◐ 卡士達吐司 ◑

 ▧ 材料 ▨ (12兩吐司模2份)

A. 卡士達醬：蛋黃2個 冰糖粉20g 高筋麵粉30g 鮮奶130g

 ▧ 作法 ▨ 1. 材料全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊攪煮成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後使用。

 ▧ 材料 ▨ (12兩吐司模1份)....麵糰打二份，梅子都是一口氣做二條吐司，比較節約能源～～

B. 麵糰：高筋麵粉340g 冰糖粉20g 鹽1/2小匙 酵母粉4g(1小匙) 奶粉30g 水120~125g

C. 葡萄籽油 2大匙

▧ 材料 ▨

1. 取卡士達醬一半的量，和麵糰材料全部混合，先用慢速攪拌成糰，再用中速攪成稍具光滑狀的麵糰。 加入葡萄籽油，繼續攪成具延展性麵糰。麵糰放入未啟動的烤箱內，進行基本發酵約60分鐘。

2. 麵糰分成2等份，滾圓後蓋上濕布，鬆弛約10分鐘，整形成橢圓形，順勢捲起，重覆擀捲二次。

3. 放進吐司模中，蓋上上蓋子，進行最後發酵約50分鐘，麵糰發至模型的9分滿，表面刷上均勻的蛋液。

4. 放入已預熱的烤箱中，以190度烘烤約30分鐘。出爐後即刻脫模放烤架上冷卻。(烤時未帶蓋的吐司，烘烤約5~8分鐘時，如表面已完全上色，在表面蓋上鋁箔紙，避免上色過深或烤焦。

這款吐司，軟香好吃！....

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◐ 法式吐司捲 ◑

▧ 材料 ▨

a. 蛋液：全蛋2個 新鮮迷迭香切末適量

b. 吐司4片 小黃瓜細條 烤熟鹹豬肉片8片 起士片4片

▧ 作法 ▨

1. 把材料a拌均勻~~

2. 把吐司擀壓扁平(利於捲摺)，舖上起士片、小黃瓜細條和烤熟鹹豬肉片，捲起。

3. 放入平底鍋中煎至表面呈金黃色。 對切、盛盤。再加些生菜

～～～看那流出來的起士．．．． 配些現剪收的芽菜～～～也不錯喲！～～～