德發現十五世紀香腸祕方

德國香腸名聞世界是有原因，德國香腸博物館發言人表示，他們已經發現一份１４３２年，也就是十五世紀的德國圖林根烤香腸秘方，這是目前已知最古老的德國烤香腸秘方。

這間博物館的發言人說，這份秘方除了製作方式外，還要求烤香腸生產商必須以新鮮純肉作為原料，否則將被處以相當一天收入的罰款。這顯示，德國城鎮市場當時已設立負責監督商品質量的委員會。

德國香腸以豬肉或牛肉為原料，風味獨特，是德國飲食文化的招牌之一。