https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1490601
【家庭plus】〈極品一人家庭〉不必花大錢 美男女養成術
2021/12/18 05:30

文／劉黎兒

許多未婚一人或獨居一人，因為身旁沒人提醒，常常會愈來愈邋遢而不自覺，但反過來也有許多一人，隨時端瞧都是美男美女，不僅姿態感覺，一舉手一投足都是，甚至沒人看到時都是。

跟長相無關，我常從背後看到在公廁洗手完的繭子會用手帕擦手，很自然地順手用面紙擦乾洗手濺出來的水，讓我覺得她是很美的女人；或是悠太朗每次跟大家集合見面時，他都會先到，邊讀書邊等大家來，他說「有人來了，看到我，就會安心吧！不會覺得自己跑錯地方或搞錯時間！」志願當大家安心燈塔的他，我也覺得他是非常帥的男人！

或像月子，即使工作繁忙，但永遠讓人覺得很從容，跟她在一起會很舒適，她的習慣是在人前絕對不會看手錶或手機，跟人說話時都會專心看對方，讓人會很想跟她說話！月子不會匆匆忙忙，其實是因為她把事情分大小，小事都速戰速決，就會多出許多時間可用！

典子動作都很優雅，她說：「自己不論走路、坐下或是擺放拿取物品等，像是把東西交給別人或開關門等，都把發出的聲音降到最低，自然不會讓人覺得很粗里粗氣！」踩高跟鞋走路也不發出聲音來，此外典子也開玩笑說：「我個子不高，手腳不夠長，因此手腳隨時都會伸直，吃飯拿筷子等也都是！」或許她真的是可以效法的「姿美人」，當然典子也不會駝背，永遠挺胸的！

許多日本男女的好習慣是從小的教育所致，例如脫完鞋，一定把鞋子擺整齊；或是會讓出門的人先走，自己再進門等等；想事情或聽人說話時不會輕易搖頭；或是進入任何空間，即使沒人在也都會先說「不好意思」、「失禮了」……日本被認為是天下美男子的鎌倉大佛，除了眉目修長，嘴唇性感外，主要因為他神情安詳平穩，看起來就非常滿足，是著名作家與謝野晶子的理想男人典型！

美男美女從不隨便損人，或打擊別人信心，而是會很用心肯定人，常用「也」字，如「原來你的字也寫得這麼好！」才不會讓對方覺得好像是只有寫字一項可取，只不過用了「也」字，肯定的餘韻就長存，覺得自己其他部分也同時獲得肯定；或是接到禮物獲得讚美時，未必說謝謝，而是說「真開心」，讓人感受到送禮的效果。美男美女有自己許多原則，並不輕易諂媚人，該批評時也會批評，那才是最大的關心；自己脆弱時也不故意隱藏，否則累積壓力沒紓解，就一點也不美了！不在意別人的壞話或惡意留言，不加入壞話園地、不反駁就不必降低自己水準去揣測對方在想什麼，自然不會跟著變醜！

美男美女不會老懷舊，誇示當年勇，不會讓人覺得這人永遠活在過去，而是不論幾歲，總是刪除過去事蹟，展望未來！見到人也不要說「你記得我嗎？」而是自己先報姓名，才會開創真正的新關係！

美男美女不會隨便就很無賴地說「那要怎麼辦？」而是說「請指點一下迷津，我馬上會去做做看！」「今天聽到這麼好的方法，我回家就會去試一下！」「你說的這本書，似乎很有趣，我就去找來讀！」但不急著得出結果；也不輕易說「下次有空再一起吃飯！」而說「你下週或最近哪天比較有空？」讓人感受到誠意！一個人要成為美男美女，只是一種習慣，不花錢，幾歲都一樣的！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉培養獨特興趣 同好一起嗨
2021/12/11 05:30

文／劉黎兒

許多獨居或未婚一人都覺得一旦進入社會，尤其年過30，要交到如求學時期無利害關係的朋友非常不容易，但是也有些朋友很開心地享受新的交友體驗，主要就是透過興趣而交到同好，尤其現在有SNS，無遠弗屆。

因為是一個人，興趣獨特也不會遭到反對、嘮叨，自由自在，還發現自己的興趣不是偏好，而是很多人共同的嗜好。由起子現在成了雲的專家，跟雲友互相切磋，不僅可以喊出很多雲名字，而且也能從雲看天氣，也趕上日本最近的動漫、連續劇都很夯的氣象話題；像是秋空代表性的白色小粒狀的雲塊高度都在5000公尺以上，形狀很容易變化，被稱為「鱗雲」、「鯖雲」（如鯖魚之背）、「鰯（沙丁魚）雲」（因為宛如沙丁魚群在空中漫游般）；其他如刷毛或纖維般散開的細細卷雲則分3種，有筋雲（雪雲）、羽雲、魩仔魚雲等，看到這種雲就知道是低氣壓或颱風或寒冷的西伯利亞氣團接近了，知道天氣要變壞了等等！

