大師換了一件橢圓形刀頭的利刃，動作優雅地蹲在驢身之下，直接用利刃生剝驢鞭的包皮。驢鞭的包皮被剝得乾乾淨淨，淋漓的血水嘩嘩地灑落盆中，幾乎淹沒了黑驢脆弱的慘叫。兩名助手將滾燙的辣油湯端給大師。大師一勺一勺地往剝掉皮的驢鞭上淋熱油。一陣濃烈的焦香味和爆裂聲瀰漫了餐廳。九遍淋油以後，大師輕輕地把驢鞭整根切割下來。驢鞭又被分切成若干肉段，放入了盛有花椒和孜然調料的盤子裡，並由素衣女子端到餐桌上來。

梅皓明和每個客人的面前，均擺出了兩份菜肴：一份是盛在紅色瓷盅裡的補湯——生滾驢眼，一份是盛在黑色銀碟裡的補食——生切驢鞭。大商人就熱情地招呼大家品嚐。梅皓明癡癡地盯著眼前的瓷盅，裡面漂浮著一顆黑黑的驢眼珠子，越發心驚膽戰，更不敢動口品嚐了。周圍的客人們，卻津津有味地邊吃邊聊起來。

「山海經說，古時有安息牛吃。生割了它的肉，很快就能復生……可是，驢沒這本事。」

「公驢和母馬交配，就能生騾。母驢和公馬交配，偏生下驢騾……所以，驢必定是能滋陰補陽的奇怪物種了？」

「盛唐的太上皇專吃驢鞭，說是能長壽。歷代享用，綿綿不絕！」

「今天活殺的是陝北野生驢。除了非洲，全世界只有中國西北還有！」

「我聽說，耶穌是騎驢到了耶路撒冷……你們好生地想一想：驢兩肩上的黑紋和黑鬃，正好是一個十字架嘛！」

眾人就在戲言笑語中品嚐美味，迫於場合壓力，梅皓明也斗膽嚐了幾口。吃了以後，他才不由得慨嘆吃到嘴裡的美味，也果然是稀有的食中極品。

第三活殺是用名貴的北京白鴨，據說遼代帝王十分嗜好此物，廚藝手法如同商紂王戲謔奴隸的炮烙：將活鴨關入鐵籠，用炭火烘烤鴨腳下的鐵板；塗了鮮美調料的鐵板，逐漸熱燙無比；鴨子在鐵板上痛苦地跳躍；待到有微香散出，及時將鴨子取出，快刀斬下鴨掌。

一位尤善吃鴨的客人，賣弄說吃遍了中國鴨子，什麼蕪湖紅鴨、南京桂花鴨、贛州鴨王、北京烤鴨、四川樟茶鴨、魔芋燒鴨、江南鹽水鴨、杭州神仙鴨、南安麻鴨、永州血鴨、湖南醬板鴨、武漢鴨脖子、雲南松毛烤鴨、海南加積鴨……賣弄完了各地名鴨以後，客人一臉無奈地慨嘆說：

「偏沒有吃過兩種鴨子：一是今天的活烤鴨掌，二是夜店裡的假鴨子……」

大家不由得哄堂大笑起來。或許是聽說了夜店裡的鴨子，中年女人就撲哧一聲笑得噴了飯，又假正經地狠狠擰了客人的肩膀。笑完擰完嬌嗔完，中年女人就不懷好意地朝梅皓明拋了幾個挑釁的媚眼。

男歡女樂之間，操作臺上繼續上演了第四活殺，也是赤裸裸地擺在了梅皓明面前的湯鍋裡。背烏肚白的洪湖活甲魚，靜靜爬在紅色調料的涼湯鍋裡，任由小火在鍋底下慢慢地煨。水慢慢地熱了起來，甲魚便在鍋裡痛苦地翻騰不止，大口地喝入辛辣的調料湯。片刻以後，一股撩人心脾的濃香就從鍋裡沸騰而出了。大商人隆重地邀請大家品嚐，並且讚不絕口地誇耀說：

