青椒 

維他命C、A、鉀

夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒 

維他命A、B1、B 2、C、鐵

手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻 

鈣、鐵、鉀、纖維

便秘、肥胖、糖尿病

芝麻 

鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣

高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐 

鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸

暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮 

蛋白質、鐵、氨基酸

整腸、抗癌

味噌 

鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E

便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症

紅豆 

維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維

疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓

大豆(黃豆) 

維他命B1、鐵、鈣、磷

高血壓、糖尿病、癡呆症

青豆 

維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀

防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇

青豆角 

蛋白質、維他命C、B1、B 2

薏仁 

蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B 2、胺基酸

促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

營養解構

能預防、治療的疾病

小黃瓜

鉀、維他命A、B1、B 2、鈣

發燒、喉嚨乾渴

絲瓜

蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B 2、C

化痰、涼血、解毒

冬瓜

蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B 2、C

水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

胡瓜

蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B 2、C

清熱利尿

南瓜

維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素

癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