9大併發症的飲食要訣 |
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糖尿病併發症掌握飲食要訣,您也能吃出健康 |
根據統計,85%糖尿病患者在長期罹患糖尿病後,會同時合併其他病症,例如肥胖、高血壓、視網膜病變、牙周病、心臟病、腎臟病、腸胃疾病、痛風、神經疾病、足部問題等,在進行飲食控制的時候,除了顧及根本營養均衡原則外,更應依照自身狀況來作調整。建議可向營養師諮詢更詳細的資訊。
◆肥胖
肥胖是第二型糖尿病患者常見的問題,同時更是引發糖尿病的主要誘因。建議體重過重的糖尿病患者在計算出每日所需熱量後,再減少500大卡,運用減重飲食的設計,減輕體重,讓病情控制更容易。
◆視網膜病變
當糖尿病患者伴有高血壓時,視網膜病變發生機率會提高,若想預防視網膜病變,建議糖尿病患者將血壓控制好。高血壓在飲食上需特別注意鈉的攝取,糖尿病伴隨高血壓的患者,建議減少鈉的攝取,每天約1.5~2公克,盡可能避免罐頭食品、醃製、燻製、滷製的食品以及味精、醬油等調味料的攝取。
◆牙齒疾病
高血糖造成代謝不良,進而影響循環。當病患口腔內的血液循環變差後,唾液分泌會減少,抵抗力減弱,細菌容易附著,罹患牙周病的機率升高。建議有牙齒疾病的糖尿病患者,攝取富含維生素C的蔬果,例如橘類、番茄、青花菜。
◆心臟血管疾病
高三酸甘油酯、高膽固醇、高血糖易引發心血管病,尤其當血糖控制不良時,會同時造成三酸甘油酯與血壓過高的狀況。建議糖尿病患者遵守低油、低膽固醇、低鹽、低熱量及高纖維的飲食習慣,預防並避免血管硬化趨於嚴重。
◆腎臟疾病
具有腎臟方面併發症的病患,要特別注意蛋白質的攝取。過多蛋白質會造成腎臟的負擔,建議病患選擇低蛋白飲食方式,以減緩病情的惡化。此類病患在蛋白質方面的限制為每公斤理想體重0.6~0.8克,即若理想體重為60公斤,則蛋白質建議攝取量為36~48克,依患者病情做調整。脂肪方面的攝取限制則為總熱量的30%。
◆腸胃疾病
患者在腸胃方面容易併發的疾病有腸胃蠕動不良、腹瀉和便秘。在腸胃蠕動不良方面,患者應少量多餐、選擇低油、低渣、偏軟的食物為原則,建議固體食物可打成液狀再進食,以減少腸胃的負擔。
有腹瀉問題者,在飲食上注意攝取足夠的熱量及營養素,同時記得補充適量的水分、維生素與礦物質。
有便秘問題者,在飲食上多補充膳食纖維,可多選擇全穀類、乾豆類、豆類、蔬菜類食物,水果上建議選擇連籽帶皮的水果,同時建議每日至少喝8大杯白開水。
◆痛風
避免喝酒及少吃高普林的食物,如內臟類、魚蝦貝類、胚芽、乾豆類及肉汁等。一般痛風容易發生在體重過重的患者身上,建議進行減重飲食計畫;但提醒患者,千萬別餓肚子,必要時可適度補充糖,避免體內脂肪加速分解,反而抑制尿酸的排泄,加重病情。
◆神經疾病
控制神經疾病最有效的方式就是控制血糖。在飲食方面,可以多食用富含維生素B群、C及E的食物。例如全穀類、綠色花椰菜、草莓、小麥胚芽等。
◆足部問題
當出現足部問題時,代表病患的血糖控制狀況不佳;而引發足部問題的主因通常為周邊神經及周邊血管病變。有足部問題的糖尿病患者在飲食上,需攝取比平常多10~20%的熱量;在蛋白質方面,則需要攝取的總量為「每公斤理想體重 × 1.2~1.5克」。此外,還要多補充維生素A、C、鋅、銅和鐵。
~以上資料摘自《8週改善糖尿病食療事典》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版