繭子則是因為想在家裡養點不費事而有點意思的植物，開始養苔，覺得小小的苔像是一片森林，力量無窮，讓日常生活有不同色彩；繭子也因此交到許多「苔友」，不僅教她如何做苔球，而且觀賞境界也逐漸擴大到其他盆裁以及苔庭等。因此她跟苔友不時往京都有苔庭的寺院跑，或是在東京大都會的角落裡，也各自發現許多苔的存在，而跟對方分享！

雄二則炫耀自己有3位要好的「油友」，是一起畫油畫的朋友，雄二表示小時候美術課油畫的體驗較少，但是在美術館看到的畫，大多是油畫，讓他動念想學，畫了之後更覺得油畫魅力十足，這是沒畫過就很難說明表達的，因此格外需要油友來交換心得，偶爾也相約一起出外寫生。

祐三郎則是有「離友」，聽到時會嚇一跳，但不是為了分離而交的朋友，而是因為同樣喜愛離島而交的朋友；祐三郎雖然喜歡旅行，但在新冠前，日本各地景點都擠爆了外國觀光客，到處都喧囂不已，去旅遊反而累積很多壓力，因此他開始到人跡較少的離島去旅行。

未佐子則是有許多「花友」，是鑑賞評論「花火（煙火）」的朋友，這兩年因為新冠，各地的煙火大會都告取消，但有許多煙火師為了鼓舞醫護人員或是為了不讓新作的煙火埋沒，因此各地舉行無預告而不群聚觀賞的煙火大會，當然規模不是數千發或是數萬發，施放時間與發數也縮短。未佐子跟花友間就互相交換資訊，而且她們還會穿浴衣去觀賞，也等於是結伴去全國各地旅行，因此格外親密，不僅煙火，所有的事也都一起分享與諮詢！

除了各種兼有旅遊性質的「巡禮」之外，也有許多人喜歡在戶內的活動，像和子有幾位「大友」，乍聽完全不知道是什麼朋友，原來是「大工（工匠）之友」，也就是因為都愛做木工而認識的。和子的目標是做出可以用上百年而且舒適、線條優雅的椅子，因此也結識許多同好；因為會點木工，家裡也隨時自己改換裝潢，各種簡單的修理都自己來，在日本這種叫師傅來修理非常昂貴的社會，簡直是最重要的生存本能，和子表示因為學會一些基本功夫，突然覺得自己很有活下去的自信！

陽泰則學做萬花筒，日文稱為「萬華鏡」，因此他也有幾位「萬友」，因為去參觀過幾處萬花筒美術館，才知道有製作萬花筒這門藝術！

因為是一個人，即使去學什麼樣奇特的怪樂器、怪體操、怪手藝等都很自由，而且一定都有許多同好者，就會知道自己不是在迷多奇怪的特殊癖好，一定會交到許多精通此道的趣友！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉一人旅新時代 主題我決定
2021/12/04 05:30

文／劉黎兒

旅遊現在是主題決勝負時代，一人旅不但可以是最強的臨時起意旅，更是主題任意旅，自己可以決定從主題到內容以及當場隨機變化，而且現在許多個人企畫的一人旅都成為旅行社的參考，成為旅遊的典範，一人旅領時代風騷！

像是以前月子等人常有一兩天假期就到鄰國去玩，自稱是「女子海外逃避行」，離開日本去喘氣，結果有人寫在網路上，沒多久居然看見也有旅行社以此命名提出企畫。當然女人一人旅的主題無限，除了傳統的「美人成就溫泉旅」、「失戀洗心洗靈旅」、「愛情成就能量旅」或其他更多女子抗壓、追求緣分等旅行。近年日本女人不再追求良緣或老是重新審視自己，而以事業成就為主題的旅遊也多起來，例如「千年老舖旅」、「商業神明旅」等，拜神也拜生意興隆的神明，如稻荷、大黑天、惠比壽等，以前被認為是男人才巡禮的許多神社寺院，現在女人歸為自己的主題！

男人的一人旅現在常常是追星旅，不過追的星往往是歷史人物或組織，例如坂本龍馬、西鄉隆盛、勝海舟、將成為日本萬元大鈔肖像的澀澤榮一，或是近年很夯的用腳測遍日本，繪出非常精準的日本地圖的第一人伊能忠敬等，或是永遠的人氣組合新選組、白虎隊等等，可以去他們的誕生地、事蹟舞台以及相關紀念館等等，擬定自己追星之旅的景點，以及閱讀相關的書籍，到現場更加深自己的歷史推理的感覺。

