薑
在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉，要整個丟棄千萬不要捨不得只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜，因為薑腐爛時，薑體會產生很強的「黃樟素」，人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康!!所以婆婆媽媽們不要因小失大，薑爛了就整個丟掉。

山藥
山藥有收斂作用，有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重。吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益，但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食還有男性攝護腺腫瘤也一樣，吃了會助長腫瘤要注意。

蕃茄
未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑，它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口)，使胃壓升高讓人感覺不舒服。生蕃茄(綠色)含有大量的「龍葵素」，龍葵素是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，大量吃的話會咽喉麻養、胃部灼痛胃腸發炎。所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。