日前有名女性持續7年每天喝2000c.c.綠茶，不但沒減肥反而造成鐵吸收不良，引發缺鐵性貧血。書田診所家醫科主任醫師何一成表示，許多人為了去油解膩，會在吃飯時或飯後喝茶，但茶的多酚類會阻礙鐵質吸收，因此飯前、飯後各1小時內應不要喝茶，且每天喝茶不超過800c.c.。另外，餐後可補充維生素C幫助鐵質吸收，例如吃水果或喝隨餐附的果汁。 報導╱余孟芬　攝影╱葉仁傑 是茶喝太多了嗎？怎麼覺得頭暈暈的？（設計對白）

要注意

飯後吸收率降30% 若吃完飯後馬上喝茶，鐵質吸收率會降低30%，因為茶葉中的多酚會妨礙腸黏膜對鐵質的吸收，在腸道中容易和食物中的鐵質產生沉澱的現象，明顯減低鐵質吸收程度，長期下來會因為缺鐵而造成貧血症狀。何一成醫師建議，飯前1小時應盡量不要喝茶，且飯後喝茶也應該至少間隔1小時。

綠茶讓鐵難吸收 研究雖證實喝茶能去體脂，但茶葉含多酚類，其中綠茶多酚含量最高，因此喝綠茶過量會抑制鐵質吸收。一般人1天內喝茶應不超過800c.c.，若出現疲勞感、注意力不集中、口腔炎、記憶力衰退、免疫力降低或是學習成績下降等缺鐵現象的人，更不可以超過500c.c.。

鈣片降吸收率60% 鈣、單寧酸、植酸、草酸、多酚類都會降低人體對鐵質的吸收。若在飯前或飯後吃鈣片，一顆600毫克的鈣片會讓鐵質吸收率減少60%。因此建議如果要吃鈣片，最好應等飯後1小時再吃，才不會影響鐵質吸收，或是錯開鈣質及鐵攝取的時間，如早餐和睡前補充鈣質，午餐和晚餐則多攝取鐵質。