跟吃相關的一人旅最多，像是傳統市場之旅，如近江市場、札幌中央卸賣市場及場外市場、大阪黑門市場、福岡旦過市場、沖繩第一牧志公設市場等，許多地方小市場也很不錯；我曾經去了日本最大朝市的陸奧湊站前朝市，父母曾在八戶魚菜零售市場賣魚的朋友清早5點就來接我，然後踏著零下8度的雪前往，挑選好各種生魚片以及烤魚，就在市場內買飯以及味噌湯等，吃了最有滿足感的早餐！

迴轉壽司也常是愛吃壽司的許多一人旅主題，現在日本的迴轉壽司不僅賣壽司，連當地特產蔬果、肉品和麵食也都在菜單上，迴轉壽司店變成很容易考察當地物產的重要景點；也有許多朋友是「一人黑輪旅」，滷黑輪的高湯味道各地不同，像靜岡黑輪是黑黑輪，高湯本身用了濃口醬油而且滷牛筋、雞肉等，高湯也愈來愈黑；黑輪材料也是各地內容大不同，沖繩放豬腳、金澤還放滿滿蟹肉的「蟹面」等等，單單為了這種異地食材體驗，讓許多一個人動念想出門前往！日本女子近年也流行在各海岸區的所謂「魚介小屋」、「牡蠣小屋」的燒烤一人旅，繭子常說「蟹貝等需要大剝或大嚼，不是一人旅，我才不想去！」

一人旅還有其他特定主題如「探訪野生海豚旅」、「溫泉泉質排名旅」、「摩天輪高度旅」等等，許多日本人都自覺是溫泉品評師或是摩天輪狂熱者，因此在全國各地巡禮各種不同泉質的溫泉，投宿時限定有新湯注入的溫泉旅館；或是遍遊各地摩天輪！最近常見的是許多特別的咖啡館之旅，有的是慕名咖啡師而去，有的則是慕名氣氛不同的郊外咖啡而去的。

其他許多人自訂各種有個性的旅遊，如「文學館之旅」在東京附近就有一百多家；其他如「私人美術館之旅」，以個人經營的小型特定畫家作家的蒐藏館；或是「峠（越山山路標高最高點）之旅」，因為穿越山脈時總有許多無法忘懷的景色或鄉土食物，許多摩托車族、單車族都愛好這類旅遊，峠之外，也還有峽、岬（島嶼或半島最尖端）等各式各樣！

主題設定是一人旅的真髓，設定主題可以看出自己內心世界以及想冒險的意念，一人旅個性以及可能性都無窮！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉節約 不是省錢而已
2021/11/27 05:30

文／劉黎兒

很多人以為獨居或單身的朋友比較浪費，其實錯了，許多獨居的朋友都比非獨居朋友更有經濟概念，對自己的未來或儲蓄等更有概念，也往往比寄居父母家裡的單身朋友更知道要節約，更不會亂花錢。

一口節約、節省，都包含了當事人的哲學以及人生，無法很快就斷定該省不該省，像有人就遵守古訓「出門在外不要省」，覺得要帶足盤纏，才不會淪落街頭或給朋友添麻煩等，不過現在許多獨居一人因為是一人旅，以「貧乏旅行」自傲，因為這樣可以有更多美好體驗，也不會太花錢！

此外，許多電視節約節目建議去量販店購買大包裝才省錢，但是我跟月子、繭子都反對如此，因為材料最好買健康一點，吃便宜而不安全的食物，身體是一點點麻痺而不自覺，最後或許變成要支付高昂的醫療費，是最不划算的節約。獨居一人要極品最重要的條件就是健康！而且獨居者或人數少的家庭最不適合買大包裝的，老吃不新鮮、重複的東西等，或是最後大量拋棄，才是最浪費的。

日本年輕男女現在流行自己醃製泡菜或做味噌，然後自己烤麵包或蛋糕的熱潮因為新冠巢居在全球都流行。自己動手做，雖然未必更節省，但對食物與健康的關心度及知識也會提高！

哪裡該花錢，每個人想法各有不同，不過在節約之前，最重要還是將一切都透明化、可視化，自己能了解一切，就自然不浪費，像我就是反面教材，因為整理收納笨拙，大部分的東西找不到，就只好又重複去購買。不僅日常雜貨如此，其他所有人生需要的事物都是因為看不見所以造成浪費，也因此先要：1.留下生活的收據，每天簡單記帳，用APP來管理也OK；2.清查自己預付卡、信用卡以及電子支付部分，因為最容易有錯覺，明明花很多錢，卻不覺得花了；3.清查許多固定支出，檢討是否真的需要！日本近年都是要求每個人重新檢討許多支付過度的保險是否需要！

其他生活上需要可視化的更多，就如餐具櫃、衣櫥、書架或是任何資料，要讓東西看得見，就會夠用、好用，自生很多變化，靈活運用，不會覺得需要買新的。當然很多人還有要添一件新的，就必須淘汰一件舊的自我嚴格規定，不過那樣有點太辛苦了，因此可以縮小範圍如「要買新家具，最好先送出一件，在網路拍賣或讓給中古業者等都OK！因為每一件要處理不容易，就不會隨便買些結果用不上的，那就真的是浪費而該省的！

