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小柔子
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龍公主 卡門演出側記
小柔子
Dear:
不錯的文與各位分享
小柔子
創意經營--誰說木瓜只能配牛奶？
■ 文∕孫大偉
多年前的一個早晨，我那念小學四年級的小牛，坐在早餐桌上，當著我的面，把肉鬆倒進了可樂裡。當時我覺得一陣噁心，直到他媽媽發出踩到蟑螂的叫聲才把我驚醒！因為她吊完嗓子開始指桑罵槐，內容大意是有其父必有其子。其實，肉鬆和可樂，不管是誰先誰後，進到胃?，勢必要像拌水泥一樣攪和攪和，而小牛只是因為好奇，事先在眼前預演了一下而已。
如果沒有這種好奇的赤子之心，那麼當初木瓜牛奶是怎麼來的？又怎麼可能在貨架上竟然看到番茄汁混養樂多的怪東西呢？其實，認真想想，我們每個人每天早上都有可能做這些口味上的探險，早上在便利商店買早點的人，並不一定是買了三明治非配鮮乳不可！我曾在一個早晨觀察了一陣子，有人買涼麵配優酪乳；有人御飯團搭咖啡；有人熱狗加冬瓜茶，也有人用關東煮就啤酒。
圈限在遊戲規則裡
不管你愛怎麼搭配組合，反正，便利商店的販售人員是不可能像媽媽一樣發出慘叫，告訴客人說這樣吃不可以，那樣吃太噁心！大人的世界，有著太多扮演家長角色的人，他們把經歷過的事物，用理性邏輯的歸納方式加以定型、模式化，以後只要碰到相近或是類似的問題，就用標準化的格式來解決，這樣做事，比較有效率，不會浪費時間在已知的事務上。但是，他們可能忽略了人云亦云的已知，或是自以為是的已知，可能其中包含著極大的盲點。
對小孩子來說，凡事都是新鮮事，他們才不管什麼遊戲規則和限制，因為，他們缺少大人們的經驗，在以往，這是缺點，但在講求創新的時代，這往往又會是優點。別誤會，以為我在藉機抒發我對老婆的不滿，其實我指的是企業組織的問題。管理階層的家長心態，不斷製定必須遵循的限制與規定，而那些不願循規蹈矩的員工呢，就是必須嚴加管教的頑皮小孩。
就以剛才提到的木瓜牛奶來說好了，除了二、三十年前問世的那一刻是創意外，往後的發展就被成年人給定型了！從此很多人就相信木瓜天性只能娶牛奶，或是牛奶天生只能嫁木瓜！或許，有些用功的人會去鑽研出應該要用幾分熟的木瓜在什麼樣的溫度下和什麼牧場的牛奶入洞房。
為什麼沒有人去想，既然木瓜可以配牛奶，為什麼木瓜不能配羊奶呢？配豆漿又會怎麼樣？配個米漿試看看吧？配優酪乳應該滿可口吧？配上咖啡會如何？配上可樂會不會死人？
如果我說的會讓你有點反胃，那麼把木瓜拿掉，換牛奶當主角：冬瓜牛奶如何？應該能去火吧？西瓜牛奶呢？已經有人在賣了！南瓜牛奶呢？吃起來應該有粉粉的甜美感吧？番茄牛奶呢？前陣子公司有個同仁用果汁機打了一大罐，我是沒敢喝的膽小鬼之一；榴槤牛奶呢？餘香可以繞樑三日；芒果牛奶？釋迦牛奶？蓮霧牛奶？我們可以一直這樣想下去直到乳牛累死為止。
因為熟悉所以不想創新
其實，我並不是要建議大家去自創食譜，而是藉機凸顯，絕大多數的成人或是企業，成天嘴?講著創新，但是在行為上卻是自我設限，他們腦子?的木瓜，一向只能配牛奶。而這樣的人可能做夢也想不到，20年來喝保力達或是維士比的消費群，習慣用兩罐伯朗咖啡來調著喝；現在也有人調鮮奶，或是養樂多。
再拿農民曆上都有的食物相剋圖來說吧，因為它已經流傳久遠，因為我們從小看到大，因為熟悉，所以沒有懷疑，也因為熟悉，所以視而不見。這也就是一種「國王的新衣」。只有一個猛然接觸到它的一個外來者或是新人，才有可能對它提出質疑。想想食物相剋圖?常出現的牛奶或是螃蟹這兩樣東西吧！就算在現代家家戶戶有冰箱的時代，要保持這兩個傢伙的新鮮都是項挑戰，更何況是在古早那個運輸和冷藏都極不方便的年代呢？
再看看圖?常出現的剉冰吧！古時候，冰塊可是來自冬天結冰的河面，鋸回來放到地窖?，留待天熱了再拿出來使用！即使是貴為皇帝老爺，吃的也是河?的冰凍浮游物，沒有太多的大腸桿菌下肚，只能說是洪福齊天。而現代的製冰技術和衛生要求呢？怎麼是以前可以同日而語。那麼吃冰配XX，或是XX配冰，還是一定會相剋嗎？
缺少嘗試的勇氣
我並不是否定前人留下來的經驗不可取，而是提出為什麼連想都不想就照單全收，連質疑一下的好奇或是勇氣都沒有！如果這樣，今天我們應該還是相信，地球是平的，而太陽是圍繞著地球團團轉。為什麼不找個機會按著食物相剋圖上的警告提示照吃一遍呢？當然，試吃的地點最好安排在醫院急診室的門口，如果一有狀況，可以馬上急救。
