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有關【薑】【山藥】【蕃茄】的注意事項
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小紫涵
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小紫涵


在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉要整個丟棄千萬不要捨不得只把爛的切掉留下好的繼續燒菜,因為薑腐爛時,薑體會產生很強的「黃樟素」,人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康!!所以婆婆媽媽們不要因小失大,薑爛了就整個丟掉。


山藥
山藥有收斂作用,有便秘或排便不順的人不要吃,否則便秘更嚴重吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙,賀爾蒙對一般人有益,但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食還有男性攝護腺腫瘤也一樣,吃了會助長腫瘤要注意。

蕃茄
未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑,它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口),使胃壓升高讓人感覺不舒服生蕃茄(綠色)含有大量的「龍葵素」,龍葵素是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,大量吃的話會咽喉麻養、胃部灼痛胃腸發炎所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全


Linda Hsu

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