美食評論寫作─長壽駅前

長壽駅前美食

是一家以韓式烤肉為主的自助式吃到飽燒肉店，菜色齊全，種類眾多。店內採用上抽式和下抽式的排氣方式，讓您吃的美味又舒適，是適合情侶與家庭另外更是學校及公司團體聚餐的好選擇。 

燒烤精美菜色

蜜汁嫩牛肉、蜜汁嫩豬、辛辣嫩豬、黑胡椒沙朗排、鹽烤無骨牛小排、長壽特製羊小排、秋刀魚、魚下巴、辣味雞柳、辣味豬五花、辣味五花肉、上等梅花豬肉、辣味鮮豬肝、辣味小章魚(魷魚翅)、駅前美味豬小排、大年糕、香菇、青椒、玉米、洋蔥、甜不辣....等等絕佳燒烤美食。

媒體介紹

【2005美食週記】-長壽駅前燒肉原味長壽 正宗韓式驛站

源於長安東路三十幾年老店，由韓國華僑創辦，爾今成功將韓風植入大台北的長壽駅前，目前由第二代創新經營，打造活力的新概念老少咸宜，店內封面巨幅李奇茂大師親繪的韓國古代喜慶餐會圖，綴襯駅前精神。其食材舉凡肉類、醬料、生菜的挑選到製作配送，品質嚴格把關。↓[特製醬料、美味沙拉]

↑韓式燒肉搭配泡菜豆菜，特別是生菜包燒肉，清爽不油膩，採獨門香料醃製的燒肉，口感絕佳，沾醬油進口原料熬煮，另有水果燉製的水果醬油，天然甜味去腥提鮮，搭配招牌菜拔絲地瓜、辣炒年糕及辣螃蟹等無限量供應，值得吃到飽。↓

【文化ㄧ週新聞網】 消費生活【記者／盧柏伶、張雅婷報導】
　       一般的吃到飽燒烤店給人的印象，就是沙拉吧裡的食材通通讓客人「吃免驚」。但長壽驛前燒肉，除了讓客人吃到飽外，還有讓顧客們絡繹不絕的兩大特色。其一是五道精選主菜和上選湯，另一是服務生精神抖擻的口號和服務態度。

看不停 吃不停 嘴巴停不了

　    長壽驛前店是一家獨樹一幟的韓式燒烤店。其肉類的品質優秀、種類繁多，沙拉吧樣式更是豐富。但店裡和其它燒烤店最與眾不同的是，每隔一段時間便會推出熱騰騰的主色，總共有五道精選菜色：拔絲地瓜、山東燒雞、韓國辣螃蟹、乾烹雞、驛前炸蔬菜。另外，還有現炒的炒飯、炒麵，讓消費者有眾多口味可選擇。在湯方面，每天皆有兩道，主要的是招牌湯－人參雞湯，另外會搭配一道不同口味的湯給不敢嘗試中藥湯頭的顧客；其琳瑯滿目的菜色變化，讓老饕們除了大飽口福外，還大飽「眼」福；另外還有冰涼酸甜的「雞尾酒水果冰」，包括時令的各式水果、蒟蒻等，很值得顧客嚐鮮。

精神口號振奮人心 喚醒脾胃

　    長壽驛前的另一特色就是服務人員的好態度。黃店長表示，每一位服務生都必須接受多方面的訓練。服務生會自動地為每一位顧客介紹菜色，且每次當上菜的時候，全店的服務生便以最宏亮的聲音齊喊主菜的名稱，此時店裡面高朋滿座的顧客就會「衝」上前去，杯盤的食物便頓時被搶空，顧客得先練就一番「耳明手快」的功夫才不會搶輸人，因為這番精神口號，讓用餐不再枯燥無味。

　    [長壽驛前燒肉自中午即開始供應餐點，除了午餐、晚餐外，更提供超值的宵夜，除了燒烤的食材外，更提供了的大份量的小火鍋；店內的空間寬敞舒適，還有一間十二人座的小包廂供消費者訂位，喜愛吃到飽美食的老饕們不妨上前試一試！]→各分店不同

【經濟日報】小撇步》桌邊服務 體貼顧客  【文／李至和】

無論是長壽驛前，還是新開張的木槿，都十分強調「桌邊服務」的精神，隨時注意客人的桌面清潔與需求。木槿還有更進一步的服務，每道菜端上桌前服務生都會細心解說，甚至還有剪肉、示範吃法的貼心作法，讓初次上門的顧客也毫無距離感。以下是其經營秘訣： 

1.中央廚房集中採購：無論是長壽、長壽驛前或是木槿，所有材料都是集體採購，經過中央廚房處理後再分送到各店。劉成華跟著媽媽上中央市場採購，學習對食材的了解與殺價的技巧，這種經驗的傳承可能是其他餐廳沒有的，這也正是長壽老店能跟著時代脈動，發展出年輕化品牌，卻經得起考驗的緣故。 

