【文／ 楊智堯 醫師（新竹雅得麗生活診所院長）】 2013年4月29日 11:30

所謂知己知彼，百戰百勝，在減重這條路上，會遇到很多的阻力跟敵人，其中，令人最難以應付的應該就是「餓魔」。想要戰勝餓魔，就必須知道它的成因，才能用對方式成功擊倒它。

身體對於飢餓跟飽足有一定的機制來維持，一般來說，飢餓素跟瘦素是影響比較直接的兩個激素。瘦素，顧名思義就是一種可以讓人變瘦的內分泌，透過刺激飽食中樞來增加飽足感降低食慾；相反的，飢餓素的作用就是刺激食慾讓人覺得餓想進食。很多因素會影響這兩種激素的分泌，包括體重變化，運動量多寡，睡眠狀況，熱量攝取等等。另外，血清素的分泌亦會影響到情緒起伏，讓食慾也跟著有所變化。這些調控機制，就是為了可以維持體重的平衡，在沒有疾病的影響下，體重應該在一定的範圍內波動，不會過胖也不會太瘦。但有太多的因素破壞了這個平衡，例如：壓力、熬夜與飲食失控等等，都會導致肥胖上身。

說到「餓」，其實就是身體要我們進食的感覺，是正常的生理現象。所以不用害怕餓，如果餓的時間是對的，例如用餐時間前感到餓，這都算正常。如果餓的時間是非用餐時段，例如下午3點或晚上10點，那就要去把原因找出來修正。也可以用一些方式讓飢餓感減少或是消失，能夠撐到用餐時間就算成功。下面就介紹一些方法讓大家能夠找到適合自己擊退「餓魔」的方式。

第1招：一定要吃早餐

早餐是啟動一天新陳代謝的關鍵，但很多人因為趕時間上班上課，就隨便喝個咖啡了事，甚至不吃。還以為這樣少吃可以瘦一點，但後果就是到了下午或是晚上餓魔就找上門來。所以，即使再忙也要吃一頓營養的早餐，這也是控制體重最重要的一步。

第2招：平時多喝水

水不但零熱量，又能增加飽足感，對減重的人來說是非常重要的。有些人會把渴的感覺誤解為餓，所以時時補充水分讓飢餓感減低也能暫時騙過餓魔。

第3招：早點睡覺

上床睡覺的時間跟晚餐間隔越久，餓魔就越容易找你吃宵夜。另外，晚睡的人飢餓素上升瘦素下降，讓胃口大開。血清素也會因為睡眠不足造成精神緊繃而分泌下降，這時餓魔就會讓你想吃東西來提升血清素讓心情放鬆。所以應該儘量早點睡。

第4招：三餐定時定量

三餐不定時的人很容易餓過頭或吃太飽，吃太飽又會把胃撐大，胃撐大後就越吃越多，這樣的惡性循環肯定會造成肥胖。可以的話用餐時間到一定撥空出來吃一餐，食物也要控制在一定的份量。

第5招：轉移注意力

有時候根本不是餓，是嘴饞。看到零食餅乾，聞到麵包鹽酥雞香味，自然就想吃。我們不太可能總是有堅決的意志力抗拒這些美食，此時，轉移注意力就格外的重要了。趕快逃離現場去做其他事情，例如去散步、做做家事或找人聊天逃離餓魔誘惑。

第6招：適時解嘴饞

有時候越得不到的東西就越想要，適時的滿足一下慾望是必要的，不過份量要有所限制。給自己一個目標，例如這個禮拜瘦半公斤，就讓自己吃一些愛吃的食物。想吃麵包蛋糕，就把它當作正餐的澱粉來吃。若想吃餅乾零食，不妨只吃幾片或小包裝的。偶爾滿足一下，心情也會愉快一點。但若滿足慾望的結果導致下一周沒有減到半公斤，嘴巴可能就真的要封緊了。

第7招：進食慢慢吃

身體進食後會刺激瘦素分泌，瘦素要刺激飽食中樞產生飽足感大約需要20分鐘，所以吃太快的人往往還沒覺得飽就已經吃太多了。細嚼慢嚥，每口食物在嘴裡至少咬20下再吞下去，也是對抗餓魔重要的招數之一。

第8招：多吃高纖食物、低GI飲食

高纖飲食是增加飽足感的關鍵，如青菜、蒟蒻、大番茄、芭樂等等。低GI飲食是指消化後讓血糖相對較穩定的飲食，如此一來可減少因為血糖劇烈波動引起的肥胖及食慾上升。抗性澱粉就是其中之一，把三餐的澱粉改一下就有效果，例如白飯改糙米飯、白麵包改全麥麵包，另外像玉米、燕麥也是不錯的選擇。

第9招：食慾大增時刷牙

給大腦一個制約反應，你已經用完餐了，尤其使用薄荷味的牙膏會讓食慾下降較多。在非進食時間食慾大增時就去刷個牙吧！

第10招：善用兒茶素甲殼素

市面上有一些可以增加飽足感的商品也能有些幫助，例如含有兒茶素或是甲殼素的錠劑，服下後裡面的纖維可以佔據一些胃的空間，真的很餓又怕吃多的時候可以適當的使用。建議先諮詢專業人員的再來使用會比較安全。

