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韓良露:桃園機場賣餐飲 讓我覺得沒面子
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巴特爾(打烊)

http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/4746546.shtml
韓良露:桃園機場賣餐飲 讓我覺得沒面子

【聯合報╱韓良露】 2009.02.20 03:17 am

下午要從東京搭機回台,為了過得悠閒,中午前就提早到成田機場辦好手續,好整以暇地在機場二樓,選家餐館慢慢用頓東京最後的午餐。

每次到日本旅行,回程時都會在東京成田或關西大阪機場消磨時光,而朋友群中有這種習慣的人還真不少,大家共同的心得都是,這兩個機場都很好玩,而最好玩之處是機場的餐館提供的飲食很多元,食物又很好吃,而最重要的一點,在機場消費的價格跟在市區幾乎一模一樣。

日本政府一定了解,國際機場是國家的飲食文化觀光的門面,不管是本國人還是外國人,每天大量進出的人士都可能有用食的需要,這時機場提供餐飲服務的意義,就不只是填飽了肚子的功能,還成為檢驗當地飲食平均水準的平台。

成田機場 選擇多元價格實在

以東京成田機場為例,二樓的十幾家餐館,提供的多元選擇,完全可以看出規劃的人非常明白東京飲食文化的代表性。二樓有江戶前壽司的專賣店、有名的炸豬排飯專賣連鎖店、昭和年代懷舊日式西餐店、月島文字燒專門店、烏龍麵屋、蕎麥麵店、天婦羅店、鰻魚飯店、和果子店、洋果子咖啡店、咖哩飯店、北海道霜淇淋店……,這些店就像東京市內的百貨公司會安排的美食櫥窗,但和百貨公司的經營思考又有不同之處。成田機場挑選的店家,都是大眾化消費的名家,餐飲價格從七、八百日圓到二千多日圓為主,不會有日本橋三越百貨的那種一頓五、六千或上萬日圓的精品餐飲名店,也不會有需要花大量時間品嚐的日式料亭或法國、義大利精緻餐廳。

東京成田機場,雖然不能代表東京全部的飲食水準(銀座、六本木的高消費名店當然不在其中),卻很能代表東京庶民的日常飲食水平,旅客付出合理的價格,一定可以得到合理的美食。

桃園機場 難吃牛肉麵賣250元

東京、大阪機場,知道餐飲在機場設施中的重要性,巴黎戴高樂機場也不忘在機場中推出生蠔吧,賣香檳、鵝肝醬、紅白葡萄酒;但一向強調飲食是台灣重要的文創產業以及文化觀光的重點事項,回頭看看我們的桃園國際機場在賣什麼東西?有任何台北、台灣平均飲食的水準嗎?賣的牛肉麵像沖泡的速食麵,還賣奇怪的拉麵、三明治、可頌,有何特色?更別說還做得難吃。自助簡餐也做得很粗糙,這樣的機場飲食櫥窗,我們還奢談什麼飲食文化觀光?我們連門面都不顧了,還有多少裡子可言?

更可怕的是價格,一碗隨便弄的牛肉麵要兩百五十元,三明治、簡餐都在敲竹槓,這種經營模式大概都有理由,應當跟經營權利金價高有關,標到經營權的人,也許是有特權,也許付出了不合理的成本,因此只想撈本,根本不想好好經營餐館。而把國際機場只當成場地出租的主事者,卻忽略了國際機場場所的意義,其實是國際廣告及宣傳的平台。

馬政府團隊請好好思考整件事吧!國際機場是多重要的地方,中華民國國民進出這些餐飲場所會有面子嗎?外國旅客的嘴吃不出食物的好壞嗎?全台灣有代表性的飲食名店,為什麼進不了機場?為什麼幾年前吳抄手入駐機場,賣的東西卻比台北本店貴很多?為什麼日本人可以是一樣的價格,我們卻仍把機場當成特權場所。

台灣唯一可以稍感安慰的是,雖然北京機場比我們的現代、新穎、美觀,但北京首都機場的餐飲價格更貴、餐飲服務更糟,但這是共產社會遺留的官僚文化。我們真的只能跟北京比,不能跟東京看齊嗎?