2.套餐組合強化精緻：韓式烤肉套餐就像西餐一樣，有前菜、湯品，主食就是烤肉，再加上甜點與松子茶等八道餐點，晚餐的價格從680元到380元不等，共有四種不同價格。除了晚餐之外，中午則有220元的精緻套餐，可吃到石鍋拌飯、韓式雜醬麵等料理，這也是中午時段生意興隆的主因。 

3.鎖定年輕族群深耕：長壽驛前鎖定年輕人，木槿則瞄準具有消費力的年輕上班族，兩個品牌都是希望讓韓國料理年輕化。以木槿來說，即使單價較高，也要滿足年輕消費者需求的物超所值感受，因此有數十種的小菜無限點用，韓式小菜吃到飽，讓上門的消費者驚喜。

【自由時報】無限暢飲餐廳 歡聚更暢快【自由時報記者洪釧瑜／台北報導 攝影／記者陳俊良、林韋言】
長壽馬尺前 燒肉香噴噴 

燒烤一直都是年輕族群的最愛之一，大夥坐在一起一邊吃肉、一邊暢飲，相當過癮。在韓國長大的老闆為了呈現道地的韓式口味，辣椒粉、味酉林、牛肉粉等調味料皆自韓國進口，醃肉醬、蘸醬、年糕等物料也堅持自己製作。特別的是，店家不使用傳統的銅盤，而是採用改良式吸煙力強的烤爐，客人不用擔心用餐後全身都是烤肉味。店內也提供辣炒年糕、拔絲地瓜、海鮮煎餅等多道招牌菜，每當菜餚端上吧台時，服務人員都會大聲喊菜提醒客人前往取用，朝氣十足的模樣讓人留下深刻的印象。 

美味操盤手 劉成華／負責人
「午間特別推出商業午餐，6道主菜任選其一，還可享招牌菜、小菜、沙拉吧、咖啡吃到飽！」

韓式辣年糕 ：為了呈現最佳的口感，特地從韓國進口製作年糕的機器。將年糕與自調辣醬一同拌炒至完全入味，嘗來外表綿密、內層Q軟，微辣的滋味讓人胃口大開。 

拔絲地瓜：將地瓜切塊油炸後裹上糖漿並灑上芝麻， 待其風乾後便可食用，吃來外脆內鬆軟、不黏牙，是長壽馬尺前最有名的招牌菜。 

韓式烤肉：韓國人習慣先醃漬烤肉用的肉類、海鮮，因此口味較重，搭配微辣的韓式蘸醬，更能突顯食材風味。此外，秋刀魚誘人的香氣與原始的魚肉清甜讓人體會前所未有的味覺新體驗。

長壽馬尺前站前店
地址：台北市許昌街17之1號
電話：(02)2371-5971
營業時間：週一～週四11：30～14：30 17：00～22：30
週五～週日11：30～15：00 17：00～23：00
消費方式：火鍋加燒烤週一～週五午餐每人269元，晚餐及週六、週日、例假日每人339元，商業午餐每人149元。以上價格均需另加1成服務費
包場辦法：限非假日，人數需100人以上
店休：無

【大紀元95年9月9日訊】

網友評論

1.   東西好吃 價格合理 服務好 值得推薦 

但有時間限制 要吃快一點哦! 應該增加炒年糕及地瓜拔絲的出餐次數

2.   東西好吃 服務更是好的沒話說 價格很合理
唯一就缺點就是用餐有限制時間150分鐘 我們5點左右到
一直吃到快6點半了地瓜拔絲才出來 也沒吃到炒年糕很可惜
出餐的次數太少了 又有時間限制出餐又慢 希望改善
應該增加一些蔬菜類的食物不要只有肉

3.   食物味美,服務佳,適合一般聚餐,很讚喔!!

4.   常去吃，很喜歡店裡的氣氛，尤其喜歡出特製料理時服務生一起喊、客人去搶菜的趣味。 推薦用生菜包泡菜包肉的吃法！ 價錢合理 讚！

5.   東西都很好吃.服務也很親切.東西超多.而且油煙也少.環京也很乾淨.有時也會有新的食物.反正就是超讚的啦!!!想嘗試就馬上行動呀!!

對店的感受─

        一踏入店中，確實有種日韓式風格的特色在，尤其看到服務生的制服與認真的神情，但是過了一會兒，習慣之後就沒那種感覺了，在到夾生肉、蔬菜、海鮮以及吃沙拉吧時，因為吃過太多次吃到飽餐廳，而習慣了他們的裝盤方式，便會覺得很普通。不過的確，他雖然樣子與一般吃到飽店家相同，但感覺較乾淨俐落，因為他都是用超大的盤子裝盤，與店裡的服務生相得益彰。［服務生的臉真的看起來很認真。］

        他的位置設計也不錯，