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康氏馬加鰆
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tu
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康氏馬加鰆學名Scomberomorus commerson)又稱康氏馬鮫,為鯖科馬加鰆屬魚類,中國大陸俗名馬鮫康氏馬鮫的簡稱),閩南語馬加魚𩵚魠魚土脫魚土托魚土魠魚頭魠魚)。分布於印度洋北部沿岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本朝鮮以及中國大陸南海台灣海峽、東海南部等海域,屬於近海暖水性中上層魚類。[1]本魚無鰾,第二背鰭下方側線突然向下彎曲,幼魚身體上具橢圓形的大黑斑,中間三分之一第一背鰭白色,其餘鰭黑色,背鰭硬棘15-18枚;背鰭軟條15-20枚;臀鰭軟條16-21枚;脊椎骨42-46枚,體長可達240公分,棲息在沿岸水質混濁的海域,會進行迴游,屬肉食性,以魚類頭足類甲殼類等為食。

台灣海域所產的馬加魚有六種:

  1. 台灣馬加鰆,台語為白腹仔。
  2. 高麗馬加鰆,台語為闊腹。
  3. 日本馬加鰆,台語為正馬加或正馬鮫。
  4. 康氏馬加鰆,台語為𩵚魠(土托或塗托)。
  5. 中華馬加鰆,台語為疏齒或大耳。
  6. 棘鰆,台語為竹節或石橋。
  7. 東方齒鰆,台語為煙仔虎
  • 台灣台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一。而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。

土魠是馬加鰆屬的康氏馬加鰆,石喬是棘鰆屬的棘鰆,兩者都是鯖科,但價格卻有天壤之別,價差可能達到5倍以上,以7-8公斤土魠而言,每公斤約800元;但石喬〈又稱假土魠〉8公斤的體型,每公斤約230元,土魠魚外觀是密集的條紋狀,但石喬魚則是條紋間距較寬。



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