冬季飲食養生之道
補充熱源、無機監、蛋氨酸食物及維他命A、C、B2，並忌生冷，有助抗寒防止冬日疾病。
又是寒冬季節，怎樣飲食攝生及進補，又成為人們關心的話題，下面就來談談這方面的問題。
冬季飲食攝生要則
冬季天氣寒冷，能影響人體：
1. 某些激素分泌增加，消耗熱能，促進蛋白質、脂肪和碳水化合物的分解；
2. 胃液分泌增多，胃酸增高，較易飢餓，吃進的食物也較易吸收；
3. 排尿增多，鈉鉀鈣等無機鹽排出亦增多，尿液中肌酸排出亦增加；
4. 天冷易有皮膚乾燥乾裂、脣炎及口角炎等。針對這些特點，冬季飲食應注 意：
一、宜多補充熱源──應保證蛋白質、脂肪和碳水化合物的充分供應，以維持熱能，耐受低溫。其比例分別以十三～十五%、二十五～三十五%和六十～七十%為宜。以瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等為主。冬日並且不宜進餐過晚，較易引起胃及十二指腸潰瘍。
二、應適量補充無機鹽──無機鹽缺少會增加怕冷程度。冬季應多吃含根莖類的蔬菜如蘿蔔、胡蘿蔔、藕、大白菜、青菜、山芋等，這類菜的根莖中含無機鹽較多。尤其要補充鈣，能提高禦寒能力，牛奶、牡蠣、蝦皮、蛤蜊、花生中含鈣較多。
三、應補充富含蛋氨酸食物──由於冬日尿中排出肌酸增加，合成肌酸需賴甲基，而蛋氨酸通過轉移作用能提供耐寒的必須物質甲基，因此，冬日應多吃些含蛋氨酸較多的食物，如乳製品、酵母、芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。
四、宜多吃些富含維他命A、C、B1的食物──維他命A能增強耐寒力，胡蘿蔔、動物肝臟、南瓜、番薯等含量較多。維他命C能提高耐寒冷適應力，保護血管，新鮮蔬菜及水果都有豐富的維他命C。維他命B2(核黃素)缺乏會引起口角炎、脣炎。可多吃牛奶、蛋、動物肝、豆類等。
五、飲食忌生冷──食物應趁熱而食，可攝入較多熱量禦寒，尤其是火鍋。可以羊、牛、豬、雞等肉類及海參、大蝦等為主料，有調補人體陽氣的作用，但尿酸偏高的則要少吃海鮮火鍋。切忌生冷食物，也要少吃冷食，但如有上火現象時，則不妨少吃點無妨，過量則會損傷脾胃。
六、宜多吃溫熱性食物──溫熱食物可促進血液循環，提高禦寒能力，有些人冬天手腳特別冰冷，更應吃些這類的食物，例如羊肉、狗肉、牛肉、火腿、韭菜、大蒜、生薑、青蔥、辣椒、胡椒、蘑菇、栗子、胡桃、荔枝、桂圓、杏脯、松子等，尤其是羊肉、栗子、韭菜、胡桃等較易常食而有效。
七、宜適當進補──冬季進補應、注意到下面幾點：
1. 進補要根據體質：應根據陽虛、陰虛、氣虛、血虛等不同的體質予以 針對性的進補。
2. 進補不可過急：不可圖速效，要有耐心的服用，並應適可而止。
3. 要注意「虛不受補」，即脾胃消化吸收功能不佳，無法吸收，要調和脾胃 才能進行調補。
4. 有風不可補：感冒不宜補，要先治好感冒再予進補。
5. 藥補之外莫忘神補：為了使進補能更有效地吸收，必須做些適當的運動(但 要避忌風寒注意感冒)，並練練氣功、靜坐、太極拳等調整心身。
節氣時令養生
自2009年五月起由楊維傑醫師秉承過去在台北三大報(中國時報、聯合報、自由時報)及其他報刊撰寫養生保健專欄之濟世服務精神，為各位朋友撰寫簡單易讀之防病保健養生專欄，內容包括:防病保健智慧、養生食療寶典、瓜果蔬菜養生、痛症防治百解、臨床診餘醫話等。將於2009年5月第一週起每月刊出數題，另外也將配合季節時令而有其他題目刊出。
關於楊維傑中醫
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在這個網站中，陳述及介紹楊維傑中醫
楊維傑簡介
- 北京大學哲學博士
- 北京中醫藥大學醫學博士
- 美國中西醫科大學博士
- 廣州中山大學訪問學者
- 台灣考試院全科中醫師特考及格
- 加州針灸師執照
- 美國全國針灸醫師執照
- 台灣中國醫藥學院現代醫學進修班結業
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