此外，過了30歲，最好買好一點耐用的東西，買好一點的未必是買貴的，而是買獨一無二自己喜歡的，也因此日本許多年輕人或名人都是買二手家具、器具，能用數十年的東西往往還能用30年；服飾也是買能長久容易搭配、好材料的衣服，或是日本女性近年喜愛改造從祖母或母親繼承的服飾，或直接搭配使用，是最自然的復古調！

生活簡單的人一切透明清楚，因為更知道什麼才是自己真正想要的東西，這樣自然就會節約，擁有更多自己能發揮的時間與金錢，更能圓夢，也因此近年許多專家都主張「整理收納就是最直接的節約」！

每個人還可以根據自己的興趣來做許多節約，例如自製化妝水、香草茶或肥皂、入浴劑、防蟲咬藥膏等，或搬到鄉下過半自給自足生活，原則是「不再所有的東西都在店裡買」等，許多大小轉變就能節約，而且讓生活情趣大增，因為不花很多錢就能生活快活，壓力也就大為紓減了！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉打破常規 一人出版社有共鳴
2021/11/20 05:30

文／劉黎兒

日本這兩年有一位40幾歲的主編，因為工作了18年的出版社三五館收攤，自己是最後一位社員，就決定開了一人出版社「三五館新社」。

現在他一切自己來，只有最後銷售委託一家專門代售的出版社。他出了一系列六、七十歲還在社會底層打拚的日記系列，讓人看到日本社會最真實的一面。第一本書一版只印5千本，但沒想到超級暢銷，賣了10幾版，而且後來整個系列都暢銷，7冊已經賣了29.5萬本，若連番外篇的漫畫版，共賣了33.5萬本，這是因為他最理解一個人在社會掙扎的不容易，因為一切都是他自己一個人可以決定，因此有許多大膽突破的做法！

這位一人出版社的老闆叫中野長武，原來工作的出版社是2017年停業的，失業保險很快就用完，而決定開始自己一個人開始一切。因為兩年多前，日本正好在討論「沒有兩千萬日圓無法度老後」，日本人驚覺原來必須工作到死，也因此他才會開始出版這些六、七十歲還得努力打拚，才能過日子的人生前輩的書。第一本是《交通引導員皺巴巴日記──正當73歲，今天也在炙日下從早站到晚》，這是因為這位73歲老人的告白，讓日本人真的體會到這個時代不是開玩笑的，那麼老了還得在炙熱的太陽下引導交通，非常心酸，但是背後也還有些值得做的面向！工作本身給了這些沒落在底層的老人很大的緊張感，或許很無奈，但還是認真地做！

中野後來出了很多本也都很暢銷，像是有派遣添乘員（旅遊領隊）疲憊不堪日記、大廈入住管理員夫妻的不知所措日記（24小時對應的悲歡歲月）、電表抄表員的馬馬虎虎日記（1件40日圓，本日250件，做了10年遭裁員）、非正規照護員的搖搖晃晃日記、不該當出版翻譯家（30幾歲時1年365日都有工作，10年內翻了50幾本書，但最後一本出版是8年前的事）、照護經理的忐忑不安日記、計程車司機團團轉日記等等！日記裡有許多這個行業才能窺見的社會真實面，也有奧客的故事，或是自己假日如何過等等，幽默戲謔，讓人體會社會以及人生冷暖面！

因為是一人公司，因此全能依照自己想法做，有許多至今沒有的創舉，例如都故意標出作者年齡，文章開頭都是「某年某月」等，封面的插圖是伊波二郎作品，飄盪著哀愁感，而且副題也標明相當清楚，或也有註解！雖然創業系列暢銷，但是中野打算長期好好做，不會因此就很大手筆搞出自己無法收拾的局面，他還要出年過65歲的單親媽媽百貨店店員日記等等，每本都讓人想知道到底這些人的人生如何！

因為中野是一個人才享有如此自由度，也因為自己獨特的經驗，才能做出一般出版社無法做出來讓人共鳴的好書！結果自己承擔，沒有壓力！全部自己來，反而很輕鬆，即使不賣，也比許多事怪罪別人的更好！

因為是一個人才能創出許多跟在組職裡有所不同的商品，否則像在書上標明老人的年紀，普通認為不可能有人想看；或是這些人生輸家的故事，一般會覺得是沒有市場價值，因為是一個人的出版社才可能做出這種超乎常識的書籍，而且一個人最知道一個人的痛楚與人生艱困，才會有讓大家感動的獨到見解！因此如果有機會，其實很多一個人也可以嘗試做出不同的作品、商品，不需要一一符合普通的常理常情的！大部分的成績是打破常理常情來的。

