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時代進步，現代人飲食選擇變多，一不小心過量，經常會造成身體負擔，為了找回健康身體，開始有人提倡蔬食養生的概念。蔬食不同於傳統宗教素食，而是使用季節時蔬，少用素料，且料理方式也傾向少油少調味料的健康素作法。

　　認同健康素，坊間開始出現強調蔬食料理的素食餐廳，經由這些餐廳的推廣，現在，許多不是吃純素的朋友也紛紛進入健康素行列，一週吃兩天，為身體作環保，可說是不必花大錢吃養生食材，就能輕輕鬆鬆保健身體的方法。

　　坊間倡導蔬食的素食餐廳，項目也相當多元！有日式料理、義大利麵、火鍋、披薩、墨西哥餅、水餃等跨越中西餐的無國界選擇，可依照你今天的心情作挑選，值得一提的是，儘管，選擇多元，蔬食餐廳唯一不變的堅持就是採用季節時蔬為料理主角，業者深信大自然造物自有其奧妙，選用當季蔬菜才能吃到最圓滿的智慧。

　　誰說，吃素朋友的飲食受限制，在蔬食時代興起的現今，放眼望去，大街小巷，一定有家蔬食餐廳能滿足你的需求。若你同意透過天然蔬食進行健康養生之道，不妨邀約親朋好友一起來吃健康素。

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果然在辯論會上被問到了，台灣現在有超過250萬素食人口，他們一定會想辦法讓總統候選人正視素食產業的啦！

曾獲諾貝爾獎殊榮的聯合國氣候變遷科學研究小組領導人表示，不吃肉、騎鐵馬、少消費，就可以協助遏止全球暖化。

政府間氣候變遷問題小組（IPCC）領導人帕卓里在巴黎記者會上指出，他們去年公佈的報告強調「改變生活方式的重要性」。

他說：「這是IPCC早先不敢表達，不過現在卻要公諸於世的概念。」

這位吃素的印度籍經濟學家呼籲全球民眾，抑制食肉的衝動。

他說：「請少吃些肉，肉是排碳量高度密集的商品。」並表示食用大量肉類對健康有害無益。

研究顯示，生產一公斤的肉，會排放三十六點四公斤的二氧化碳。

此外，畜養和運送一公斤牛肉、羊肉和豬肉所消耗的能源，相當於點亮一個一百瓦的燈泡將近三個星期。

帕卓里列舉人們所能貢獻抑制暖化的做法時，讚揚巴黎和其他法國城市提供的公共腳踏車租借系統，是一項「美好發展」。

他在記者會上告訴記者：「如果我們以騎腳踏車或走路，代替跳上車子行駛五百公尺，將會造成莫大的不同。」

他並表示，不要「只因商品隨手可及」就消費，也是一種能夠協助減緩暖化的方式。他並敦促消費者只做真正必須的消費。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080116/19/ry66.html

素食與全球暖化也許有関, 但把兩者連在一起, 太扯了, 混淆道理...

更何況, 全球暖化到底是人為致成或天然變化, 尚無定論, 你別在这太扯了.

我也只是說出眾多跨宗派素食者的心聲罷了，我那位素食網友比較正直，她確實有與綠黨秘書長手機電話聯繫，懇請拜託綠黨秘書長在電視辯論時追問以上問題，今天我在電視上有看到綠黨秘書長要去彩排電視辯論，明天這個問題會不會出來，我就不確定了。

要不要聽聽超多素食者對總統大選的心聲（來自不同背景，不同宗教），太多了，我無法整理出來，預知更多詳情，請見以下最多人關注與響應卻沒被入選的公民問題（超過一萬人關注，響應人數也最多，但是其他有入選的公民問題，卻只有一兩千人關注，響應人數也不到5人）：

http://www.peopo.org/2008vote.php?op=viewPost&articleId=12378

連最受媒體青睬的提問人嗆扁查理，他所提問的問題也只有1543人關注，1人迴響

http://www.peopo.org/2008vote.php?op=viewPost&articleId=12345

可見，在媒體很亮的議題不一定會帶來選票。

看來這次選舉，越關注隱性的素食選民，最後可能會無形中爆出一些隱性選票，因為素食選民一向是隱性的中間選民。

我認識很多素食選民，原本挺馬先生，不過都沒看到馬的素食政策，好像要改變投票傾向...也有一些素食選民，因為謝與扁切清關係，好像會出來挺謝，因為謝好像與宗教比較有緣，比較包容各宗教（這些隱性選民的聲音，當然不會出現在媒體，不過會出現在選票上）。

