QQ的麵條裹上咖哩湯汁，湯頭清爽但又帶著濃郁的滋味。

日本浪漫男做咖哩小點 辛香開胃

咖哩是日本的國民美食，吃法變化也很多，因工作隻身來台的喜多見雅，特別愛吃咖哩，這回請他教幾道創意咖哩小食，有沙拉、湯麵，也有鍋貼，讓人驚訝，原來咖哩的變化這麼無窮！報導╱王彥蘋 攝影╱高凱新

2.調醬汁
咖哩塊以熱水融化，加入法式美奶滋中，並加黑胡椒、薑黃粉及咖哩粉、義大利香料調味淋在蔬菜上。

咖哩鍋貼 肉餡味香 材料：絞肉100克、水餃皮10張、咖哩塊1小塊、洋蔥1/2個、高麗菜1/4個、蒜頭3瓣、日本青蔥適量、日式美奶滋適量。 準備：洋蔥、高麗菜、蒜頭皆切碎，青蔥切蔥花。

1.炒肉餡 入少許油，依序下蒜碎、洋蔥、高麗菜、咖哩塊、絞肉炒香後放涼。

2.包鍋貼 取水餃皮，包入適量步驟1後包成鍋貼形狀。

3.煎鍋貼 鍋抹油將鍋貼煎至底部上色，加少許水燜熟，擠美奶滋、灑蔥花。

日籍喜多見雅 愛吃咖哩 做完3道咖哩料理之後，喜多見雅坐在沙發上，手指撥弄起吉他的弦，溫柔地唱起「月亮代表我的心」，剛吃了一輪咖哩的我，在一旁聽得如痴如醉。 喜多見雅原本在日本甜甜圈商品開發室，3年前調到台灣工作，妻小則留在日本，在日本時，喜多見雅會在周末做菜給兒女吃，到了台灣，做菜就顯得有些寂寞了：「一個人做菜，吃不完啊。」他笑著說，「在日本，我會帶小孩去露營野炊。」

日本國民美食 除了露營，喜多見雅最喜歡日本國民美食「咖哩」，他說日本的咖哩變化多，除了咖哩飯，與甜甜圈融合的「咖哩多拿滋」就是種變化，更不用說烏龍麵、義大利麵、可樂餅、披薩等，都可以做咖哩口味。 這回他用咖哩粉與咖哩塊，我發現炒絞肉做鍋貼非常好吃；煮鍋咖哩湯頭方便保存；而咖哩沙拉的咖哩麵包丁，一點也不輸給西方的凱薩沙拉，清爽中帶著濃郁香味。