看完10招後，開始試一試，先從生活及飲食的習慣和內容慢慢調整，別輕忽小事情。越能注意細節就離成功越近，相信自己，下一個戰勝餓魔的就是你。

本文摘自：華人健康網 http://www.top1health.com/Article/250/12885

【1】飲食

最重要的就是「均衡飲食」，只要能不偏食地接受各種天然食材，就能攝取到人體所需的各種營養成分。而針對關節保健，雖然沒有文獻或研究直接指出保護關節的食物，不過從關節炎的角度來說，或許可以考慮增加能抗發炎、抗氧化，以及增加膠質與各種礦物質如鈣、鎂、硒等食物。

1. 抗發炎食物：富含ω-3、ω-6的深海魚、魚油；帶有辛味的香料如大蒜、薑、洋蔥、蔥、辣椒等；十字花科的花椰菜、白菜、甘藍菜等含有花青素，都是能抗發炎的食物。

2. 抗氧化食物：富含維生素的柑橘類水果、瓜果類、奇異果、綠色蔬菜、堅果類、紅蘿蔔等。

3. 含膠質的食物：秋葵、山藥、菇類、木耳、豬皮、豬腳、海參等。

4. 礦物質：補充鈣質含量多的黃豆製品、奶製品、大骨；甲殼類中含有豐富的硒，能改善關節不適症狀等。

【2】保健成分

1. 葡萄糖胺：能補充讓軟骨富有彈性的蛋白多醣，增加關節液分泌，讓骨骼間具有潤滑作用，保護關節「不卡卡」，但這適合平日保養或初期關節炎的人作為輔助保健。若已是嚴重的退化性關節炎患者，還是要經由醫師診斷，並選擇最合適的治療方式。

2. 甲殼素：提供骨骼及關節所需營養素，幫助吸收蛋白多醣，以合成軟骨。

【3】減重

體重過重對於膝關節來說是一個非常大的負荷，維持理想的體重才能減輕關節負擔，避免提早退化。建議以BMI(身體質量指數=體重（kg）/?身高（m2）對於體重標準，若BMI過重的人請盡早減重。

【4】復健

當關節出現不舒服的症狀時，不要置之不理，建議至復健科或中醫傷科看診，以復健方式來改善不適。通常急性疼痛時，會以冷敷消炎鎮靜；慢性發作則以熱敷為主，並輔以相關復健器材如紅外線、經皮電刺激等使用，藉以多管齊下治療關節疼痛。平時也能以泡溫泉、泡澡來促進關節處的血液循環，放鬆肌肉、關節，緩解痠痛的症狀。

【5】使用護具

必要時可使用護膝、護腰等護具，來加強膝關節、腰關節的保護力。而冬天護具也能兼作保暖之用，減少因血液循環不佳而導致的僵硬症狀。

【6】改變不對的生活型態

1. 不要長時間坐著不動，在辦公室也可以做做簡單的伸展動作，讓關節有放鬆的機會。

2. 辦公椅的高度應該跟下肢長度一樣，即坐在椅子上的時候兩腳要與椅子呈90度。椅背建議有一凸出物，能讓腰部舒服的靠著，保護脊椎與腰關節。

3. 電腦螢幕與眼睛平行，肩頸關節才得以舒緩不僵硬；低頭族對肩頸關節的傷害頗大，不要長時間低頭玩手機。使用滑鼠及鍵盤時也要適度休息，轉轉手腕關節，使其放鬆，可避免腕隧道症候群。

4. 下樓梯的動作就像車子煞車一樣，車子經常煞車很容易磨損煞車皮，下樓梯則對膝關節傷害很大，應該減少做這個動作。另外，少搬重物、減少爬山機率，都能保護關節。

5. 挑選適合的鞋子，太大或太小都會讓足部及膝蓋受損；女性盡量不要穿高跟鞋，會加重膝關節的負擔。

6. 起床後不要瞬間就站起來，最好先坐一下並讓關節活動，以免僵硬的關節頓時被使用而容易受傷。

【7】休息、按摩

逛街、旅遊時絕大多數人會長時間走路，過度使用下肢肌肉關節，而且身體可能會背負重物，造成腰痠背痛、下肢腫脹。休息對於關節保護是絕對必要的，尤其是平常不動，假日才拼命走路的人，更容易關節受傷。建議休息時可搭配按摩，按壓肌肉以放鬆緊繃的組織。

【8】人工注射玻尿酸

隨著年紀愈長，蛋白多醣、膠質、玻尿酸等含量愈來愈少，軟骨磨損嚴重，關節最終將會喪失軟骨的保護機制，而引發疼痛、退化性關節炎等狀況。近年來，玻尿酸注射已成為退化性關節炎患者最佳利器，玻尿酸是關節液主要成分之一，也是關節液具有黏稠、潤滑效果的原因，它能減緩軟骨磨損程度，避免關節退化，延長關節使用壽命，同時又能被人體吸收，不會有副作用。只是玻尿酸的療效約半年，必須定期注射。

【9】避免受傷

曾經因車禍、跌倒、撞擊等而傷害到關節、肌肉的患者，關節耐受度會比一般人更差，關節容易提早退化。