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買的放心 吃的安心╱有機蔬果 消費新寵兒
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星火
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‧國際商情雙周刊 2009/08/27 
 生活在高度開發工業國家中的消費者,早已習慣個頭大又美觀的蔬果及各種美味可口的加工食品;就如同你我一般,絕大多數都是以「貌」取物,「醜」代表的就是沒有消費者願意選購,也就是所謂的無商業價值。  
 
【撰文╱楊璧慧】

陳列架上的各種鮮美蔬果頻頻向你招手,彷彿個個都喊著「買我、買我」,這時你正巧看到「我很醜,可是我很甜」的標語時,或許會心一笑,心想這家水果攤的老闆還挺有創意的,但是最後你會購買這些外表不甚美觀的農產品嗎?

生活在高度開發工業國家中的消費者,早已習慣個頭大又美觀的蔬果及各種美味可口的加工食品;就如同你我一般,絕大多數都是以「貌」取物,「醜」代表的就是沒有消費者願意選購,也就是所謂的無商業價值。

消費導向 耕作多用農藥

在消費導向的長期惡性循環下,看天吃飯的大部分農民為了謀生,不得不向現實低頭,只好大量以農藥消弭蟲害,使用合成肥料以求快速收成;然而,隨著農藥與合成肥料等所衍生的後果,就是對消費者的健康產生極大的損害。

若消費者不能體會有機的價值,加上從事有機耕作的風險很大,播種不代表收成,雙方若陷在經濟考量的惡性循環之下,便無以支撐辛苦投入有機栽種的農場經營者。

「1包30元的菜與一包5元的菜,背後的含意是不一樣的。」台灣有機生活協會理事長翁詩彬表示,從事有機最困難的地方,在於消費者的觀念而非種植者。他語重心長地說:「人吃健康的食物才會健康,但是又有多少消費者捨得花更多的錢去購買有機食品?」

實際參與 體會有機生活

為深入瞭解台灣消費者對有機的接觸,記者特地報名參加台灣有機生活協會於今(2009)年6月下旬所舉辦的「有機栽培暨認證研討會」,透過兩天一夜的活動,隨著團員們聆聽相關有機課程、吃有機餐,並參觀小瓢蟲有機生態農場及百壽芽菜農場等多處有機農場。

經實地瞭解,每位團員平日對有機的接觸與涉入程度不一,譬如特別遠從日本返台參加有機研討會黃小姐表示,參加此次兩天一夜的活動,就是想多瞭解一下台灣有機農產品;而平日喜愛騎單車的李小姐,經常參加海內外的有機課程與活動,期望透過學習更多的有機專業知識,帶給自己及家人健康;另外,還有一位曾坐領高薪的王先生,自從前幾年身體出狀況之後,便毅然決然地捨去原來的工作,改行教書,並透過有機課程與有機飲食,讓自己重獲健康。

來到泉明生態教育蠶業農場,館主劉勝源忙著向遊客解釋養蠶過程,他提出一個問題:「請問蠶寶寶為何吃了一口桑葉之後,就開始搖頭擺尾?」認真聽簡報的大朋友與小朋友便紛紛搶答:「因為牠吃了快克!」、「因為牠在跳舞!」……此時,他收起笑容且嚴肅地回答:「其實會搖頭擺尾的蠶寶寶並非吃了快克,而是吃了含有農藥的桑葉。」

敏感的蠶寶寶如此,那麼體積大過蠶寶寶數千倍的人們,經年累月吃進殘存在農產品中的農藥後又會如何呢?大量的毒素累積後,不但會讓孕婦產出藍嬰症的新生兒,也造成人們罹患癌症的機率與慢性病大幅增高,而這就是所謂的「自殺型農業」,也導致生產者、經銷商與消費者的三輸局面。有鑑於此,近數十年來,全球各地的部分農地便開始回復自然農法(nature farming),不再使用化學肥料和化學農藥。

有機耕種 深獲顧客信賴

所謂眼見為憑,讓消費者實地瞭解有機農產的栽種過程,就是最好的有機行銷模式。20年前即投入有機耕種的小瓢蟲有機生態農場園主巫建旺表示,目前該農場的有機蔬果足可供應台灣200多個家庭日常所需。

「人愛吃的,蟲更愛吃。」因為消費導向,許多農家只好不斷噴灑農藥來防止蟲害,好讓蔬果的外觀討人喜愛;但是,在除蟲害的同時,蔬果也把毒素吸收進去。因此,巫建旺堅持以100%的天然有機栽培,讓消費者擁有無農藥的蔬果。

團員中有兩位身材窈窕的小姐表示,10多年來都訂購小瓢蟲的有機蔬果,她們笑著說:「要成為他們的訂戶之前,還得先上課才行。」不過,賣菜賣到能夠影響消費者,相信許多人大概都是頭一回聽說吧。

