芋頭 

鉀、維他命C、B1、B 2、蛋白質

支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋 

蛋白質、澱粉

酵素、腸胃病

冬菇 

維他命D、B1、B 2、菸酸、纖維

便秘、癌症、皮膚問題

蘑菇 

維他命D、B 2、菸酸、鉀

便秘、癌症、皮膚問題

馬鈴薯 

維他命C、B1、鉀、菸酸

便秘、癌症、皮膚問題

番薯 

維他命C、E、B1、鉀

便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑

辣椒 

維他命C、A、菸酸、鉀、纖維

夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病

大蒜 

維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維

癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒

洋蔥 

維他命C、鉀、鈣、磷

失眠、精神不振、疲勞、高血壓

芫荽 

維他命A、C

癌症

白蘿蔔 

維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素

胸口鬱悶、消化不良、大腸癌

紅蘿蔔 

維他命A、C、B、鉀

癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞

竹筍 

纖維、鉀、維他命E、C、B 2

大腸癌、高血壓、便秘

蘆筍 

維他命C、A、B1、B 2、E、胡蘿蔔素

高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒

粟米 

維他命B1、B 2、C、鉀、纖維

便秘、急性腎炎、浮腫

番茄 

維他命C、A、B、鉀

癌症、高血壓、消化不良

茄子 

維他命C、鉀

高血壓、暈眩

蓮藕 

維他命C、B1、鉀、鐵、纖維

腸胃病、感冒、高血壓

昆布 

維他命B1、B 2、鉀、鈣、纖維

肝病、貧血、浮腫、高血壓

紫菜 

鐵、碘

防甲狀腺腫脹、防貧血

蘆薈 

維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素

燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏

蔥 

維他命C、A、鉀、鈣、鐵

感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑 

鉀、鈣