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喝咖啡問咖啡事
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稻柏臨
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tzi

上次到華梵,喝了一杯心靈咖啡,隨口問了一句: 喝咖啡跟佛教有沒有衝突?

咖啡是屬變性食物會對人產生刺激與興奮的作用,是否時用後會令人產生不良的情緒?

現今的社會,心靈的疾病與社會的刺激,有太多對人類刺激更大的誘因,是否在心靈咖啡處會有解決之道?

我不是來踢版,而是認為這個話題與其被別人提出,不如由支持你們的我來提出.
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引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=58270&aid=2560465
引用者清單(1)
2007/12/12 12:53 【輕留軒之禕文系列】 從咖啡中學習自然
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非正式研究文獻
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稻柏臨
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剛跟我同學 msn, 他提醒我,這篇文章只是中研院計算機中心刊登的文章,不是正式文獻,有參考價值,但是不能被視為研究論文。

本文於 修改第 1 次
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食物的分類
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稻柏臨
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有一種食物分類是以惰性、變性、悅性來分。

為了避免引用坊間有偏見的理論,剛剛到中研院查了一下,有這麼一篇文章(查證之後是姜淑惠醫師的文章):
健康之道(二)

咖啡是變性食物:第二種變性食物-變性力量-中等食物

宇宙間存在第二種力量為變性力量,力量所及會造成不安的動作及情緒。在心靈上的變動 ,會使人傾向激動、神經質、不安定,自我無法控制及安定放鬆。變性食物就會刺激攝取者的 身體及心靈產生變動,因此為了平衡我們的心情,靈性,則取用此類食物,應當適可而止。否 則攝食過多變性食物,會令人過份積極、憤怒、煩躁不安、恐懼、沮喪,不能控制自己動盪的 心靈,進而失去鎮靜平和。屬於這類的食物如:咖啡、濃茶、強烈的調味料、泡茶、可可、巧 克力、白蘿蔔、醬油、可樂、含碳酸的飲料。如咖啡及飲料內含有不等量的咖啡因,茶含有單 寧酸,對於體內有刺激興奮作用,尤其是微細的腦部組織。又咖啡、濃茶、調味料,會使胃內 產生大量的胃酸而引起許多疾病。因此這類食物,僅可酌量使用,才不至於使心靈受到刺激而 變動不安。


相較於第三類食物,適量的咖啡是無大害的,尤其在今天的社會中,人類的體質,與對食物的依賴性也變了。惰性食物,包括肉類、魚類 、洋蔥、大蒜、蛋、菇類、煙、酒、味精、鴉片、大麻煙等麻醉性藥品,其他如陳舊腐敗的食 物,放置太久的食物,或飲食過量,均為惰性食物。

該文中對第三種力量稍微解釋一下:第三種力量為惰鈍的力量,與其他二種力量比較,更顯得遲純、墮落、衰退、腐敗乃至死 亡。惰性食物,包括肉類、魚類 、洋蔥、大蒜、蛋、菇類、煙、酒、味精、鴉片、大麻煙等麻醉性藥品,其他如陳舊腐敗的食 物,放置太久的食物,或飲食過量,均為惰性食物。

很訝異,許多人呼籲多吃的魚類 、菇類、蛋竟然與煙、酒、味精、鴉片、大麻煙等麻醉性藥品同屬一類。我會慢慢再去找資料。

本文於 修改第 2 次
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傾聽內在最真實的聲音
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mindcafe
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謝謝您對心靈咖啡館的鼓勵

就我粗淺的認識

咖啡和蔥以及蒜的功能不同

蔥和蒜會引起人的欲望

容易亂人心性而導致迷失

所以被列為葷辛類

咖啡會讓人提振精神

咖啡的香味進入大腦後

更有解放鬆弛心神的作用

讓緊繃的心絃得以紓解

出家法師中不乏有喝咖啡者

但凡事過與不及皆非中道

而且諸法無礙

有礙與否取決於個人之心念

如何調伏我們如猛虎般粗厲的心

是今生每個人重要的功課

值得花一輩子的心力好好修學

心靈咖啡館的用意

也在藉由咖啡館的空間

喚起每個人心靈最深的感動

傾聽自己內在最真實的聲音

很開心您能進城市和我們聊天

有機會上大崙山

記得再來咖啡館坐坐喲

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從咖啡中學習自然
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稻柏臨
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那天,我跟工讀生的聊這個話題,還蠻愉快的。

