小黃瓜泥佐豆包

材料:1.小黃瓜300g  2.檸檬半個  3.糖2大匙  4.少許鹽 

     5.嫩豆包3片   6.油3大匙
做法:1.小黃瓜洗淨磨泥，加半個檸檬汁及鹽和糖一起拌勻。
     2.鍋中放油，豆包兩面煎黃，取出切條配小黃泥食用。

糖醋大頭菜絲

材料:1.大頭菜400g 2.胡蘿蔔絲少許3.香菜少許4.薑末一大匙
調味料:1.鹽少許  2.糖2大匙  3.梅汁2大匙（檸檬汁或白醋亦可）  4.香油少許
做法:1.大頭菜去皮切0.8公分厚薄片後切絲。
     2.將大頭菜絲和胡蘿蔔絲加少許鹽抓醃10分去除鹽水。
     3.將醃過做法2加入調味料拌勻，置冰箱6小時後食用。

涼拌韓式大頭菜

材料:1.大頭菜300g
調味料:1.白味增50g  2.胡椒粉少許  3.韓國辣椒粉少許
做法:1.大頭菜去皮切0.8公分厚片，再切約1公分寬薄片。
     2.切好大頭菜和所有調味料拌勻醃漬約10分即可食用。
       p.s 醃漬時間拉長將更入味更好吃喔！

涼拌干絲

材料:1.干絲600g  2.芹菜300g  3.胡蘿蔔100g     
調味料:1.鹽1茶匙  2.糖1茶匙  3.香油1.5大匙 

       4.麻辣油1茶匙  5.胡椒粉少許
做法:1.芹菜洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。
     2.鍋中放半鍋水煮滾，放少許鹽，加入胡蘿蔔絲，

       再加入芹菜絲煮一下取出放涼。
     3.將干絲放入鍋中，煮2分鐘取出放涼，加入芹菜絲及胡蘿蔔絲，再加入全部調味料拌勻即可。

涼拌青木瓜

材料:1.青木瓜（小）一個  2.白木耳少許  3.紅番茄絲少許  4.九層塔碎少許  5.百香果3個  6.炒熟花生壓碎一些
調味料:1.香油  2.糖  3.鹽
做法:1.青木瓜削皮刨絲，加少許鹽用力抓一下，水分擠乾。
     2.白木耳泡軟，滾水中煮2分鐘。取出放涼，加入木瓜絲
     3.百香果剖開取出果肉，加入2料中，紅番茄絲，九層塔也一起加入。在加入調味料一起拌勻，裝盤，  上面撒上花生碎粒。

涼拌薏仁

材料:1.煮熟薏仁1碗  2.紅甜椒1個  3.小黃瓜1條  4.黃甜椒1個  5.美生菜葉少許
調味料:1.鹽1茶匙  2.香油少許  3.胡椒粉少許
做法:1.紅黃椒放入烤箱190度烤約20分鐘，取出剝皮切小丁。
     2.將煮熟薏仁和紅黃甜椒丁加入調味料拌勻。
     3.將2.料適量放上美生菜葉即可。

糖醋小黃瓜

材料:1.小黃瓜500g  2.紅椒100g  3.花椒2大匙  4.八角2粒  5.薑片1/2杯  6.紅蘿蔔1支

調味料:1.醬油1大匙  2.糖2大匙  3.醋2大匙  4.鹽1/2茶匙  5.香油1又1/2大匙  6.黑胡椒粒1/2茶匙

做法:1.小黃瓜洗淨，切成4段，每段剖成4小條，將心削掉。

     2.紅辣椒去籽，切絲。

     3.鍋中放一香油，再加薑片、花椒、八角用小火炒到香味溢出，加入紅蘿蔔拌炒，再加醬油、醋煮滾，加入小黃瓜條翻炒煮滾放入盒中，涼後蓋上蓋子放入冰箱，隔日再食用，味道較好。

生菜沙拉

材料:1.美生菜一些  2.紅甜椒少許  3.秋葵2條  4.酪梨1斤  5.紅番茄數個  6.小黃瓜一斤 7.紅蘿蔔絲少許  8.白木耳一朵  9.蘋果2片  10.梨或荔枝一些  11.黃玉米一小片  12.黑木耳1
做法:1.秋葵，黑白木耳須放入冷水中汆燙放入冰水中再取出。
     2.將每一種材料都放入盤中排好，再淋上豆俯美奶滋。
p.s 上面在撒上堅果和葡萄乾更佳。

酪梨沙拉

材料:1.酪梨一個  2.紅蕃茄一個  3.洋蔥半個  4.油漬酸豆2大匙  5.水梨一個    
調味料:1.檸檬一個  2.糖2大匙  3.鹽一些  4.橄欖油1大匙  5.胡椒粉一些
做法:1.酪梨去皮切小丁。
     2.紅蕃茄去籽切小丁。
     3.洋蔥切小丁，泡冰水約10分鐘，取出去水。
     4.梨去皮切絲。
     5.將1.2.3料加調味料一些混合均勻。
     6.取一個盤子，將梨絲圍一圈，將酪梨沙拉放中間。

黃瓜芒果越南春捲

材料:1.越南春捲4斤  2.小黃瓜一條切絲  3.大芒果1個切條  4.蘋果條一些
醬汁:1.檸檬汁1匙  2.鹽1/2小匙  3.紅辣椒末少許  4.紅冰糖1大匙  5.桑葚醬少許
做法:1.越南春捲皮放在溫水中一沾即取出，10秒後再放入小黃瓜及芒果蘋果，像捲春捲一樣包起，切成兩斷放在盤中。

      2.將醬汁全部混合。

涼拌薏仁

做法:1.煮熟薏仁1碗  2.山茼蒿2把  3.紅甜椒1/4顆  4.薑末少許
調味料:1.香油1大匙  2.鹽少許  3.醬油1/2大匙  4.糖少許
做法:1.山茼蒿滾水燙約10秒後迅速撈起，放入冷水中。將山茼蒿擰乾切碎。紅甜椒切碎。
     2.將山茼蒿碎拌入煮熟薏仁，加入紅椒碎，將髓有調味料拌入即可。