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉列出不做清單 找回自己
2021/11/13 05:30

文／劉黎兒

日本最近5年來，流行所謂「不做清單」，鼓勵大家自己列出一個不必做、不想做、不做也可以的清單來找回自己。

「不做」是為了不讓「必須做」、「應該做」、「最好做」、「非做不可」所束縛，找回自己，像是女人尤其會被說是「幾歲必須結婚」、「懷孕生產的時機最好是幾歲」、「人生老後資金必須多少才行」等等，大部分都是要去達成的目標清單，世間要求或鼓勵大家to do的事，實在太多，會壓垮人的！

「不做清單」是要減少對於自己而言，沒價值、不必要、不要花費力氣在那些不做也OK的事上，這樣生活很有餘裕，才可能有達成的夢想與目標，尤其是獨居或單身一人，更可以依照自己的步調跟價值觀來任性地決定「不做清單」。

在訂定「不做清單」時最大原則就是不要給自己壓力，守住幾個原則，如1.不必二選一，天下大部分的事不會是A或B而已，一定還有其他的路，大不了不選。2.不要怪罪自己，造成惡果的原因非常多。3.不需要壓抑自己的感情，做不到的不要做，像很多人常列「不說別人壞話」或「開會時不做其他事」、「跟人說話，絕對不看手機」等等，沒有必要。4.不要忍耐，如果是禁止自己不做，如不上SNS等，最好加上時間條件，如一天不超過幾小時或幾點以後，就會輕鬆可行。5.不要在乎別人的意見。6.不要有所期待！不必凡事都很完美，也不必為了回應周邊的人期待，而把自己的優先順位挪後！

這就是開列「不做清單」前的六「不」；要開「不做清單」，平時就常留意自己到底想要什麼，多理解自己，記在小筆記等，因為人生時間有限，因此才需要理解自己不必做什麼！

我周邊許多單身朋友都有自己的「不做清單」，這是因為一個人更容易被別人的價值捲入，變成逼自己去做不想做的事，不必硬性遵守沒有意義的約定，最原始的就是不要想說NO時說YES！

我喜歡典子的「不要只想用錢解決」，沒錢只要有點時間就自炊節約，有些消耗品甚至書等買二手也行，不需要很多錢，生活就很充實，就不會感受到金錢的壓力，人生自然輕鬆；如果生活本身不需要那麼多錢的話，也不必整天想「非存點錢才行」而焦慮不堪！

我也喜歡正希的「不削減睡眠」「不要忘記偷懶」，他辭去高薪工作後，最開心的就是每天可以不必在鬧鐘響時起床，可以睡到飽，他覺得無法好好睡覺的生活，不符合生物本性，是錯誤的做法！

繭子的清單裡則有「不買不必要的東西」，她說過了30歲，就知道自己沒有特別想要的東西，不大可能因為買了什麼，自己人生會發生戲劇性的改變，因此她不買太貼身的衣服、不買使用方法太繁瑣的家電等等，因此她生活很簡潔舒適，家裡像是《天然生活》雜誌裡的一景！

繭子也常提醒自己必須注意身心健康，因此「不藐視自己的倦怠感」等各狀態是很重要的，因為獨居，有時過度努力而搞得太疲累也不自覺，或是精神陷入低潮等，她都盡力不忽視身體發出的警訊，而會休養或去看醫生！

月子則是「不做不喜歡的事」，因為做自己喜愛的事，人才會很愛自己，也會覺得一切美好，自己很幸福，對別人很寬容，要是覺得自己很心酸地忍耐的話，就會有恨意，因此她的最大「不做」，就是「不做自己不喜歡的事」，或許也是最重要的「不做」！

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1482881\
【家庭plus】〈極品一人家庭〉極品一人旅 不是砸錢就算
2021/11/06 05:30

文／劉黎兒

隨著疫情舒緩，大家都開始旅足、食指大動起來，美食的願望似乎較容易實現，出國還有點難度，但各國都開始獎勵國內旅遊，大家都悶壞了。日本許多旅館或旅遊企畫商品都標榜「超高級」、「超奢華」，雖然可以帶來相當的滿足感，但真正極品之旅，也有其他不靠花的金額來決勝負的！

大部分的極品之旅是不以高級、豪華為念，最佳狀態是自己一個人輕鬆地走到哪裡、開車到哪裡或搭車時任意中途下車，愉快地看上一個小城，就很自在地決定住下來。俊彥就常說，喜歡日本各地那些有附設大浴場「旅人湯」以及提供當地食材早餐的商務飯店，因為一天開始的一餐比晚餐對旅行者更重要，而有大浴場來紓解一天到處移動的疲累，就是讓人進入極品境界的旅館，不需要更好的！

