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午夜的玫瑰-烹小鮮如治大國
 瀏覽950|回應3推薦8

映彤
等級:8
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文章推薦人 (8)


哲絮
Willtrue
文達
辛夷
淘氣麗莎
彩虹
~奇異的奇異果~

對於新鍋的處理,向田邦子描寫得很仔細;足見她在烹調方面的考究,生活的細緻,和食物上獨到的品味。

中國人有句話說:「品食看三代」,為什麼呢?因為巧婦難為無米之炊,而且家境不夠富庶,也少有賓客的應酬,有些連三餐都有問題,如何能在食物上,吃出品味來呢?

原來烹煮道地的火候,風格、味道,也需要時間的慢燉細熬!
也有句話說:「烹小鮮如治大國」,料理食物也是一門藝術,也講究創意,有趣的是,在調味上的一點小小的訣竅,就能做出一道色香味俱全的可口菜肴。

而那一點小訣竅,就是烹調師傅的大學問,那歷經三代而累積出來的味道。

民以食為天,飲食是生活中的大事,甚至說要抓住男人的心,先得養好他的胃口;似乎也是千真萬確的事實。映彤有個同學,太太煮得一手好菜,到哪裡都不合他的口味,連參加喜宴也不例外;只想著回家吃太太燒的的好菜,連他的兒子,也都調教出不同凡響的品味;有一回我們到他家,才發現,原來家有賢妻會燒菜,真是男人和一家子的幸福溫暖所在!
千峰映月竟無言

本文於 修改第 4 次
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巧思慧心
    回應給: 哲絮(jshemeihui) 推薦3


映彤
等級:8
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文章推薦人 (3)

哲絮
淘氣麗莎
Willtrue

會做菜,靠的是一份巧思慧心;
我所看到的會做菜的人,不論男女,都很敏慧,非常善解人意而有品味!
千峰映月竟無言
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餐桌上的幸福
    回應給: 映彤(breeze30) 推薦3


哲絮
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文章推薦人 (3)

淘氣麗莎
Willtrue
映彤

我很喜歡享受餐桌上的幸福

不論男人女人,我欣賞會做菜的人

如果我是男人要擇偶

會做菜的女人在我心中絕對有加分

這篇導讀讓我想起《功夫廚神》這部電影

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美味關係
    回應給: 映彤(breeze30) 推薦5


淘氣麗莎
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文章推薦人 (5)

哲絮
Willtrue
文達
映彤
辛夷

總是生活實際問題

 

只是我家境清寒

料理家常菜

家人還捧場

就算滿足

能夠一起快樂用餐

食物的記憶就充滿美味

畢竟 肚子餓 什麼都好吃囉

還好 家人不挑剔

 

現在 開始教孩子作菜

她們對自己的作品很捧場的

 

我喜歡這書的風格感覺

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