(作者為南村落總監、生活美食家)

【2009/02/20 聯合報】


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航管員門檻高 層層關卡考驗
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航管員門檻高 層層關卡考驗

中央社╱中央社 2010-08-19 16:31

(中央社記者汪淑芬台北19日電)桃園機場 7月發生飛航管制員疏忽,造成1貨機在另1架飛機正起飛時,穿越跑道,幸未釀意外。台灣現約有 310多名航管員,民航特考錄取後,需先受11個月訓練,通過檢定才算合格。

民航局今天說,航管分為塔台管制、近場管制和區域管制,塔台管制又分機場管制(負責引導飛機在跑道起降)和地面管制(負責引導飛機滑行道的移動),日前出錯的就是地面飛航管制員。近場管制範圍是飛機起飛後到2萬呎以下,區域管制範圍是2萬呎以上。

航管就像是指揮航空器的交通警察,因飛機速度很快,航管員責任重大,要成為合格航管員的門檻也很高,必須先通過民航特考,接著受11個月專業訓練,還要通過體格檢定及術科檢定,才能拿到執照,每年還要定期複訓。

資淺航管員通常都由資深航管員帶領,先在塔台管制歷練,再逐步轉到近場管制,最後是區域管制。

民航特考一般人員的年齡上限是45歲,航管員因考量體力及反應,限35歲以下才能報考。

航管員工作壓力較大,加上需輪班,每個月薪水約比一般公務員多近新台幣2萬元。

外界指台灣的航管員1/5是「菜鳥」。民航局說,近幾年航管員嚴重不足,近2年增加約60多人,陸續補足,未來也會加強訓練。

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輸送帶箱夾垃圾 航站加強處理
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輸送帶箱夾垃圾 航站加強處理

中央社╱中央社 2010-08-19 14:05

(中央社記者邱俊欽桃園縣19日電)國民黨立委羅淑蕾今天爆料指出,連接飛機與空橋的電源線輸送帶置放箱裡都是垃圾;桃園機場航空站表示,有些時候的確有垃圾,未來已要求廠商加強處理。

羅淑蕾指出,飛機電源線輸送帶是連接飛機停靠時與空橋相接之用,輸送帶平常都置放在空橋下方的1 個箱子裡;但箱子裡面都是垃圾,萬一飛機啟動時,這些垃圾被吸進飛機引擎,可能釀成爆炸等飛安意外。

對此,桃園機場園區專案推動小組兼任副召集人趙紹廉表示,空橋下方的確有1 個專門籃(箱)子要裝電源線(PCL),做為飛機靠近空橋後,提供飛機冷氣輸送。

他說,這個籃子有些時候的確會有垃圾,但經立委指正後,維護組人員今天前往會勘時,並沒有發現有任何垃圾存在。

趙紹廉說,未來會請維修廠商加強垃圾清理,務必做到不能造成飛安危害。

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立委:輸送帶箱夾垃圾影響飛航
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立委:輸送帶箱夾垃圾影響飛航
  
中央社╱中央社 2010-08-19 11:18

(中央社記者周永捷台北19日電)近來頻頻揭露桃園機場弊端的國民黨立委羅淑蕾今天又再爆料,連接飛機與空橋的電源線輸送帶置放箱裡都是垃圾,萬一飛機啟動時,垃圾被吸進飛機引擎,可能釀成爆炸意外。

針對桃園機場發生飛機誤闖跑道,機場管制員卻未察覺的問題,羅淑蕾上午受訪表示,機場問題不只如此;她出示照片指出,機場跑道兩旁雜草叢生,長得像樹一樣高,不僅有礙觀瞻,也會妨礙飛機起降視線。

羅淑蕾接著出示照片說,更離譜的是,飛機電源線輸送帶是連接飛機停靠時與空橋相接之用,靠輸送帶提供電源,輸送帶平常都置放在空橋下方的一個箱子裡;但箱子裡面都是垃圾,萬一飛機啟動時,這些垃圾被吸進飛機引擎,可能會釀成爆炸等飛安意外。