像月子就常常隨意旅行到哪裡，就在當地泡湯，然後搭最早的班車回東京上班！覺得自己好像賺了一天，就是她的極品之旅！

俊彥常說「日本是一人旅天國」，因為原本就有專供單人房的商務旅館，現在又加上許多觀光因素，像是特別運來附近的溫泉、提供當地的各種特產餐廳或店舖，或是飯店樓下就有便利商店，能隨時補充，尤其可以找到各種最貼切的旅遊指南或是有當地特色的食品等，如他在北九州找到的所謂御當地速食麵的「大砲」，便如獲至寶，馬上買回房當消夜，喜歡各類「御當地」的他，就覺得算是為自己的極品之旅又加了一分！他常說「尋找各種御當地，就是旅遊的真髓！離開東京，當然要吃跟東京不同的食物、觀賞東京沒有的百象、景觀等！」

俊彥認為自己旅遊就是一路不斷在蒐集各式各樣的「御當地」，包括學當地人的方言腔調等，也是最美妙的御當地，這是他個人旅遊的醍醐味、極品之旅！

也有朋友旅遊喜歡住頂級旅館，每次外出回旅館時，總有女中在門口微笑招呼說「歡迎歸來！」就覺得是能把這個旅館當自己的家來住宿！住在東北鄉下的吉光到東京則愛選摩天樓頂層是酒吧的飯店，可以邊觀賞東京都會夜景，邊喝兩杯，即使喝醉了，可以馬上回到房間，就是他的極品享受！

原本歡迎家族或團體投宿的許多高級旅館，現在也都會接受單人客，因為是一個人，時間及型態受限很少，就能花費較少的代價而享受等級較好的設施，合宜消費，也是極品之旅的一個重要因素，不是當冤大頭才算極品的！

日本至今許多高級旅館、飯店，都是美食住宿成套的，如「一泊二食」，但最近許多旅館都改變方針，採取食宿分離，讓一人旅更自在，選項更多！像是許多老溫泉地如有馬溫泉等還特化為住宿泡湯專門旅館，不再強行推銷餐飲，提高自由度，更受一人旅歡迎！

一人旅的最高境界則是「宛如定居般的旅行」，也就是只要工作或日程上允許，一個人可以到自己喜愛的地方小鎮去住個好一陣子。像是繭子有次就一個人到廣島縣的尾道住了8天，繭子住在一處親切的民宿，跟當地人一樣行動，吃當地人吃的定食，也上傳統市場去尋覓食物，才兩三天，說話就有當地人的腔調，而且逐漸忘記自己是東京人，讓她格外感受這樣「宛如定居」般的旅遊才是極品之旅，而且是只有一個人才能做到的！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉有牠相伴不寂寞 樂當狗奴
2021/10/30 05:30

文／劉黎兒

許多獨居一人都說「我不是一個人，因為還有親愛的牠！」也就是有狗作伴。好友源二不時說：「跟源三散步，是我一天裡最重要的時光，源三開心，我就開心！」

源三是他的愛犬，取名源三是把牠當自己的弟弟對待，也就是家人，源二的賀年明信片裡都是源二、源三一起具名的，源二不認為自己是獨居一人，覺得源三跟自己是平等的，因此以兄弟相稱，不像普通養寵物的朋友都自稱是爸媽！

只要聽源二或其他愛狗的朋友說起狗事，就真的是很難打上句點，每個人都有段狗經可以念，甚至也有朋友散步時，因狗而認識異性朋友，成了不同居的伴侶，因為還想維持獨居以及身心的自由，但是每天一起吃晚飯、遛狗！

狗經的內容非常豐富、多采，像是愛犬散步路都是固定的，好惡明確，意志堅強，如果是狗不愛去的地方，牠就會凜然不動，一步也不走；或是每天要散步的時間也有一定的量，有的愛犬約一個小時就很心滿意足等等；有時散步路是狗自己有探險心而新發現的，也因此許多朋友都認為因為愛犬而開拓未知的世界！

當然也有很多朋友表示遛狗的時間是什麼都不必想，就是走路，然後幫愛犬的排泄物善後就好，一天之中有把自己腦內清零的時間非常重要，擁有真空的時間實在太棒了，這是愛犬帶給自己的！而愛犬本身在散步時則是非常忙碌的，四處發揮嗅覺，探索異性或敵人的線索，腦內大概是全面運轉，或許跟人類在購物時確認標籤的品牌、尺寸、價錢般，或許還是很數字化的！因此對愛犬而言，散步也是證明牠自己還活著的重要時間！

有的朋友把狗訓練得很好，但也有的朋友則不會想特別訓練，像里子的愛犬完全不甩她，偶爾她說「坐下」，會擺出坐姿，比例不到三成，很自由奔放，叫名字也常不回頭，不開心時還會到處亂啃，她還是每天帶著「沖尿水道具包」出門遛狗，被笑是「狗奴才」或「犬馬鹿（笨蛋）」，都很開心地說「這是我的榮幸！」