不過，我還是力挺馬英九先生的，所以我很緊張，趕快通報你們一些小道消息。

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這篇已轉馬英九先生請他準備公民答問

他有何種見解我不知道。

我推薦的重點在全球暖化和能源的替代性

吃素就看各人的需求，很難說對錯！

這是全世界所有素食者的祈願，以改吃素來快速抑制全球暖化，

這是比核四還安全，比植樹還快的抑制暖化方式。

畢竟地球只有一個，台灣又是島嶼，一些太平洋島國已經快滅頂了，不是嗎？

這不是宗教議題，而是有關你我的生命問題。

連張榮發都能夠放下口中的肉，何況我們這些說要救國救民的人呢？

航運鉅子素食心 長榮總裁張榮發

在台灣當代素食名人中，最頂尖的人物，大概非長榮集團的總裁張榮發莫屬了！這位成就橫掃全球海陸空交通運輸網的的企業鉅子，可以說是白手起家的最佳典範。

對於張榮發這位企業界的風雲人物，少有人會聯想到他竟會是一位吃得非常清淨的素食者。張榮發之所以走上吃素這條路，其實是因為母親：孝順的他，為了配合母親的素食習慣，每每在和母親用餐時，總會盡量選擇素食或吃得清淡，以搏得母親的歡心和笑顏，六十歲生日當天，他毅然宣布開始吃素，成為一位堅定的蛋奶素食者，至今已有二十年的時間。

有關張榮發的文章引用自以下網址：

http://www.vegeplanet.com/modules/news/article.php?storyid=453

下圖是全球暖化帶動海水上升後，台灣本島逐漸「泡」在水裡的模擬空照圖。本世紀末，整個台南市將徹底淹沒，高雄市僅剩下「壽山島」，全台灣將近六百萬人淪為「水上難民」。

綠黨秘書長有被列入公民提問人之一（問題也是全球暖化議題），而我那位素食的朋友已經電話拜託綠黨秘書長在總統辯論時追問上面的問題，沒辦法，政府漠視素食產業太久了！

聽說大部分的素食者這次會因為哪位候選人比較支持素食而投他，素食能夠抑制暖化的議題已經比藍綠之分更重要了！（台灣素食人口目前應該超過兩百五十萬）

不過，假如馬幕僚要準備回應資料，我提供一些學術性的新聞做參考：

為何要吃素：減緩暖化、有益生態

http://chw2video.com/veg/htm/3eco.htm 

根據聯合國糧食及農業組織的報告:飼養牲畜

(指工廠化養殖）是造成氣候變遷的最大原凶，
減少動物養殖帶來的影響是環保政策重要的焦點之一，
全球溫室效應氣體的排放， 有兩成是來自於動物養殖業，

超過世界上所有的車、 卡車、船、飛機與火車排放的量 

聯合國專家最近也呼籲大家成為素食者，

以減少牛肉生產過程中所產生的廢氣，

這些廢氣是全球暖化的幫兇之一。

聯合國農糧署原文出處：http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html

諾貝爾獎得主：不吃肉、騎鐵馬、少消費，就可以協助遏止全球暖化

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080116/19/ry66.html

研究：緩和全球暖化很簡單 少吃肉就可以了

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070913/19/kh6o.html

減緩暖化，民眾應該考慮的另一個選項是成為素食主義者。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070504/19/du6h.html

http://140.115.123.30/gis/globalc/index.htm 全球環境變遷

與二氧化碳相比，甲烷、氧化亞氮、氟氯碳化物的溫室效應更高。比如，一個甲烷分子的溫室效應是一個二氧化碳分子的21倍，氧化亞氮為206倍，氟氯碳化物則為數千倍到一萬多倍。不過由於二氧化碳含量遠大於其他氣體含量，因此二氧化碳的溫室效應仍是最大的。

圖3-10為1980到1990之間各種人造溫室氣體造成的大氣中輻射增加的比例。二氧化碳的效應佔了55%，甲烷15%，氧化亞氮6%，氟氯碳化物(CFC；破壞平流層臭氧的元兇；見第五章)則共佔了24%。

溫室氣體的另一個特性是它們在大氣中停留的時間(亦即，生命期)相當的長。如表3.2所列，二氧化碳的生命期為的生命期為50～ 200年，甲烷12～17年，氧化亞氮為120年，CFC-12為102年。這些氣體一旦進入大氣，幾乎無法回收，只有靠自然的過程讓它們逐漸消失。

由於它們在大氣中的長生命期，溫室氣體的影響是長久的而且是全球性的。從地球任何一角落排放至大氣的二氧化碳分子，在它長達100年的生命期中，有機會遨遊世界各地，影響各地的氣候。即使，人類立刻停止所有的人造溫室氣體的排放，從工業革命之後，累積下來的溫室氣體仍將繼續發揮它們的溫室效應，影響地球的氣候。