羅淑蕾說,機場問題接二連三,已經不是成立診斷小組就可以解決,應該要把該換的人都換掉。

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機場美食評鑑 拚平價競爭力
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機場美食評鑑 拚平價競爭力

中央社╱中央社 2010-08-16 17:59

(中央社記者卞金峰桃園機場16日電)不少旅客抱怨桃園機場餐飲貴又難吃。桃園機場將從10月起定期舉辦美食評鑑,也會引進平價的超商,希望經由競爭評比,讓機場的餐飲能平價化,且更美味。

桃園機場餐飲一直以來都為人詬病,旅客不是嫌東西太貴,就是東西難吃。為了改進機場餐飲,桃園機場除了將吸引知名廠商進駐外,也將舉辦美食評鑑,讓業者引進更多的台灣美食。

桃園航空站主任魏勝之指出,透過這樣的評比,讓業者能夠結盟或開發更多的美食,同時發揮創意,讓使用者及專家評比;活動將定期舉辦,讓機場的餐飲更具吸引力及競爭力。

對此,將出國的張小姐說,這是很好的構想。她覺得機場的餐點都太貴,食材也不實在,口味也不好,不夠平價化更是大問題。莊小姐也希望航站能提供真正符合機場國門的餐飲,不要讓外籍旅客看笑話。

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中鋼模式救機場 擬排除採購法
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中鋼模式救機場 擬排除採購法
  
中央社╱中央社 2010-08-15 09:41

(中央社記者汪淑芬台北15日電)桃園國際機場問題不斷,由學者、業者及專家組成的機場改善小組經過1個月診斷,認為「中鋼模式」可以救機場,建議未來的國營機場公司排除適用採購法,交通部也將推動修法。

機場改善小組召集人、成大管理學院院長張有恆說,桃園機場11月就要轉型為國營機場公司,但依據現有法令,仍受採購法限制,現行存在的效率、品質等問題還是存在,最理想的做法就是仿「中鋼模式」,排除採購法,讓機場公司有更大的自主空間。

機場改善小組也完成「桃園國際機場旅客服務品質滿意度」問卷調查,將在20日公布調查結果,列出旅客認為機場改革項目的優先順序。

交通部政務次長葉匡時表示,會參考機場改善小組的建議,努力嘗試推動修改國營機場公司相關法令;不過,他也坦承,勢必面對其他行政部門及立法院的反彈,不是那麼容易。

近半年來,桃園機場從餐飲、手推車、空橋、航廈整建陸續爆發惹民怨的問題,交通部特成立「機場改善小組」,改善小組在7月13日召開第1次會議時,就提出要下猛藥解救積病已久的機場。

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機場斷裂空橋 D10補位運作
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機場斷裂空橋 D10補位運作
  
中央社╱中央社 2010-08-11 17:59

(中央社記者卞金峰桃園機場11日電)桃園機場D6空橋斷裂,航站移D10空橋補位,測試通過,今天啟用。另外,航站委由台灣省結構工程技師公會調查,結果8月底出爐,若屬原廠設計問題,航站將向韓廠求償。

桃園機場二航廈D6登機門A空橋6月28日斷裂後拆除,航空站將D10登機門移1座空橋補位後,昨天測試都沒有問題,今天正式啟用,也讓D6登機門恢復2座空橋供旅客上下飛機,而今天登機的旅客也說,經過測試沒問題,他們通過時也不會擔心。

桃園航空站主任魏勝之表示,有關空橋斷裂的調查,他們委由台灣省結構工程技師公會根據相關資料調查鑑定,完整鑑定報告將在8月底出爐,報告結果若是屬原廠設計問題,航站將向韓廠求償,而報告結果也將提供給監察委員。

魏勝之說,至於經全面檢測發現有龜裂痕跡的D9空橋,經補強後,也將於8月底恢復使用。

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機場便民 超商麵包店將進駐
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機場便民 超商麵包店將進駐