忘了他回的內容,但是感到很得體,如晞老師都佩服,我覺得年輕人有想法是很好的事,師長在旁,有時只是輔導。

咖啡的選用,烘烤,再加上不同的沖泡方式,其實也是一種藝術。在法國,咖啡跟藝術幾乎分不了家的,咖啡不是隨便的飲料,它代表的是文化。

在大學時,酗咖啡酗的很兇。從咖啡豆的種類開始學習這個地球上不同地方的特質。
夏威夷、哥斯大黎加高地、哥倫比亞、辛巴威的酸;爪哇、曼特寧的苦味;藍山、美特寧的甜;巴西、古巴等地各有不同香醇感。

接下來的研磨,從豆子的保存與新鮮度,粗磨、中磨、細磨的選擇,如何保持油質,避免過度的氧化,在在影響到咖啡的純度與味道的均勻。

至於沖泡,不同研磨的咖啡,選擇不同的泡法。到加州首次嘗到土耳其壺泡出的濃郁感,或是在法國喝到的加壓濃縮,日本流行的虹吸管蒸餾法,越南餐廳喝到的濾漏法,有些喝出咖啡豆的果香,有時喝出咖啡經過深度烘焙而有的香醇,或是甘苦味,各有風格。

糖與奶精,在最後可以襯托出各種咖啡的特質,甚至在日本暢行的冰咖啡,也是我很難拒絕的誘惑。

對一個腦袋不知如何停下來的人,喝咖啡,雖然有一些不好的副作用,但是,也能夠得到許多心得,甚至是跟泡茶一般的修行,端看每個人如何去面對這一杯咖啡。

跟禪一樣,沒有定論的。

我常說,看一個人喝咖啡的態度,大概就可以大致了解他的個性。
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希 庄
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kckcpp19551984
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穿西裝可以打籃球打籃球不可以穿西裝

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無題
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nirvana00
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文章推薦人 (1)

tzi

  服用了含有咖啡因的食物後,確實會隨著量的多寡而產生相對的亢奮,但是如果只是少量(咖啡廳咖啡好像是限續一杯),他的提神效果,卻可以幫助人打起精神。

  同時,若在喝咖啡或茶的同時,仔細品味口中的滋味,或者鼻中的香氣,其實都可以當作一種定的修學。就算沒有定,光是找個時間在咖啡廳坐著喝杯茶,寫點東西,對於忙碌卻又不知該往何處的現代人而言,我想已經是一大享受了。

  整體而言,我想喝點咖啡雖然有些許的缺點,但整體而言,似乎還是利多於弊。

  而佛教中的酒戒,嚴格說來,是該延伸至一切會令人上癮的事物,但事實上,這個世界上,幾乎每個事物都會令人上癮,別提什麼菸酒毒賭了,就連咖啡、茶、美食、愛情、朋友、寫作、讀書、孤獨、運動、偶像、財色名食睡……甚至於行善、修行都有讓人上癮且無法自我控制的可能性存在。

  但上癮其實是一種心靈因承受痛苦與壓力而需要寄託的表現,一個人會上癮,問題不單只是物,更是會上癮的人,如果只是切斷了人對某物的癮,卻不治療產生癮的心,他終有一天又會對其它事物上癮。

  然而,對於會上癮的人而言,他是不可能放下自己心靈寄託的,就好像一個溺水的人,是不可能放下手中的木板,即使你告訴他,腳伸直就可以踩到地面,他在害怕之下,依舊是無法聽進去的。

  所以姑且可以先用好的事物來替代壞的事物,讓他們把心放在更值得寄託的事物上,同時讓大家慢慢學習,其實人不需要寄託於外物。像這樣循序漸進,我想是個不錯的方法。

  而我也相信,心靈咖啡廳的存在,是可以成為治療人心的一個步驟,當然,也需要每個人彼此的努力。



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