網路城邦
回本城市首頁 人生履歷
市長:樂在其中  副市長:
加入本城市推薦本城市加入我的最愛訂閱最新文章
udn城市政治社會政治時事【人生履歷】城市/討論區/
討論區企業經營 字體:
看回應文章  上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
國內最大冷凍水餃代工廠關閉的省思
 瀏覽5,800|回應7推薦8

Merchandiser
等級:7
留言加入好友
文章推薦人 (8)

小紫涵
Merchandiser
sunism
凡間
薦田
牧羊忙裡偷閒求學去
Chocola
樂在其中

國內最大冷凍水餃代工廠關閉的省思

買主與供應商之間的關係僅止於一顆幾毛錢的價錢

日本零售業排行榜 7 and i 穩坐龍頭

近日新聞報導國內最大的冷凍水餃、鍋貼代工廠翔鳳食品 因為以代工訂單為主要業務,在幾乎沒有利潤的情況下,高雄廠房已經關閉,公司也傳跳票。而由於翔鳳是統一、龍鳳食品,以及大潤發和家樂福等大賣場的代工廠。

統一,大潤發和家樂福都是以量販市場為主通路廠商,為何會讓一家最大冷凍水餃代工廠關閉,實在令人匪夷所思。相信一年一其合約加上石油價格高漲所引起各原物料也齊漲致使代工不敷成本,導致關閉的原因。在困境中賣場與供應商之間的關係卻僅止於一顆幾毛錢的差價。

翔鳳食品從1994年至今也有14年歷史,能成為國內最大的冷凍水餃工廠,相信經營者也應該做得相當努力,才有今日成就。提供低價冷凍水餃給國內量販通路,也應替量販店帶來不少業績,沒功勞也有苦勞,量販業者卻不願面對油價高漲的影響,適度提高合理採購價格,讓一家長期合作夥伴陷入絕境。

CSR 企業社會責任何在?

食品加工廠屬傳統產業,除了加工技術改良外,基本的衛生及品質也需要投入相當的費用。尤其是水餃、鍋貼、小籠湯包和煎餃等加工過程也需要許多員工,一旦關閉也牽連許多工人的失業。統一 7-11 也都有CSR (Corporate Social Responsibility) ,家樂福、大潤發對自有品牌的代工廠商也沒有責任,以換新的廠商來解決問題。

或許各大量販店本身就具有相互競爭之情況,但同時幾家大公司同時委託翔鳳食品代工,表示翔鳳的加工專業受到肯定。卻在國際油價影響之下,拋棄了自己曾經肯定過的長期合作夥伴。

許多大企業也都開始展開CSR 企業社會責任的任務,加強對社會公益的活動。包括社區營造、綠色環保、人群關係等等,何不加上供應商夥伴這一項呢。

何不轉型 日本7-11 伊藤式的 Merchandiser

我們可以從國內幾家企業龍頭的思維來觀察學習

晶元代工之父張宗謀:創新Business Model

張宗謀讓微利的晶元代工,透過提供為客戶研發新的產品服務,開創 Business 新商機。除了代工外也增加代為研發,減輕買主投資的成本。

傳統產業經營之神王永慶:賺得太不合理。

王永慶口中的「賺得太不合理」意指應該還可以賺更多,所以要求從加強內部,管理來降低經營成本。

鴻海郭台銘:IT硬體供應鏈整合多頭總司令。

郭董除了在爭奪業務是一流外,也整合IT產業供應鏈相關廠商,讓許多專業委外公司也獲利甚多,甚至於協助上市成為鴻海集團的子公司。在代工及銷售中也為 IT 硬體代工產業開拓了更大的商機。比較有伊藤式的 Merchandiser的架式。

日本 7and I 企業創始人 伊藤雅俊

從幾坪店面起業到日本流通業的龍頭,也是一步一腳印累積下來。目前經營內容包括量販店、7-11便利商店,外食專門店,百貨公司等等。

對供應商的感激

伊藤雅俊一心就想要做店面經營,所以一直觀察消費者行為來改善經營的策略,規模逐漸擴充時,也開始注重供應商夥伴的關係,俗話說「羊毛出在羊身上」,他知道天下永遠沒有白吃的午餐,在早期經營量販店及日本7-11,都很重視食材的部門,美食才能增加客戶的回購力,吃的部份是伊藤先生花最多的時間,包括採購的合理化,不會亂七八糟殺價,品質先過關,美味次之,對供應商的瞭解。

曾有有一台灣人經營食品加工廠,供應水餃、鍋貼給量販店及日本7-11,後來也是陷入經營不善狀況,伊藤先生就投資這家公司,社長還是讓台灣人繼續當任,華人社長後來也非常感激他,雖然曾經抱怨價格被砍得很低,經營困難,畢竟伊藤先生還是沒有放棄他。