【完整內容請見《國際商情雙周刊》第274期】

 


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農委會嚴把關 台灣邁向有機島
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星火
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‧國際商情雙周刊 2009/08/27 
 隨著「農產品生產及驗證管理法」的嚴格執行,只有通過驗證或審查的農產品才能以有機名義販賣,此舉不但增進食品安全,也同時進一步保障消費者的權益。 
 
【撰文/徐肇駿】

在市面上,到處可以買到各式各樣標榜有機的食品,但並不是所有的產品都真正落實所謂「有機」的生產。如今,隨著「農產品生產及驗證管理法」的嚴格執行,只有通過驗證或審查的農產品才能以有機名義販賣,此舉不但增進食品安全,也同時進一步保障消費者的權益。

農糧署副署長蔡精強表示,「農產品生產及驗證管理法」於2007年1月29日公布,所定兩年緩衝期於今(2009)年1月31日屆滿,市售以有機名義販賣之農產品、農產加工品,均依該法管理。農委會於今年1月22日發布「農產品生產及驗證管理法第27條執行原則」,自今年1月31日以後製造且以有機名義販賣之農產品、農產加工品,均須符合農產品生產及驗證管理法相關規定,並依法查處。至於今年1月31日以前製造已上市者,其標示檢查基於國際經貿及實際業務運作,自今年8月1日起開始查處。凡國產未經驗證或進口未經審查之農產品、農產加工品以有機名義販賣者,處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。

至於產品品質的部分,蔡精強補充,則一律從今年2月1日以後開始進行抽驗,經檢驗出含有化學合成物質或添加物,即依規定查處。

國內合格農產品

獲「CAS台灣有機農產品」標章

蔡精強指出,依農產品生產及驗證管理法規範有機農產品之抽驗單位,在中央為農委會,在地方則由直轄市政府及各縣市政府負責。所謂國產有機農產品,係指在國內生產、加工、分裝或流通的產品,其土壤及水質必須符合重金屬檢驗,生產過程必須通過有機驗證,其產品才能標示「CAS台灣有機農產品」標章及以有機名義販賣。迄今年8月6日止,依規定取得農委會認證的有機農產品驗證機構有11家,分別為慈心有機農業發展基金會、國際美育自然生態基金會、中華有機農業協會、台灣省有機農業生產協會、台灣寶島有機農業發展協會、暐凱國際檢驗科技公司、成功大學、中興大學、國際品質驗證公司、環球國際驗證公司及中央畜產會。

進口合格農產品

通過「有機同等性國家」驗證

至於進口有機農產品的管理,蔡精強強調,進口農產品、農產加工品,則必須通過農委會公告之國家或國際有機認證機構(組織)所認證之驗證機構驗證,並且在上市前經農委會審查合格(核發有機標示同意文件),才能以有機名義販賣。

他補述,若進口有機農產品在國內再經過分裝、加工過程之後,才上市販賣,依照規定必須先向台灣的有機農產品驗證機構申請加工、分裝過程的驗證,驗證通過後,這些產品也才能以有機名義販售。

目前農委會公告的有機同等性國家中,能夠進口有機農糧產品及有機農糧加工品的國家有美、加、英、法、德、丹、義、荷、澳等20國,能夠進口有機畜產品及有機畜產加工品的國家有美、加、澳、紐四國。

「有機農產品是必須驗證的,而且是由農委會認證通過的驗證機構所驗證。通過驗證的產品使用CAS台灣有機農產品標章,對生產者及消費者都有保障。如此一來才能建立有機市場的秩序,也才能創造政府、農民與民眾三贏的局面。」蔡精強說明,比起其他先進國家,台灣在推廣有機農業的發展較晚,因此在有機法規的制訂上是參考國際先進國家的制度與規範,能夠與國際接軌。

精緻農業健康卓越方案

將擴增台灣有機農產面積

根據農委會截至今年8月6日的統計,目前台灣通過有機農糧產品驗證的面積達2,509公頃,農戶數有1,029戶,包括水稻、蔬菜、茶樹、果樹及其他作物。蔡精強指出,從事有機耕作的農田面積約達全國可耕地的0.3%,仍存有相當大的發展空間。為此,今年5月7日行政院通過「精緻農業健康卓越方案」,計劃到2012年時能將台灣的有機農業生產面積倍增為5,000公頃。

為了達成有機農業倍增計畫,農糧署採取積極措施:一、擴大有機生產,提供有機驗證協助;二、提升栽培技術,提高經營收益;三、落實有機農產品認驗證制度,建立消費者信心;四、拓展行銷通路,擴大消費層面;五、提供低率貸款服務。蔡精強表示:「推廣有機農業的最終目標,是希望台灣能成為一個無毒農業島,將有機產品行銷至國內外市場。」

【完整內容請見《國際商情雙周刊》第274期】

 

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