亞東醫院、台北縣社區工作者協會、明倫基金會和土城市貨饒里長許春騰,昨天聯合舉辦「好厝邊大車拚」健康年菜創意比賽,吸引婆婆媽媽組隊報名參賽,參賽隊伍無不費盡心思,準備主菜、半葷素菜及養生蔬菜共3道健康年菜,不但比健康比菜色,更費心擺盤裝飾拚巧思。 36名婆婆媽媽昨天分別組成10隊參賽,擔任評審的亞東醫院營養科主任劉麗娟表示,年菜創意比賽目的是希望指導民眾煮出健康的年菜,在健康營養原則下兼顧口福與身材。 健康年菜必備條件包括低油、低鹽、低糖、高纖維「三低一高」,及少肥肉、少油炸、少油湯、少醬料、少甜食、多蔬果「五少一多」原則。 貨饒里長許春騰說,亞東醫院在1月23日曾舉辦「樂活人生─健康年菜新煮張」講座,教導民眾如何煮出健康無負擔的年菜,這次參賽隊伍都是參加過講座的民眾,希望透過年菜比賽讓民眾健康過好年。 【2010-01-31/聯合報/B2版/北縣基隆綜合新聞】 |