中央社╱中央社 2010-07-22 20:47

(中央社記者汪淑芬台北22日電)機場餐飲被民眾嫌又貴又難吃,交通部全力挽回形象。民航局今天證實,桃園機場將有超商,松山機場將有連鎖麵包店進駐,時間大約都在9月。

民航局說,桃園機場日前辦理超商售駐招標,因投標廠商未達3家規定而流標,26日將再開標,有1家遞件,可望順利開標。

松山機場與台北捷運連通的地下通道,日前也完成餐飲店招標,台北市連鎖麵包店美二佳,取得兩個店面,將販售麵包點心及咖啡飲料。

民航局說,松山機場和捷運的連通道,還將設圖書館,未來民眾用悠遊卡就可借書。

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網路調查 機場餐飲最應改善
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網路調查 機場餐飲最應改善
  
中央社╱中央社 2010-07-13 21:59

(中央社記者汪淑芬台北13日電)交通部「機場改善小組」今天召開第1次會議。小組召集人張有恆指出,網路調查初步顯示,桃園機場最需要改進的項目是餐飲及價格;旅客最滿意及認為最不重要的項目都是貴賓室。

張有恆現任成大管理學院院長,10年前也曾擔任過民航局長,受邀擔任「機場改善小組」召集人,協助交通部解決桃園機場許多為人詬病問題。

張有恆說,他指導成大研究生進行機場改善調查,初步結果發現,桃園機場最需要改進的項目依序是餐飲及價格、地面交通服務、指標明確及清晰度、機場周邊環境、排隊等候時間、停車設施等。

不過,張有恆也指出,從旅客重要度與滿意度分析卻發現,桃園機場旅客滿意度最高,但卻認為最不重要的項目都是機場貴賓室。

張有恆說,因機場過度重視貴賓室,但大多數民眾卻不是貴賓室的使用者,滿意度與重要性才會出現大幅落差。

張有恆說,這項研究調查雖只是針對網路調查,樣本數也才70份,但已可以看出機場管理上的問題,近期還會在機場做大規模調查,未來將以最重要但旅客滿意度最差的項目改善。

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機場把脈 羅淑蕾籲賞罰莫大風吹
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機場把脈 羅淑蕾籲賞罰莫大風吹

中央社╱中央社 2010-07-13 13:28

(中央社記者汪淑芬台北13日電)交通部今天中午召開「機場改善小組」首次會議,受邀參加的國民黨立委羅淑蕾提出建言書,並呼籲機場賞罰要分明,不能再玩大風吹,否則改革沒意義。

羅淑蕾在進入會場前,主動出示將在「機場改善小組」會議上提出的建言書,重點包括更換人事、延攬優秀管理人才,強調賞罰要分明,不能只是大風吹,對改革毫無意義,另應成立超然的獨立公司,監督機場運作。

羅淑蕾說,她是義務協助「機場改善小組」,若政府玩真的,她就陪著玩下去,如果只是虛應一招,她就不玩了。

羅淑蕾表示,她揭發機場的缺失,是希望督促改善國家門面,不要讓國人從國外返國後,到了機場卻有羞愧感。

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專家首次診斷機場 交通部恭聽
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專家首次診斷機場 交通部恭聽
  
中央社╱中央社 2010-07-13 12:29

(中央社記者汪淑芬台北13日電)交通部今天中午將召開「機場改善小組」首次會議,邀請專家及航空業者共同診斷桃園國際機場問題,交通部表示將洗耳恭聽,以謙卑的態度接受指教。

「機場改善小組」成員包括香港赤(魚臘)角機場管理局前行政總裁彭定中、台灣諾華公司人力資源總監陳文堂、華航總經理孫洪祥、長榮航空總經理鄭光遠、國泰桃園航空站經理胡親民、桃園國際機場公司總經理林鵬良,成大管理學院院長、民航局前局長張有恆擔任小組召集人,國民黨立委羅淑蕾也受邀參加小組會議。

根據交通部連繫小組成員,今天小組首次會議,彭定中及陳文堂都有事未能出席。

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