「這就是我要你們吃的甲魚！市面見不到的。只怪我的肝不好，不能吃甲魚了……有的黑心商人，用性激素飼養甲魚。七年長成的甲魚，只要七個月。除了南方人，誰還敢吃呀？」

禿頂客人忙不迭地搶了話說：

「誰有膽，誰就富！南方人有吃膽！聽說有錢人到農村去尋老鼠、豆蟲、蛆蟲來吃。有黑心人用家鼠和死老鼠冒充新鮮貨，害出不少奇怪的病來。我們今天吃的第五活殺更有講究……」

禿頂客人話音剛落，圓桌上就添上來一盤剛剛出生的小老鼠，在盤子裡吱吱哀叫。幼鼠哆哆嗦嗦地胡亂蠕動，紅嫩的外皮油亮透薄，可以清晰地看到內臟。那些素衣女子又手捧托盤迤邐而出，客人們就陸續從托盤裡取出兩份調料與不鏽鋼夾子。

禿頂客人熱情洋溢地介紹吃法：先用夾子夾住幼鼠，聽到吱的一聲叫。再把幼鼠放入調料湯，又聽到吱的一聲叫。再將幼鼠入口咀嚼，還聽到吱的一聲叫。三聲哀叫以後，客人們便可以放心享受美味。

梅皓明顯然不是猛吃海喝的種，只聽見幼鼠在身旁中年女人的嘴裡吱吱地亂叫，身體便劇烈地顫抖躲閃開來。他的後脊梁早已滲出大片冷汗，竟然連人帶椅地滑倒在地。兩名素衣女子急忙將他攙扶起來，安撫他重新坐好。梅皓明不由得緊繃了神經，巨大的恐慌讓他反胃卻也滋生渴望，讓他急於逃離卻也倍感刺激。他在快感刺激與退避交織的恐慌中，目睹了連續上演的三道活殺。

第六活殺是清遠的褐毛鵝。據說朱元璋把這種鵝蒸熟了，賜給身患癰疽的功臣徐達，故意致其死亡。大師用小刀將活鵝的肛門割劃一圈，用食指插入其中，用力旋轉取出最新鮮的鵝腸。清洗以後的鵝腸，投入紅油熱湯裡滾熟。有客人半開玩笑地戲謔說，大師好像是報上所說殘害少女的掏腸惡魔了。

第七活殺是仙山佛國的峨眉山短尾猴。大師將活猴固定在餐桌之下，讓猴頭從中央圓洞裡伸出，又用鋼絲箍緊。大師用尖利的錘子在猴頭上輕輕一擊，那頭蓋骨就應聲而落，新鮮的猴腦也立即呈現在食客面前。助手把調好的熱油，澆在汩汩湧動的猴腦上。待桌下的活猴無力哀號時，大商人就興奮地號召大家趁熱饕餮。禿頂客人一邊吸吸溜溜地吃那新鮮猴腦，一邊興高采烈地談天論地：為什麼抗戰勝利以後的蔣中正，偏被說成是峨眉山上摘桃的猴子。

第八活殺是把即將臨盆的海南東山羊投入炭火中燒烤，當母羊被烤熟以後，大師用熟練的刀法開膛破腹將乳羊取出。客人可以直接就著調料食用，肉嫩皮酥，味道鮮美。

梅皓明對面坐著的東北商人，頗有感慨地說道：

「這羊每天吃海南東山嶺上的靈芝草長大，從宋朝起就是皇帝的貢品。可是，我們都不屑於吃它，偏吃了它的胚胎……有些富人嘴刁口饞，愛吃少婦的胚胎，我就看不慣了！」

於是，諾大的餐桌上你言我語、不分彼此地熱鬧起來。醉意醺天的客人們，索性拋開了恐慌不安的梅皓明，瘋西癲東地大行荒誕不經的酒令，一時間也就天昏地暗了：