據聯合國的報告，全球變暖的主要原因如下：聯合國2006年氣候變暖報告中指出畜牧業養殖產生的溫室氣體遠遠多於汽車和卡車產生的。聯合國糧食及農業組織高級官員亨甯· 施泰因費爾德: "畜牧生產是造成當今最嚴重環境問題的最大責任方之一"。

http://www.goveg.com/environment-globalwarming.asp 

聯合國報告影片http://suprememastertv.com/bbs/board.php?bo_table=holidaycard&wr_id=103&page=1&url=link1_0 

相關報導: 科學家 北極冰帽溶解速度創下空前紀錄 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071214/19/pyo0.html

研究：緩和全球暖化很簡單 少吃肉就可以了 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070913/19/kh6o.html

聯合國：融冰減少太陽能量反射 暖化加劇 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070604/19/fbxr.html

食物背後的真相

紐西蘭奧克蘭（原文為英文） 你會打開冰箱，拿出二十盤義大利麵，把它們倒進垃圾桶，而只吃一盤食物嗎？你會為了一頓午餐，而將五十五平方英尺的雨林夷平，或把二千五百加侖的水倒進下水道裡，你認為這樣做如何？當然，你不會這麼做。但只要食用半公斤的肉就會製造這種情況。吃肉會造成無效率的耗費、破壞我們的資源及環境、造成動物無邊的痛苦，並對我們的健康產生不良的影響。因此，如果燒烤一隻狗來搭配你的馬鈴薯泥會讓你感到不安的話，那你為什麼要燒烤其他溫和的動物呢？ 廢料湖 方圓農場是猶他州一家豬肉供應商，擁有一個三百萬加侖的廢料湖。一九九五年，北卡羅來納州這種廢料湖排放至河川和湖泊時就曾造成環境的災難。 有份聯合國的報告已經證實：「我們環境的頭號威脅是牛隻而非車子。」報告中的證據顯示，全球牛隻數量快速增加，對於氣候、森林及野生動物最具威脅性。農場動物所排出的糞便，是美國所有人口排出量的一百三十倍，而這些高濃度的排泄物最後會污染水源和空氣，並破壞土壤表層。此外，這些動物排出的腸氣和糞肥所產生的甲烷，超過全球總量的三分之一，這種氣體造成地球暖化的速度，比二氧化碳快上二十倍。動物排泄物每秒就有八萬六千磅產生，肉食者必須對此負完全責任；但只要您戒除動物性食品，就可以免責。 此外，我們對肉食的喜好，正不斷地耗損許多無法再生的能源。每生產一磅牛肉就需要二千五百加侖的驚人水量；相較之下，生產一磅番茄卻只需二十九加侖的水，生產一磅的全麥麵包也只要一百三十九加侖的水。美國一半的用水和百分之八十的農地，以及幾乎所有收成的黃豆和全球一半以上的榖物，都耗費在飼養肉用動物上。當我們在吃肉的同時，正有十億人口遭受饑餓及營養不良之苦，每天有二萬四千名孩童餓死在種植穀物的田野旁，而這些穀物卻拿去餵食西方國家的家畜。然而，我們若能善用有限的資源，將土地改為種植供人類食用的農作物，就可以消除世界的饑荒問題。 索馬利亞饑荒： 索馬利亞的饑荒根源於食物的短缺。製造一磅牛肉需要四點八磅穀類，近代農業評論報導指出：肉食的推廣加重了世界的饑荒。 你可知道在紐西蘭每年有一億三千萬隻動物遭到宰殺嗎？大部分的動物被飼養在工廠化養殖場中，這套系統力求以最少的成本達到最大的產量。因此，這些動物活著時，他們的身心分分秒秒都承受著極大的痛苦。他們擠在骯髒又不見天日的狹小空間裡，無法養育他們的家人，不能扒土為樂或做任何符合他們天性的事情。他們甚至體會不到陽光照在背部的舒服感，也呼吸不到新鮮的空氣，一直到被載上卡車待宰的那一天為止。在紐西蘭，就有超過九千萬隻動物遭受這種不人道的對待，還有許多動物是在清醒的狀況下被割喉而流血致死。 農場經營者常用的另一種殘忍做法是：剝奪禽類的食物長達十四天之久，使他們的身體產生恐慌反應而生產更多的蛋，以供人類食用。由於小公雞對肉品業毫無用處，因此每年有一億隻小公雞被活活碾碎，或被棄置於袋子裡悶死。尤有甚者，在屠宰場中，雞隻被割了脖子後，有許多還活生生地就被浸在滾燙的熱水中，以便拔除身上的羽毛。 即使現在，牧場經營者為了幫牛隻做記號以易於辨認，就直接用熱火鉗烙在牛皮上，造成第三度灼傷，令他們痛苦哀嚎。還有，在完全沒有麻醉的情況下，小公牛的睪丸從陰囊中被剝除。更加深他們痛苦的是：放牧牛隻的土地上瀰漫著化學藥劑，這些煙霧造成他們慢性呼吸系統的問題，致使呼吸變得困難。 專門供應牛乳的母牛不斷地受孕，然後她們的小孩又被帶走，原本要給小牛喝的牛奶卻供人類飲用。她們每天有好幾次被接上擠奶器，經由基因控制法、強效賀爾蒙及密集擠奶，被迫生產比自然產量還多十倍的牛奶，結果引發令她們極度痛苦的乳腺炎，有高達百分之五十的乳牛深受其苦。 現今，對於工廠化養殖場的動物，沒有法令保護他們免於殘酷的虐待，而這些行為若加諸在家庭寵物身上，則屬違法，例如：疏於照顧、致殘、基因操控、導致長期痛苦和殘害的施藥、及殘暴的屠宰。