【台灣觀光論壇---大陸觀光客的行前說明】

〈記者吳季軒採訪整理〉

柴俊林：「下次，能再來看看真實的台灣，以悠閒的步調深入台灣，感受真實的生活，希望陸客能給台灣更多的機會，因為我們在進步，在改善旅遊品質。台灣人也一樣，看到陸客大聲喧嘩等不好的行為時，能包容他們，因為這也不是真實的中國大陸。要讓觀光更蓬勃發展，兩岸互動更好，需要學習和包容。有些人來台最驚訝就是，他看到的台灣和聽到的是一致的，而不是被過度包裝後呈現出來的假象。因為大陸很多景點，是被刻意營造出來的表象，只呈現好的一面，但台灣是一個多元的社會，好的壞的都會呈現出來，陸客在網路上，可以清楚的看到台灣的樣子，到台灣來，他看到的都和他得到的資訊一樣。台灣就是那麼真實，不是被包裝出來的，是一個多元文化讓人真實去感受。」

以下是柴俊林先生〈現職全國大飯店副董事長、台中市觀光旅館商業同業公會理事長〉的訪談全文：

Q1：對即將來台觀光的陸客，您會提供的總體建議是？
A1：許多陸客覺得，台灣風景中，只有太魯閣可跟大陸相比，但大陸有太多與太魯閣相當的風景可看，台灣當然不及大陸的壯麗，若只想看好山好水，為什麼要來台灣？事實上，來台灣就要好好感受整體生活，感受風土人情，有「小小地方，什麼都有」這種兼融的想法，旅遊中會比較快樂，比較有收穫。

兩岸開放觀光這幾年，面對量的湧進，台灣也在積極提升觀光服務品質的成長，針對部分陸客來台，行程有些不好的感覺，例如行程起得比雞早、或是購物被坑殺等，這些都不是真實的台灣，只是因為台灣剛起步，或許中間有一些不肖的旅行社業者，壟斷這些通路或從中謀取暴利，提供比較差的服務。事實上台灣人很好客，服務品質很好，只是因為陸客到台灣，選擇團進團出的方式，還包括低團費的問題等，所以造成旅遊中不舒服的感受。

當陸客認為來台灣，只是環島一周的緊湊行程，中午隨便吃個便宜的團餐，晚上住個平價的旅館，那就是台灣的生活，這樣是很可惜，沒有感受到真正的台灣生活。

我希望陸客看到這些缺點時，能多體諒多包容，這些不好的現象都在漸漸改善。

下次，能再來看看真實的台灣，以悠閒的步調深入台灣，感受真實的生活，希望陸客能給台灣更多的機會，因為我們在進步，在改善旅遊品質。台灣人也一樣，看到陸客大聲喧嘩等不好的行為時，能包容他們，因為這也不是真實的中國大陸。要讓觀光更蓬勃發展，兩岸互動更好，需要學習和包容。

有些人來台最驚訝就是，他看到的台灣和聽到的是一致的，而不是被過度包裝後呈現出來的假象。因為大陸很多景點，是被刻意營造出來的表象，只呈現好的一面，但台灣是一個多元的社會，好的壞的都會呈現出來，陸客在網路上，可以清楚的看到台灣的樣子，到台灣來，他看到的都和他得到的資訊一樣。台灣就是那麼真實，不是被包裝出來的，是一個多元文化讓人真實去感受。

Q2：就台灣的旅遊景點而言，您會如何介紹及推薦？
A2：台灣是個島國，台灣高山群的世界排名是數一數二的，3000公尺以上的高山有數百座之多，從山地到海岸，沿途可看見丘陵、台地、平原等多變地形地貌，也造就了台灣豐富的人文風情。在台灣這麼小的地方，可以看到許多東西，從台北、台中到高雄，幾個小時的車程內，天氣和溫度的變化很大，甚至人文等各方面的風貌也有很大的不同，值得去欣賞、去感受。

到台灣不要只想看大山大水大海，日月潭沒有西湖大，但就是那麼美麗，因為它有湖、有山、有霧氣，天氣變化也很迷人，放慢步調，好好感受台灣的美。

旅行團短短的行程，看到的不是真正的台灣，想了解台灣，就應該自由行。除了在都市旅遊外，也可以深入鄉村或山地部落，感受他們的文化，看看完全不同的台灣。

Q3：就台灣的美食特產而言，您會如何介紹及推薦？
A3：夜市不可少，能吃的東西非常多，每一種美食都可以嚐嚐。其實夜市不只賣臭豆腐、珍珠奶茶、蚵仔煎，還有多樣性的創新美食。以臭豆腐為例，也有很多口味和處理方式，所以就算吃了臭豆腐，不代表那就是台灣的臭豆腐，因為它的口味變化很多。陸客來夜市，就要體驗夜市文化，感受台灣不同創意美食的處理方式，多吃、多看，這樣才值得。

陸客也可以嚐嚐比較道地的菜餚。大陸有八大菜系，每個省都有獨特的味道，台灣因為歷史的關係，將菜系融合改良，所以台灣的菜特別精緻。另外，台菜文化也值得感受看看，像陸客對台式酒家宴的反應就很好。早期台灣人要吃比較好的料理，就要到酒家去。酒家菜不是我們認為比較粗俗的那一種，而是有錢人或生意人在談事情時吃的。「酒家宴」是臺灣飲食文化起點，起源於30年代日據時期，所有菜色製作均遵循古法，當時餐宴食材取材不易，且都相當頂級，論品質，屬於「傳統台菜」最高層次。

例如「西瓜綿雞湯」，特選台南特產西瓜綿，以未熟小玉西瓜醃漬，當中的微酸甜特殊味道，是提升雞湯鮮味的秘密武器。台式酒家宴是運用台灣特有的食材，用台式作法，像大陸官菜，是在京城給皇帝吃的，但在台灣成了獨特發展的文化。台灣是移民社會，沒有太精緻的料理，所以會有黑白切等很簡單的處理，但有錢人會吃好料理，做一些昇華，這在酒家裡可以感受到，陸客可以看看，早期有錢人如何享受美食。

我強調，陸客因團進團出，走馬看花的環島旅遊，所看到的台灣不是真實的台灣，我希望陸客能有充裕的時間，以自由行方式規劃，悠遊台灣各地人文景緻，多用心感受，多看、多聽、多來幾次，才會看到真正的台灣。

Q4：就台灣的人文風情而言，您會如何介紹及推薦？
大陸人和台灣人同文同種，但在不同的制度下，陸客就可以感受到，台灣不一樣的人文風情。台灣除了有開放的民主制度，人們也很熱情、很善良，這是非常獨特的。或許台灣人自己感受不一定那麼深刻，但實際上帶給外地人的感受是很強烈的。許多觀光大國治安並不是很好，扒手很多，台灣卻很少，其實台灣是很安全，把行李放在旅館，或把包包放在身上，被扒走的機率很低。台灣人的熱情友善，和人際間的互動，是很值得去感受的。

Q5：大陸媒體說台灣最美的風景是人，您的看法是？
A5：台灣最美的風景是人，許多陸客也是想來感受這種氛圍。據觀光局統計，陸客來台，就算之前有交通意外、行程安排太趕等抱怨，但整體滿意度還是很高，我相信是人的因素，熱情、善良的民情，讓他們感受到這片土地的和善，所以會有好評價。＃