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台灣2012年全國陳年老茶品質鑑定競賽會
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清涼齋
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台灣2012年全國陳年老茶品質鑑定競賽會細則 1. 報名日期:自2012年10月01日起至2012年10月11日止 2. 報名地點:台灣省茶商業 同業公會聯合會(台中市西區三民路一段151號3樓) 攜帶報名表向范惠珍總幹事報名 (電話04-23754438傳真04-23768877),逾期不受理。 3. 交茶日期:2012年12月1日,自上午8時30分至下午16時止,一天交完逾期不受理。 4. 交茶地點:由報名單位親自繳交至宜蘭縣羅東鎮農會 (宜蘭縣羅東鎮純精路一段109號) 無法親自送達者請於11月30日前寄送至宜蘭縣茶業商業同業公會 (宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段48號 電話:03-9281889 ),交茶時必須將茶末剔除,再過磅,如數量不足應即補足,否則不予受理。 5. 茶樣要求:每茶樣淨重不得少於 7公斤,以大包裝茶繳交,過磅以本會公秤為準。 6. 評審日期:2012年12月2日至2012年12月3日 (地點:羅東鎮農會) 7. 領茶日期:2012年12月8日前本公會以貨運方式送達至參賽者通訊處地址。 8. 得獎名單:2012年12月4日公佈在公會網址:http://www.teakindom.com/ 9. 陳年老茶拍賣活動:2012年12月28日下午13點 30 分 台北世貿二館 10. 頒獎日期:2012年12月28日下午13點30分台北世貿二館 11. 比賽茶推廣展示:第四屆台灣國際茶藝博覽會 日期:2012年12月27~30日台北世貿二館 12. 入圍茶葉,由評審依評審標準,依品質優劣評選出金獎、銀獎、優質獎等三級。 13. 評審評分達到80~85分者給予優質獎;85~90分者給予銀獎;90分以上者給予金獎。 14. 獲得金獎、銀獎本公會頒發獎牌,優質獎頒發獎狀。 15. 參加茶樣經評審委員依評審標準評定,茶葉品質未達評審標準者即列未入圍,淘汰退件以10.5台斤不包裝退還,報名費不予退還,參加人員均不得提出異議。 16. 設籍在台灣地區茶農、茶廠、茶行、茶商、茶企業、批發之人士。 17. 比賽茶樣品種:20~30年陳年後發酵台灣老茶,不分品種。 18. 老茶評審標準: (1)、滋味40%:茶湯飽滿厚實,順喉韻味足,茶湯呈現自然香氣,茶水有微梅果酸為佳。 茶湯味淡,澀生,焦味,重酸味,酸臭味者非上品。 (2)、香氣20%:茶葉開湯帶有陳香、梅香、人參香、木質香、檀木香,以茶氣高者為上品。 老火香、青草香、粗老香、霉味、雜味、異味者非上品。 (3)、水色20%:湯色澄清,顏色琥珀色、澄褐色、棕褐色為佳。 湯色混濁,渣多、黃黑、暗黑、黃綠者非上品。 (4)、外觀10%:半球型緊結為標準,葉面褐色微紅,細梗微紅褐色,葉面偶有柿霜。 葉綠、葉黃、葉黑、梗粗、梗黑、梗白者非上品。 (5)、葉底10%:展開完整、膨鬆乾爽為佳。葉底不展開者非上品。
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