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小天使階梯作文教材０３第八回：香噴噴的拿手菜
2007/10/28 14:06 瀏覽
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詩影[曾春]
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小天使階梯作文教材０３
第八回：香噴噴的拿手菜
１、爸爸的蛋炒飯
咕咕毛妹下課回家，把書包一丟，用期待的眼神對著爸爸說：「爸爸，我好想再吃您的蛋炒飯喔。」
「我也想吃。」毛妹弟聽到了姊姊的話，也大聲嚷嚷地說：「爸爸的蛋炒飯，好好吃喲。」
爸爸掀開煮飯鍋，他想看看有沒有剩飯。冷飯炒蛋，才能夠又香又Ｑ。
爸爸笑著說：「為什麼特別喜歡吃我炒的蛋炒飯？你們講出味道來，爸爸馬上炒給你們吃。」
「很香嘛。」毛妹弟剛上小學一年級，簡單地說：「香香的飯，好吃唷！」
「爸爸的蛋炒飯，看起來黃澄澄的，聞起來香噴噴的，含在嘴裡很爽口，嚼起來感覺好Ｑ，吞到肚子裡甜甜的。」
＃請畫插圖：爸爸、咕咕毛妹、毛妹弟的對話圖
對白：爸爸：你們為什麼喜歡吃我炒的蛋炒飯？
毛妹弟：很香嘛！
咕咕毛妹：爸爸的蛋炒飯，看起來黃澄澄的，聞起來香噴噴的：：
咕咕毛妹比弟弟大二歲，對於食物的味道，形容起來比較詳細。
「你們說得好棒！我馬上炒給你們吃。」爸爸提著剩飯，走進廚房，進行蛋炒飯了。
◎爸爸怎樣蛋炒飯？
咕咕毛妹跟著爸爸走進廚房，他想知道爸爸如何炒他的「蛋炒飯」，為什麼比外面館子賣的，還來得好吃？
爸爸先把油倒在鍋子裡，用大火煮熱。然後把準備好的肉絲、雞蛋炒熟。再把冷飯倒進鍋裡，用鍋鏟子把一團團的白飯，細心地翻過來、翻過去。
翻過來、翻過去。翻過來、翻過去：：。
炒了好一陣子，咕咕毛妹發現爸爸把火關小了，可是，還是把鍋子裡的「蛋炒飯」，翻過來翻過去，慢慢炒呀炒，直到米粒可以單獨在熱鍋上跳「霹叭舞」。
「慢工出細活－－這是蛋炒飯好吃的絕招。」爸爸把醬油（膏）、味精，倒入鍋鏟子上，再和剁碎的青蒜一起放入飯裡，又細細炒了一陣子：「好了，我的蛋炒飯，大功告成了。」
◎ 填詞遊戲：蛋炒飯的過程
小朋友，下面是咕咕毛妹爸爸「蛋炒飯」的流程，請填上適當的詞。（你也可提供給媽媽，請她試驗一次，炒出來的蛋炒飯，真的香又Ｑ唷！）
1、把油倒入□□裡，用□□煮熱。－→２、把□□、□□炒熟，倒入□□。－→３、進行□過來、□過去的動作。－→４、炒一陣子後，把火□□。－→５、繼續□呀□，直到米粒在鍋子裡跳□□□。６、－→把□□和□□倒入鍋鏟子、和擣碎的青蒜一起放入飯裡，再炒一陣子就□□□□了。
咕咕毛妹和毛妹弟早已流著口水，他們等不及了，吃起爸爸的蛋炒飯，不約而同地說：「好好吃唷！爸爸的蛋炒飯，我們最愛吃了。」
２、【語文加油站】：認識兩個好詞
（＊本單元為語文補充教材，教師可指定為回家功課。）
◎慢工出細活－－這是蛋炒飯好吃的絕招。
我們做事或是寫功課，除了速度要快，更重要的是要做得好。有一些事是快不得的；速度快了，結果可能很糟糕。咕咕毛妹的爸爸，認為炒飯要有耐心，慢慢把糊在一起的飯團炒開來，才能香Ｑ爽口。慢慢炒，才能炒得好，這是「慢工出細活」的意思。「絕招」，就是最好的方法。
◎大功告成
一件事情，工程很大，或是遇到了困難，經過許多波折，最後終於成功了，我們就可以高興地說：「大功告成」了。蛋炒飯不是什麼大工程，咕咕毛妹的爸爸這樣說，除了表示工作完成了，還帶著「驚喜」的意思。
３、經驗分享：拿手菜
小朋友：勇敢說出你的意見，再用文字把它寫下來。
一、咕咕毛妹的爸爸，蛋炒飯的過程怎樣？除了蛋和飯外，他還加了什麼東西？
二、請欣賞大餐廳主廚的拿手菜，再談談你的感覺。（＃請以實際菜單照相圖插入）
（1）圖 （2）圖 （3）圖
菜單名稱 菜單名稱 菜單名稱
我的感覺是：
三、你也來談談自家的拿手菜。家裡掌廚的人是誰？你覺得她煮的哪一道菜餚特別好吃？顏色怎樣？味道怎樣？
◎我家的拿手菜
□：大廚師： 。
□：顏色： 。
□：味道： 。
□：主要材料： 。
４、看圖作文：○○的拿手菜
（＊如果不是媽媽，可改成家中任何一個人）
（請參考段落大意，畫四幅圖） 圖畫內容：
◎寫作指導
◎吃了拿手菜，你該感謝誰？或是看了媽媽做拿手菜的過程，你有了感觸，也可以寫在最後一段裡。
◎端上桌的拿手菜，看起來，顏色如何？感覺怎樣？吃在嘴裡的拿手菜，味道怎樣？吞入肚子裡，有什麼感覺？爺爺、姑姑、姊姊、弟弟們，如果對拿手菜有讚美之詞，也把它寫出來。
◎媽媽如何烹煮拿手菜（過程）？用了什麼絕招沒有？把你知道的情形，寫清楚。
◎媽媽的拿手菜叫什麼？她什麼節日會端出拿手菜？她會去哪裡買材料回來做拿手菜？
５、範文欣賞：媽媽的拿手菜
媽媽的拿手菜－－醉雞
因為奶奶到台北來，住在我家。媽媽為了孝敬她老人家，特別到菜市場買了大魚大肉回來，做各式各樣的菜餚。她還特別做了別有味道的拿手菜－－醉雞。
我看到媽媽把兩支大雞腿的骨頭去掉，再用線綁住，放入電鍋中蒸熟後，馬上丟進清水中，讓雞腿冷卻。媽媽把一碗黃澄澄的蝦油和兩碗紹興酒倒進小盆子，當佐料，然後把急速冷卻後的雞腿泡在佐料裡，擺在冰箱冷藏一陣子。
上菜了，媽媽把醉雞腿切成肉片，放在盤子端上桌。我看到了一層油油的雞皮包著好像真的醉了帶點紅色的肉，口水差點流了下來。在餐桌上，媽媽特別推介她的拿手菜，吃在嘴裡還帶著酒香的醉雞，奶奶、叔叔和爸爸都覺得口感特別好，再三讚美媽媽的烹飪的好手藝。連平時不能喝酒的我，也狠狠吃了三塊醉雞，覺得好過癮唷！
媽媽的拿手菜，實在太好吃了。我覺得製作的過程不難，可是媽媽說雞腿的材料要上等貨，佐料要調得好，味道才能鮮嫩甜美。我覺得做任何事都是這樣－－看起來好像簡單，其實都有它的訣竅，必須用心學習和領會。
＃插入一盤醉雞的照片圖
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=57087&aid=2476900
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