
鮮魚最佳冷藏室溫度為-3℃,在此溫度下魚不易變質,可保證其鮮味,但要儘快食用。需要提醒的是,冰箱中的魚不能存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳也只能達到-20℃。而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其他變化,如鯽魚,長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。


肉類
肉類,如豬肉、牛肉,應保存在-18℃的環境中,這樣可較好地保持細胞壁的完整性,有利於水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏,肉類最多可保存一個星期。


蔬菜
綠色蔬菜應在低溫(不低於0℃)環境保存,若溫度超過40℃,其所含葉綠素酶會將葉綠素與蛋白質分開而散失,若溫度低於0℃,葉綠素又會因冷凍而遭到破壞。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右;存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃~4℃,溫度過高馬鈴薯就會發芽,從而影響食用;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃~10℃之間,如果溫度過低則會喪失鮮味,嚴重的則會腐爛;南瓜適宜在10℃以上存放;存放地瓜(紅薯)的最佳溫度為15℃以上,溫度低了,就會僵心而不能食用。


菜餚
涼菜的溫度在4℃以下時,能呈現最佳風味;而熱菜則需保持在60℃左右,吃起來既可口又不會令營養成分流失過多。

另外,如果條件允許,可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛涼菜,或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜,這樣可以保證菜餚的最佳口感。酒店的大廚一般都是這樣做的。


水果
香蕉收穫季節的溫度約為30℃,在保存的時候需將溫度降低到13℃左右;橙子的保存溫度為4℃~5℃;蘋果的儲藏溫度為-1℃~4℃;芒果為10℃~13℃;木瓜為7℃;荔枝為7℃~10℃,所以荔枝不適宜放入冰箱保存。


食物最美味的“體溫”
一般來說,正常人對溫度在30℃左右的食物,味覺敏感度最高。溫度的不同,人進食時對味道的感覺也不一樣。甜的東西在37℃左右感覺最甜,高於或低於這個溫度時,甜度就會變淡;酸的東西在10℃~40℃之間,其味道基本不變;咸和苦的東西,則是溫度越高,味道越淡。


涼開水
燒開的水冷卻到12℃~15℃時,喝起來最爽口,而且對身體很好。因為這個溫度的水表面張力、密度、黏度、導電率等理化特性都發生了變化,與生物活細胞裡的水十分相似,容易透過細胞膜被人體吸收,促進新陳代謝,增加血液中血紅蛋白的含量,改善免疫功能。


果汁
各種果汁在8℃~10℃左右時飲用為宜,低於此溫度,則品嚐不出果汁甜潤清香的味道。一旦打開,果汁就開始喪失營養,所以,不要在冰箱裡儲存得太久。

用柑橘、柚子、菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以保存7~10天。其他低酸性的果汁,像蘋果、葡萄,在打開後能保存一週。如果你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一週內也一定要喝掉它。


冰淇淋
-13℃~-15℃時的冰淇淋吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下,將冰淇淋放入口中,會感到冰淇淋非常柔軟,口感細膩,味道濃郁芬芳,而且不會強烈刺激胃部。


汽水
汽水的飲用最佳溫度是4℃~5℃,這個溫度的汽水喝起來最解渴,且不會對腸胃造成刺激。


西瓜
西瓜在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實,西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,從而喪失口感,其中的水分也容易結成冰晶,食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外,冰鎮西瓜還會損傷脾胃,導致消化不良、食慾減退等病症。


蜂蜜
用50℃~60℃的溫水沖蜂蜜,能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道,使之變酸,而且可使蜂蜜中的酶類物質變性,產生過量羥基甲糖醛,使營養成分被破壞。


咖啡
冷咖啡在6℃時味道最值得回味。在沖泡熱咖啡時,過高的水溫會把咖啡的油質破壞,使咖啡變苦,過低的水溫又煮不出咖啡的味道,咖啡會又酸又澀。

所以水溫在91℃~96℃時,沖泡出來的咖啡味道最純正。

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國家地理雜誌【危險旅程:墨西哥】(2012)
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