小說家兼詩人羅伯特‧路易士‧史蒂文生（Robert Louis Stevenson）說：「我們吃下與我們具有相似慾望、熱情與器官的動物屍體。」我們疼愛狗兒、貓咪，視他們為夥伴，然而，農場動物的智能與感受痛苦的能力並不亞於這些寵物。 這一點可以經由一些常見的報導來證實，例如：牛隻跳過六英尺高的圍籬，逃離了屠宰場，然後走了七哩路，只為了與小牛團聚，接著他們一起游泳渡河奔向自由。豬也是一樣；英國政府的科學顧問唐納德‧布魯姆博士（Dr. Donald Broom）發現豬是具有洞察力的動物：「豬具有很高的認知能力，因此會顯得相當世故，他們的認知能力甚至比狗還高，當然也高於三歲小孩。」 為了要拯救地球，減少人類及動物的苦難，你所能採取的最重要行動就是吃素。富含複合碳水化合物、蛋白質、纖維素、omega-3多元不飽和脂肪酸、維他命及礦物質的素食餐飲，可以提供我們最理想的營養，並奠下良好的飲食習慣基礎，讓我們享有健康的人生。柯林‧坎貝爾教授（Professor T. Colin Campbell）所著的《中國研究》（The China Study）一書，也提出許多有力的證據：「在未來十年中，你一定會得知一項訊息：動物性蛋白質是所有食物中最具毒性的營養素…只要飲食中含有少量的動物性蛋白質，就會大大地提高罹患疾病的風險。」根據研究顯示，吃素的小孩比同儕具有更高的智商，而素食者的平均壽命也比肉食者長六至十年。此外，他們罹患心臟病和癌症的機率減少了百分之五十。肉食者過胖的情況，則比素食者高出九倍。素食提供我們所需的全部營養，且不含飽和脂肪、膽固醇和污染物。 許多人反而辯稱植物也具有生命。確實如此，但植物只有百分之十的意識，而動物的意識卻與人類相似。由於植物無法移動，它們不太需要具備感知痛苦的能力，因此，植物與哺乳動物在生理上全然不同。如果你修剪樹上的枝葉，它會長得更多、更茂盛。而動物卻不希望被定期修剪；你能砍掉牛的一條腿，然後期待他再長出四條腿嗎？ 飼養動物來食用，已造成了地球的浩劫，環境、資源及我們的健康正日益惡化。儘管我們大部分的人不會輕易饒恕殺生之事，但卻在社會的助長下養成了吃肉的習慣，而沒有真正去了解我們所吃下的動物遭到什麼樣的對待。有人說：「走一趟屠宰場就能使你終生茹素，因為正是我們造成了他們痛苦 與恐懼的哀號。」因此，如果你打算再燒烤一隻溫和的動物…請記得，你所吃下的動物和你所深愛的寵物並沒有兩樣；唯一不同的是，這隻動物慘遭痛苦折磨。 以下的網址有很多令人震驚的圖片: http://www.goveg.com/photos.asp http://www.viva.org.uk/photogallery/galleryindex.htm  家畜對環境的影響，請搜尋全球地圖連結網: http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/a0701e/A0701E09a.pdf  雨林 - 綠色地球的肺 焚燒雨林 破壞自然生態系統 枯萎和荒蕪之地 是幾個漢堡付出的代價！ *作者是一位十七歲的中學應屆畢業生，她的這篇校內評估之用的文章獲得特優的成績 已翻譯30多國文字 請看 http://al.godsdirectcontact.org/your_food/Chinese-t.htm 聯合國糧食農業組織： 牲畜比汽車産生更多溫室氣體 http://www.un.org/chinese/News/fullstorynews.asp?newsID=6874  2006 年 11 月 29 日 聯合國糧食及農業組織（ FAO ）今天公佈報告說，牲畜産生的溫室氣體比汽車還要多，各國必須採取措施遏止這種趨勢。 糧農組織在這份題爲《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》（ Livestock ’ s Long Shadow-Environmental Issues and Options ）的報告中說，由於人類對肉類和奶類的需求不斷上升，牲畜飼養業快速發展，牲畜産生的溫室氣體已經超過了汽車。 報告說，如果用二氧化碳的釋放量衡量，牲畜比汽車排放多 18% 。如果用一氧化二氮（ nitrous oxide ）衡量，則人類活動（包括飼養牲畜）釋放的一氧化二氮 65% 來自牲畜，而一氧化二氮的“全球變暖潛勢”（ Global Warming Potential ，簡稱： GWP ）是二氧化碳的 296 倍。 此外，人類活動産生的甲烷（ methane ，俗稱“沼氣”）， 37% 來自反芻牲畜的消化道。而甲烷的溫室效應是二氧化碳的 23 倍。人類活動産生的氨（ ammonia ），有 64% 來自牲畜。氨是導致酸雨的重要原因之一。 牲畜不僅産生溫室氣體效應，而且牲畜飼養與森林爭地，導致有助於調節氣候的森林的面積減少，從而進一步加劇了氣候變暖的趨勢。地球土地面積的 30% 現在都被牲畜飼養業佔用。在全球可耕地中， 33% 被用於種植牲畜飼料作物。 報告說，牲畜飼養業還導致了土地和水質退化，牲畜飲水和飼料種植灌溉用水加劇了全球水資源的緊張。牲畜糞便還污染著環境。例如，南中國海磷、氮污染的主要陸地來源，估計就是牲畜。這種污染使該海域的生物多樣性蒙受了損失。