城隍廟，建廟至今已有數百年的歷史，從來就香火鼎盛，善男信女隨時絡繹不絕；每年元宵節前後，邊間側殿的花燈展，更是觀眾如熾，萬頭攢動，熱鬧得不得了。
正門前面因廟形成的吃食文化，更是來此祈求神靈庇祐後，絕不可錯過的。
早期，民風保守，經濟水準尚未提升，城隍廟前廣大的攤販集中區，就是新竹美食精華區；炒米粉、紅糟肉丸、貢丸湯、...等名產，不必到處奔波，在此可一次解決，滿足口腹之欲。
科學園區設定，科技人才遷入，成為全省獨特的科技重鎮，不自覺帶動大新竹區生活水準的向上波動，所謂的美食文化新舊齊發，商圈擴大，吃食問題已非城隍廟前的攤販的專利。
然而，提到新竹市，永存民眾的刻板印象，仍是以城隍廟為代表。
走一趟城隍廟，才能感受早期新竹人的克勤克儉，才能體會先人一路走來的辛勞努力。
想要真正了解新竹，城隍廟是絕不可錯過的重要指標。
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