年僅22歲就讀馬偕護校，超愛做菜的正妹莊琬瑜，以端午應景的「雙色海螺粽」榮獲第2名，獲得獎金3千元。

翁玉蘭表示，「香煎美人魚」這道菜較費工，必須先將香魚的骨刺去除，再抹少許鹽、酒醃上約10分鐘，接著將包種茶粉做的麵條燙熟撈起，拌少許茶油和薑絲，再將麵條放入香魚魚頭裏往上摺，最後以茶油煎炸呈金黃色才算完成。

莊琬瑜說，「雙色海螺粽」採用白糯米與黑紫米來達成雙色效果，先將白糯米以茶油、香菇、蝦米、紅蔥頭爆香熱炒，黑紫米加入茶油攪拌，再用粽葉包覆成海螺狀。沾醬則採用茶油加九層塔製成的青醬，口感清爽。

坪林區公所表示，坪林包種茶活動6月4日將舉辦「蟲魚鳥鳴盈天籟」活動，當天有坪林國小的陶笛表演及美聲歌唱秀，6月5日舉辦「包種包中保平安」，當天結合端午節，節目有清香包粽比賽，還有街舞、肚皮舞、茶道表演。詳情可上活動網站查詢http://www.pinglin-tea.com。

【2011/05/30 聯合報】@ http://udn.com/