源二或許多朋友表示，雖然養狗很費事，但是因為有狗，因此給自己很多啟示，覺得人生只要正直地集中於當下的一切就很夠了，就像散步時，自己也會不小心踢到狗，但是狗不會記恨，不會生氣或懊惱，頂多調整一下姿勢或位置，還是繼續往前走，狗有自己超然的哲學呢！

因為寵物對所有人的人生愈來愈重要，很多人因為有寵物而無法出門旅遊，雖然也有許多寵物旅館，但未必讓人安心，而且還是想跟寵物一起出門旅遊，現在日本為了這樣的需要，到處都有許多歡迎跟寵物一起住宿、房內用餐的旅館，也有只歡迎貓或只歡迎狗的，而且大多也歡迎單身一人與寵物同宿的，因此我經常在高速公路休息站看到許多帶著貓或狗出門旅行的一個人，快樂自在也不寂寞！

日本現在許多公立公園都設有可供不同類型狗使用的遛狗場，連東京都心的公園也都有！可以跟狗一起行動的設施最近大增，遊樂設施、Cafe、花卉公園、溪谷、露營場等等，帶狗同行不再被白眼，甚至還有可以跟狗一起享用全套法國菜的餐廳；而且日本最近更多可以讓主人與寵物同葬的墓園，因為寵物就是家人！

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【家庭plus】〈極品一人家庭〉常備菜掀熱潮 獨居不怕餓著
2021/10/23 05:30

文／劉黎兒

日本烹飪熱潮這兩年完全被「Tsukuri oki，作り置き」，簡稱「つくおき」所淹沒，也就是預製、Pre-made，預先製作一些所謂常備菜、保存菜、冷凍菜，隨時可以拿出來變花樣運用，像是燙好的菠菜等可以直接當菜肴，也可以做菠菜蛋、番茄菠菜蛋花湯或菠菜涼拌肉片等等。這類食譜現在是日本最顯學的食譜，「つくおき」系列食譜現在出到第三集以及最佳精選輯一冊，已經暢銷100萬冊以上，最近還成為暢銷漫畫！

其他類似預製常備菜的食譜也有數十種，而許多食譜大獎連續幾年也都是這類簡單而不費時、不費事的食譜獲獎，且最有人氣，這不僅是因為許多主婦開始工作，或是忙碌男女上班族開始自己動手做，也是獨居一人最實用最愛的食譜！

「つくおき」原作者nozomi是一位程式師，跟丈夫及3個孩子同住，平日很忙碌，只能利用週末做好一些萬能的常備菜，現在因為食譜書獲得大獎而且此系列爆賣，她改成專門經營「スグめし」（https://cookien.com/tag/sugumeshi/）食譜網站；「つくおき」變成漫畫也很暢銷，主角是一人獨居而且從沒做過飯菜的仁太君。這套料理漫畫中食譜很多外，主要是一個人很管用，不會做菜的獨居上班族很適合在週末做起來，不去上烹飪教室也能做出色香味俱全又實用的菜肴來！

我幾位獨居朋友或自己也是抱著兩、三本「つくおき」不放，做好了隨時可以帶出門去野餐，或是微微加工，就可以變出許多花樣來。備用成菜的概念其實是非常傳統的智慧，30幾年前栃木縣鄉下蕎麥麵店的阿嬤曾教我用蘿蔔葉菜稍微用鹽漬一下，除了當泡菜吃外，也可以炒小魚豆干、拿來拌蘿蔔干貝絲沙拉等等，萬能無比！阿嬤表示農忙時，女人也需要幫忙，都會做好許多成菜來搭配或帶便當到田裡或果園吃，而且許多常備菜都會利用大家比較不吃的蔬菜或魚肉部位來做，一點也不浪費！

日本常備菜熱潮，第一次發生在1980年代，主婦開始出去工作的時候；第二次的源頭是2014年第一屆「料理食譜大獎in Japan」，由著名料理研究家飛田和緒的「常備菜」獲得料理部門大獎，也因此掀開了所謂的預製常備菜、保存菜的「作置」熱潮。「作置」的意思也就是做好了暫時保存放著，要吃、要用時再拿出來；其後2016年就是nozomi的「つくおき」得獎，2018、2019年也都是類似不費事不費時的食譜集獲獎，而「つくおき」系列爆賣更是讓作置熱潮達到巔峰，這兩年更因為新冠疫情，讓許多獨居一人都想自己做飯菜，但是能省時、省事而且顧及營養、美味以及材料費用等五大要點還是最受歡迎！

作置常備菜讓很忙或不是很會做菜的人，也可以為自己或別人端出一些自己手做的料理上桌，雖然現在在外面買成菜或外食也很方便，但是有簡單可以依照自己時間與心情預做的常備菜，一切就會很美妙！