風險會是什麼？了不起拉拉肚子、發發燒！可能得到的好處是什麼？你可以做一集電視節目或是出一本書，談談什麼配什麼，腹瀉幾CC；什麼配什麼，血壓上升多少，或是體溫降低幾度；放心，很有可能的狀況，是什麼配什麼食慾大開！如果你心?質疑為什麼我光說不練，自己不做這樣的試吃，原因是我的Idea太多，目前這一個還沒擠到時間表?。有一天在報上看到我的訃文，就知道孫大偉可能真的去身體力行。
像這樣根據前人的經驗，所設立的一些行事規範，其實是果；而往往這些規範的成因已經改變或是消失了，但是，那個果卻還讓人深信不疑，長久以來行禮如儀。
帶領IBM企業起死回生的執行長葛納斯就說過一個心得，他進IBM的時候，發現所有員工的上班穿著，都是深色西裝、白襯衫、打領帶。IBM是個歷史悠久的公司，有許多行之多年的內部規範，而這種正式的穿著要求，也是眾多規範之一。他當時必須面對解決的一個大問題，就是IBM 漠視客戶需求的老大心態，而他們員工的這種穿著打扮，也更助長了IBM嚴肅保守、不可親近的呆板形象。
這個穿著的規範限制，追根究源，其實只是果；因為當年IBM成立的時候，業務往來對象都是公司?的老闆，為了和客戶親近，讓他們覺得被尊重，所以IBM要求員工穿著和客戶一樣的正式服裝。
習慣與成見阻礙創新
而時至今日，不只客戶老闆的穿著變了，IBM打交道的對象也擴及到了客戶公司的各各層面，而他們仍然食古不化的堅持穿著正式服裝。當初為了貼近客戶而設立的穿著準則，反而造成了現在和客戶的距離。這滿諷刺的吧！這個例子，絕對不是少數的一種特例。我們只要摘下習慣或是成見這種有色的眼鏡，用小孩子或是局外人的眼光來看看我們周遭習以為常或是視而不見的事物，就會發現一堆新鮮事或是不合理的問題。
對，就是習慣和成見！他們就是阻礙我們看見創新事物的白內障。而白內障容易發生在什麼年紀的人的身上？當然是年紀大的人。因為他們已知太多、擁有太多，包袱變得更大，膽子變得更小；而小孩子的眼睛呢？常常是清澈明亮，有不懂的地方就問為什麼？有興趣的時候就動手去做，反正做錯了，也並不丟人。
企業創新 不要猶豫
最後，我再提供一個小時候的記憶：那時候的我們，根本沒聽過品牌這兩個字，但是如果有人問我，什麼單位生產的冰棒最好吃，我會毫不考慮的脫口說出：台糖！但是，今天在各地超商的冷凍櫃裡，我還找得到台糖冰棒的影子嗎？
早年沙拉油剛興起的時候，我相信全台灣的家庭主婦都用過也相信的一個品牌，就叫台糖大豆沙拉油，而現在他在市場上的排行算老幾呢？台灣最早生產冷凍水餃的廠商之一，也是台糖，但是現在大眾和他早就斷了音訊，不知道還是否健在？
企業和人一樣，一老大，就會不堪！大部份企業的矛盾，就是面對外在環境急速改變的風暴，明知道創意和創新很重要，但是又很怕去面對創新所帶來的改變風險，於是猶猶豫豫，舉棋不定：運氣好的，蹉跎個三兩天，颱風好像就被撐了過去，但是更有可能的是他正置身颱風眼中的風平浪靜，等到下一刻瞬間面臨最強暴的核心風圈時，這種企業，終會灰飛煙滅，只留存下音容在我們的記憶。
台糖並沒有壽終正寢，他們換了老闆，同時也幸運的換了腦袋。從敢於另類思考的推出三合一調合米酒這個行動來看，他們已經主動出擊，而不是坐以待斃！
扯了這麼多，是因為最近看到遠流出版社出版了一本值得一讀的好書：《H3創意人》後，藉機一吐心中積壓了好一陣子的疑惑。這本由席拉?懷特（Shira P. White）寫的好書，我用整個春節的年假把它讀完，並且花了好長的時間把自己的感想寫了下來，而本來這個時間，我是想要用來品嘗什麼菠菜配牛奶、毛蟹配剉冰、田螺配豬心、黑糖配生蚵……。我希望大家能用心讀讀這類的書，說不定受到啟發，為天下蒼生創造出更多好玩、有價值的好點子！
（作者是資深廣告人）
【2003/03/18 經濟日報】
海晨星柔
新書-傾聽歲月時空的聲音在博客來上架囉!!
【蘭若精舍城市】副市長
【晨曦小棧城市】市長
【晨曦小棧魔法家族III家長】
http://club.pchome.com.tw/myclub/morning_sunshine/
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=552&aid=1632812
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