台北縣三峽為北部著名的綠竹筍產地，尤其五寮里所產的綠竹筍，肉質白嫩，甜分、水分十足，有「梨仔筍」美稱。目前是嚐鮮的好時機。「2008三峽綠竹筍暨綠茶節」將在二十一日、二十二日舉辦，主打三峽所產的「碧螺春」綠茶。無論是綠竹筍或碧螺春，品質與口感都是上上之選。

每年五月至十月是台灣綠竹筍的產季，綠竹筍因香甜清脆的口感備受饕客喜愛。品質清脆甜美，熱量又低，適合作沙拉筍或竹筍清湯，夏季吃了讓人清心舒暢又消暑。

農業局今天在活動記者會中表示，三峽綠竹筍暨綠茶節，活動主要舞台區在長福橋上，有「太鼓隊」和「三峽國小」的獅隊為活動熱鬧開幕，還有「大成國小」進行奉茶典禮及今年度的「精筍表揚」領獎。

另外，會場還有「主廚秀菜」，將示範用三峽綠竹筍做出的各式料理讓民眾免費品嚐。

今天還邀三峽鎮「福容大飯店」的鄧正中師傅，料理中國各省份的竹筍料理，包括貴州省「養生五福湯」、新疆省「乾扁孜然雙筍」、四川省「麻婆鮮筍丁」、廣東省「芝士海鮮春筍」、北京的「拔絲綠筍」和「綠筍蒸餃」。

三峽農會蔬菜產銷班第二班班長賴夫達表示，今年綠竹筍的產量是歷年來最多，總產地有九百公頃，總產量將高達七百三十公噸。希望透過活動，讓更多民眾知道、認識三峽綠竹筍和綠茶的健康美味。