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City cafe 策略 集客力與離客率要一起同時思考
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樂在其中
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樂在其中

City cafe 策略集客力與離客率要一起同時思考,不能胡搞瞎搞

景氣差大處都是折扣戰

咖啡已經是一般上班族早上習慣喝的飲料,高級的星巴克也成引人注目一時,隨著景氣差,美國也關閉的幾百家店舖。麥當勞也趁虛而入打平價咖啡,搶走了星巴克的客源。台灣統一推廣 City cafe 也獲得好評,但在去年推出優惠策略時讓更客戶上門,但是在中央與地方兩種優惠互相抵消了一些效益。

以客戶的角度來看,優惠當然是吸引的條件之一,但是如果造成客戶困擾,反而是有殺傷力。第二杯七折不如乾脆直接送九折的折價劵,或五元抵價劵來得乾淨俐落,也不會造成客戶困擾,優惠方案斷斷續續讓客戶覺得有時候不能用或失效,消費者損失會記在心裡,或許總公司有偷偷摸摸暗槓消費者權益,積點不足過期不能用。早上八點正是客戶最多的時段,那有時間聽優惠方案,而且大部份都直接買了以後,才聽到店員的解說,上班足匆匆忙忙要趕緊結帳趕到公司去。沒有優惠都在喝了,那有為了五元在那裡耗時間。

我的感覺五元抵價劵比第二杯打七折來的有效,消費者以較能感受直接受惠。折扣或集點只是花拳繡腿,整體而言,能保住忠誠客戶是比較重要。如果因為優惠方案說明造成客戶困擾離去,反而得不償失。集客力與離客率要一起同時思考。

降級喝沖泡咖啡

自從 7-11推出 City cafe 後,經常早上就買一杯來享受,六送一價格還是蠻划算的,但突然又推出第二杯七折方案,已經蓋了五格,六送一的辦法暫停使用,氣得把 7-11 咖啡也戒掉,加上報紙也報導沒喝咖啡會頭痛,試了幾天也沒有問題,乾脆把 City cafe 也停掉,改喝沖泡咖啡,咖啡因也比較少。

什麼第二杯七折是總公司決策,六送一是各店優惠....,不打折可能天天喝,單純買一杯咖啡喝,還要聽一大堆解釋...,不喝總是可以吧!別家還有更便宜的。3000元商品打七折還值得聽五分鐘,30元咖啡第二杯打七折,差價五元,要站在那邊聽兩分鐘說明實在是不值得。不叫便利超商嗎?一點也不便利。



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