事業群主管許多來自自營商

在拓展全國事業中,會影響地區的商家生意,導致小商店關門,伊藤先生採取合作方式,由區域商家經營者加入 7and I 集團,各區域由小商家團隊負責經營。最後大家都成為終身的合作夥伴。鴻海郭台銘的經營策略思維似乎異曲同工。 

政府應重視通膨影響危機

近期亞洲通貨膨脹率屢創新高,越南首當其衝,除了大量工廠倒閉外,外資也準備退出。台灣島內也受到通貨膨脹的影響,去年以來尤其麵粉價格高漲讓許多相關食品加工業者紛紛關閉,在此相關民生主要食材物價沒有做好調適,影響之大包括大眾最基本的校園營養午餐,小型攤販等都難以維生。北部的麵、飯類定食,一碗漲10~20元,南部業者只敢漲5~10元。煎包漲一元、水餃漲0.5元,連商家都不太敢漲價太高,怕客人跑掉,小生意慘澹經營渡時機,比比皆是。政府政府應重視通膨中最重要的民生必須品的項目,對最低窮困階層妥善照顧。 

蒲燒鰻魚飯怎麼料理?最後三分鐘決定口味的好與壞

日本 7-11 公司與母公司合併成為 7 & i 公司,也成了日本零售業的龍頭。

其 Merchandiser 特質文化值得學習。↓

 日本 7-11 Merchandiser 2.0 的新挑戰

 日本零售業排行榜 7 and i 穩坐龍頭

 從 Buyer 與 Merchandiser 看企業文化與經營者的思維。

 Merchandiser 企業轉型之典範 (Paradigm Shift)

 7-11老闆生日 送員工股票 跨世紀仁慈的經營者 伊藤雅俊

 Sony 「差異化」被「標準化」打敗了

 國內最大冷凍水餃代工廠關閉的省思

 三鹿事件反思:企業的勝負及永續



本文於 修改第 11 次
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2950966
 回應文章
缺乏專業管理制度及人材
    回應給: 樂在其中(kaowango) 推薦0


凡間
等級:5
留言加入好友

 

丹比事件:應該是製造業服務化-朝代工品牌發展

失敗主因,在於拓展快速,沒有專業管理制度及人材。過度投資導致負債劇增。算是很可惜的一件憾事。

回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=3074827
丹比食品倒閉事件
推薦3


樂在其中
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (3)

凡間
樂在其中
薦田

聽說丹比食品倒閉事件,也是與國內代工業務多少有些關聯。有些大公司以量制價,壓縮代工利潤,正巧遇上麵粉原料高漲,大公司以契約為由,不願退讓,代工工廠只有死給他們看。大公司只好另外貴一些向其他公司購買,但為何不拉長期夥伴一把?
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=3028164
一人多工才有學習機會
    回應給: 經營顧問(tesanwen) 推薦3


樂在其中
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (3)

凡間
樂在其中
薦田

一人多工才有更多學習機會,許多年輕人一開始就以工計酬,多餘時間享樂去或關切公司外的事務,難以學習到經驗,只有單純的工作經歷,沒有提昇解決問題的能力。這也許是經常換工作關係。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2997751
Merchandiser 的思維值得探討學習
推薦2


tesanwen
等級:
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

凡間
樂在其中

Merchandiser 的思維值得探討學習,找對Merchandiser 團結分工,對業務有長遠的保障。西洋與東方文化的挑戰。

西洋文化以每年業績論勝敗,參與者只有靠業績取勝,沒有環境考慮的因素,運氣好的,趕上時機年年達成目標,運氣差的可能一年就被Fire。管理層層疊疊,只有上司是老闆,無法越級報告,菜鳥只能單純照制度跑腿,發揮困難。

東方文化以經營者思維為中心,比較喜歡一人多工,雖然雜事多但學的也多。有些人適合東方式企業,有些適合西式管理企業。目前許多台灣企業也都採用西式管理,對年輕人而言熬的時間會比東方企業還久。

回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2988836
進口麵粉居高不下
推薦2


樂在其中
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

凡間
樂在其中

進口麵粉居高不下,政府應該多用心,肥了進口商,瘦了加工廠與消費者。新政府要到什麼時候才會正常。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2973344
堅持
推薦3


Merchandiser
等級:7
留言加入好友

 
文章推薦人 (3)

Merchandiser
樂在其中
凡間

每一個成功的經營者都有自己的堅持,無論創新、守業、整合各種招式及思維,沒有20年以上堅持,難以成大器。每一家成功的大企業都並非偶然崛起。

本文於 修改第 1 次
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2951936
一顆水餃差幾毛錢
推薦3


mylauralee
等級:
留言加入好友

 
文章推薦人 (3)

凡間
樂在其中
Merchandiser

說得也是,一顆水餃差幾毛錢,加工廠就撐不下去,採購廠商照合約走,看來是死定了,真令人噓唏,看來又有一大批人要失業了。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=60200&aid=2951856