新民網報導，咖啡因對於提神的確有一定作用。人長時間不休息會覺得疲勞。這時，人體會透過一種叫腺苷酸的訊號物質來告訴大腦，當身體愈疲勞，這種物質愈多。

要讓大腦知道「我累了」，腺苷酸必須與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合，等於堵住了其他受體的正常結合。如此一來，大腦無法得知疲勞物質傳遞來的訊號，就不會覺得累。

不過，讓人感覺疲勞的腺苷物質並沒有減少。所以，咖啡因提神，只是騙身體的感受罷了。

然而也有人並不能靠喝咖啡提神，因為個人基因差異，大腦中的受體是不一樣的。有些人的大腦能夠更好地接受咖啡因，咖啡對這些人的效果就特別明顯。

此外，隨著年紀增加，大腦中能夠和咖啡因對接的受體愈來愈少。一個60歲的人，大腦中的受體僅為20歲的人的1/3不到，所以咖啡對老年人的作用往往比較小。