繭子跟典子大抵週末都很開心地做這些常備菜，甚至還常交換，樂趣無窮；最近也有許多兼顧卡洛里「不會胖」的常備菜食譜，如雞胸肉捲等；其他也有萬國口味的常備菜，如蠔油牛肉，先不加任何蔬菜，要吃時才加蘆筍、蔥蒜等。做好常備菜，不僅自己帶便當或野餐方便，有不速之客登門時，也隨時能變出各種料理來。當然要開始買菜前，先盤點自己冰箱還有哪些食材或是沒吃完的常備菜或蝦米、海帶等乾貨，最好先利用已經有的材料，常備菜可以大膽使用辣味番茄醬等口味，很適合出清冰箱食材！

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1480140
【家庭plus】〈極品一人家庭〉常備菜掀熱潮 獨居不怕餓著
2021/10/23 05:30

文／劉黎兒

日本烹飪熱潮這兩年完全被「Tsukuri oki，作り置き」，簡稱「つくおき」所淹沒，也就是預製、Pre-made，預先製作一些所謂常備菜、保存菜、冷凍菜，隨時可以拿出來變花樣運用，像是燙好的菠菜等可以直接當菜肴，也可以做菠菜蛋、番茄菠菜蛋花湯或菠菜涼拌肉片等等。這類食譜現在是日本最顯學的食譜，「つくおき」系列食譜現在出到第三集以及最佳精選輯一冊，已經暢銷100萬冊以上，最近還成為暢銷漫畫！

其他類似預製常備菜的食譜也有數十種，而許多食譜大獎連續幾年也都是這類簡單而不費時、不費事的食譜獲獎，且最有人氣，這不僅是因為許多主婦開始工作，或是忙碌男女上班族開始自己動手做，也是獨居一人最實用最愛的食譜！

「つくおき」原作者nozomi是一位程式師，跟丈夫及3個孩子同住，平日很忙碌，只能利用週末做好一些萬能的常備菜，現在因為食譜書獲得大獎而且此系列爆賣，她改成專門經營「スグめし」（https://cookien.com/tag/sugumeshi/）食譜網站；「つくおき」變成漫畫也很暢銷，主角是一人獨居而且從沒做過飯菜的仁太君。這套料理漫畫中食譜很多外，主要是一個人很管用，不會做菜的獨居上班族很適合在週末做起來，不去上烹飪教室也能做出色香味俱全又實用的菜肴來！

我幾位獨居朋友或自己也是抱著兩、三本「つくおき」不放，做好了隨時可以帶出門去野餐，或是微微加工，就可以變出許多花樣來。備用成菜的概念其實是非常傳統的智慧，30幾年前栃木縣鄉下蕎麥麵店的阿嬤曾教我用蘿蔔葉菜稍微用鹽漬一下，除了當泡菜吃外，也可以炒小魚豆干、拿來拌蘿蔔干貝絲沙拉等等，萬能無比！阿嬤表示農忙時，女人也需要幫忙，都會做好許多成菜來搭配或帶便當到田裡或果園吃，而且許多常備菜都會利用大家比較不吃的蔬菜或魚肉部位來做，一點也不浪費！

日本常備菜熱潮，第一次發生在1980年代，主婦開始出去工作的時候；第二次的源頭是2014年第一屆「料理食譜大獎in Japan」，由著名料理研究家飛田和緒的「常備菜」獲得料理部門大獎，也因此掀開了所謂的預製常備菜、保存菜的「作置」熱潮。「作置」的意思也就是做好了暫時保存放著，要吃、要用時再拿出來；其後2016年就是nozomi的「つくおき」得獎，2018、2019年也都是類似不費事不費時的食譜集獲獎，而「つくおき」系列爆賣更是讓作置熱潮達到巔峰，這兩年更因為新冠疫情，讓許多獨居一人都想自己做飯菜，但是能省時、省事而且顧及營養、美味以及材料費用等五大要點還是最受歡迎！

作置常備菜讓很忙或不是很會做菜的人，也可以為自己或別人端出一些自己手做的料理上桌，雖然現在在外面買成菜或外食也很方便，但是有簡單可以依照自己時間與心情預做的常備菜，一切就會很美妙！

繭子跟典子大抵週末都很開心地做這些常備菜，甚至還常交換，樂趣無窮；最近也有許多兼顧卡洛里「不會胖」的常備菜食譜，如雞胸肉捲等；其他也有萬國口味的常備菜，如蠔油牛肉，先不加任何蔬菜，要吃時才加蘆筍、蔥蒜等。做好常備菜，不僅自己帶便當或野餐方便，有不速之客登門時，也隨時能變出各種料理來。當然要開始買菜前，先盤點自己冰箱還有哪些食材或是沒吃完的常備菜或蝦米、海帶等乾貨，最好先利用已經有的材料，常備菜可以大膽使用辣味番茄醬等口味，很適合出清冰箱食材！