不吃飯減肥 當心中毒傷腎

過年長假休養生息養出一圈肚。醫師說，年後減重門診民眾平均約增胖二到三公斤，很多人指望靠喝花茶或吃所謂的「減肥食品」快速瘦下來，甚至只吃青菜不吃飯。這些手段效果都有限，建議大家回歸少吃多動原則，每周減半公斤，保證一個月內健康瘦回來。

三軍總醫院家庭醫學部教授祝年豐說，很多人急著瘦，想靠市售產品幫忙，坊間標榜控制體重的產品以直銷、藥妝店、媒體購物通路為主，還有一些在菜市場專賣菜籃族。但一包包分裝的減肥茶、消脂茶、元氣茶，單純只是茶的還好，怕的是添加西藥成分就有風險。

他指出，所謂體重控制產品多數都沒有研究證實效果。標榜飯前喝二杯就會瘦的茶，其實跟喝白開水增加飽足感是同樣道理。

很多人為了快速減肥，「只吃青菜不吃飯」，專家提醒，不吃飯減肥會「中毒」，因為米飯等主食具備的醣類（碳水化合物）是人體代謝重要營養素，攝取不足會影響正常代謝機制，體內產生過多「酮」，長期下來反而傷害健康，尤其是腎臟和心臟。

署立基隆醫院營養師張皇瑜說，臨床上有一種針對癲癇病患設計的「生酮飲食」，在嚴格控制醣類攝取的環境下，藉大量脂肪的攝取，產生酮體堆積及酸中毒，藉以改善癲癇病童的過度興奮及不安。但一般人不吃飯所引發的酮體大量分泌，初期會抑制食慾、加速燃燒脂肪，讓人短時間內變瘦，付出的代價卻是因代謝失衡而傷害腎臟。

她提醒，每天應攝取「至少」五十公克的醣類主食，換算成日常飲食，一天至少要吃一碗飯，才不會有碳水化合物缺乏的問題。