振發茶行

創建年代：西元一八三六年

家植狀元榜眼探花佳種                                                                                          

枝分北苑建谿小峴名區

  從茶行的主人、茶桶、招牌到櫃檯，位處台南民權路老街的振發老茶行，無一不是骨董，無一處不散發出古樸的光芒。

  老店最特殊也最具氣質的應屬這幅對聯，上聯「家植狀元榜眼探花佳種」，下聯「枝分北苑建谿小峴名區」，橫題則是「姓卜餘甘氏官封不夜侯」，當初販售的茶葉種類一目瞭然，還把才的好處可以提神成為不夜侯，如此一幅對聯是多麼傳神，多麼膾炙人口，堪稱全省最具特色的老茶店一點也不為過。 

  即使是第四代的主人翁，也就是目前老茶行掌門人嚴燦城，也已是八十多歲高齡，原本是兩個加起來超過一百六十歲的人瑞姐弟，繼續看守這個即將超過一百五十年歷史的老店，從他們身上儼然看到了一本府城茶葉發展史。

  開基主嚴生公生於清道光十六年（西元一八三六年），於清咸豐年間渡海來台，落籍府城，開啟了一頁茶行史，根據調查，這家茶鋪可謂目前全省各地最老的商店及茶行，台南市政府遴選的百年老店，它高居首席。 

  拿出第一個看家本領，就是包傳統的四兩包，瞬間一包茶葉已呈現在看倌面前，而嚴老更秀出老店的各式各樣茶印章，逐一的蓋在茶包上，只見蓋上「元會境」、「振發茶林」圖章字樣，這些都已超過百年，所謂元會境就是東獄殿（獄帝廟）一帶舊時的名稱，也就是說明老茶行發跡地在元會境，連老印章背後都可以說故事呢！

  在嚴老包茶時，我們也發現了其使用老式相當長櫃檯，他老人家說，當初這是特別訂製的，是由一長條木板釘製的大木櫃，其妙用之處相當多，由於早期生意相當繁忙，每天包紙包，忙得不可開交，而當初設計大面板就是便於包茶的作業，可以一氣呵成。而木櫃裡面空蕩蕩，可供物品擺設及茶葉的儲放，同時在可活動櫃面上，發現留有一個方形的小洞，老先生語帶玄機的指出，掌櫃的收到銅錢、銀兩後，立即由小孔投入，安全又方便，不輸現代的保險櫃呢！先人的智慧，有時令人拍案叫絕。

  人老心不老的嚴老，相當好客，振發老茶行早已成為茶人和觀光客到台南必覽的一個勝地，他老人家毫無老態龍鍾模樣，對每位參觀的民眾或國外觀光客，一遍又一遍細數再細數老茶行的點點滴滴，讓人如沐春風，更猶如聽了一課的茶史。開基始祖嚴朱，原籍福建省泉州府同安澳內感化里石澳堡石佛內鄉，排行老三，約於清咸豐年間隻身過海來台，在台南府近南勢港的水仙宮後街開設「盛發茶行」，當時販售的茶清一色來自大陸，包括福建武夷茶及安溪鐵觀音等，老茶桶上的茶目就是根據武夷岩茶各種茶名而書。

  水仙宮所在的位置是在昔日五條港的中央位置，水仙宮同時也是昔日臺南商業組織「三郊」北郊、南郊、糖郊的總部，設有總辦公處「三益堂」。所謂「郊」，就是現在的公會性質，老店開設於此，與郊商的貨物往來應有相當的關聯性。

　盛發茶行在嚴朱公經營下日漸成長茁壯，曾為南勢港一帶聞名的茶行，後傳子朱才（又名朱財），再傳孫嚴鍾棋（又名嚴鍾奇），即是今之振發茶行店東嚴燦城之父，計已留傳四代。歷經一百多年的經營，輾轉遷移至目前台南市民權路一段，雖店的外表因馬路拓寬，已不怎麼起眼，但一進入店中，剎那間一定會被茶架上一排排的老骨董茶桶所吸引住，那是歲月痕跡，正代表一間純正的清朝遺留迄今的老茶行風貌，檢視其先祖一代傳承一代的所留住下來，還真是寶貝一籮筐，老店招牌、櫃台、錫桶、木架等家當，雖斑駁的相當嚴重，但每一件古樸的東西，都在向後人訴說著百餘年來的風霜歲月。

  老店已由當年的盛發，更名為振發，這個木匾的老招牌就懸掛在店門眉上，如果您不仔細瞧，還不知其中蹊蹺呢？原來這塊木匾係利用原盛發老店留傳下來的老招牌，將「盛」字挖除補上木塊改刻「振」字的痕跡依然清晰可見。舖子裡依然保持早年茶行的陳列方式，面對顧客的兩個大木櫃即是留傳了一百餘年的櫃台，後面尚有二座背靠牆壁的木架，架上放滿了許多鏽蝕斑剝的茶桶。 

  這些茶桶全部都是老式的錫桶，桶上貼上紅紙寫著狀元、榜眼、探花、仙遊等名稱，象微茶的品級與出處，亦是當初該茶行販售武夷岩茶的歷史見證，這些名稱在現代茶行已不多見，不過，最近多次經過老店門口，發現鐵門深鎖，也不好意思打擾嚴老店東，心中只有一個期許，那就是每次到台南都能看到其大門依舊敞開，嚴老依舊笑臉迎人，看撫摸那已有一百多歲月的老茶桶，傾聽嚴老訴說老店的歷史，真的那是一種享受，一種與時光隧道共推移的綺麗世界。