網路城邦
回本城市首頁 小紫涵的異想世界
市長:小紫涵  副市長:
加入本城市推薦本城市加入我的最愛訂閱最新文章
udn城市情感交流心靈【小紫涵的異想世界】城市/討論區/
討論區生活妙招 字體:
上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
怎麼洗最難洗水果類╱葡萄
 瀏覽1,347|回應0推薦2

小紫涵
等級:8
留言加入好友
文章推薦人 (2)

風之彩
小紫涵

怎麼洗最難洗水果類╱葡萄  2008/01/17

【記者羅建怡╱報導記者李府翰、徐正棽╱攝影】 

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破­網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 

 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)、模特兒╱郭瑜珊(Amy)、場地提供╱華泰王子飯店。 

最難洗水果類/葡萄 

最佳武器:清水、太白粉

一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。

2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。

3.先稍稍抓洗(不加水)。

4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。

Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!


Linda Hsu

本文於 修改第 1 次
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=58475&aid=3661386