午夜的玫瑰－烹小鮮如治大國 - 詩與美的對話

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午夜的玫瑰－烹小鮮如治大國
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	映彤等級：8 留言｜加入好友

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	煙哲絮 Willtrue 文達辛夷淘氣麗莎彩虹～奇異的奇異果～

對於新鍋的處理，向田邦子描寫得很仔細；足見她在烹調方面的考究，生活的細緻，和食物上獨到的品味。

中國人有句話說：「品食看三代」，為什麼呢？因為巧婦難為無米之炊，而且家境不夠富庶，也少有賓客的應酬，有些連三餐都有問題，如何能在食物上，吃出品味來呢？

原來烹煮道地的火候，風格、味道，也需要時間的慢燉細熬！
也有句話說：「烹小鮮如治大國」，料理食物也是一門藝術，也講究創意，有趣的是，在調味上的一點小小的訣竅，就能做出一道色香味俱全的可口菜肴。

而那一點小訣竅，就是烹調師傅的大學問，那歷經三代而累積出來的味道。

民以食為天，飲食是生活中的大事，甚至說要抓住男人的心，先得養好他的胃口；似乎也是千真萬確的事實。映彤有個同學，太太煮得一手好菜，到哪裡都不合他的口味，連參加喜宴也不例外；只想著回家吃太太燒的的好菜，連他的兒子，也都調教出不同凡響的品味；有一回我們到他家，才發現，原來家有賢妻會燒菜，真是男人和一家子的幸福溫暖所在！

千峰映月竟無言

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