「幾百年來，這大悟館裡就有八絕。今天，我要創造一個第九絕——吃九活殺。」

梅皓明十分詫異，不禁打了個冷顫，急忙問道：

「這大悟館裡的殿閣，卻是個吃飯的地方嗎？」

「怎麼能是吃飯？你是貴賓！貴賓哪有吃飯的？是吃九活殺！」

大商人面露不屑神色，說完兀自乾笑起來。

隨後，一行人從側面的紅色木梯登上了殿閣的三層。這是一個八角形狀的餐廳，四面大窗皆是雕龍刻鳳的海南黃花梨，並且掛上了輕盈的大紅色紗幔。落座以後，客人們仍然能隨意看到院落裡飲茶閒聊的人們。

不多時，九個素衣淨服的年輕姑娘緩緩走進來。姑娘們清一色地裝扮成小尼姑的模樣，圍著圓圓的餐桌依次站勻了，手中卻拖著橢圓形的紫檀托盤。紫檀托盤中擺放了上等的銀製餐具、宮廷仿膳、稀有陳釀。

大商人輕輕地拍了拍手，年輕漂亮的姑娘們便心領神會地圍著客人們勻速地轉起圈來。客人們則順手從姑娘托著的盤子裡各取所需。這詭異的場面讓梅皓明頓時手足無措，不覺臉紅心跳起來。他猜不透，這世上怎會有如此秀美驚豔的素淨女子？大商人似乎察覺到了梅皓明的心思，便直言不諱地賣弄起來：

「這叫吃軟盤！北宋的豪商巨賈尤其喜歡。他們只用家裡的妓女罷了。我們用素淨的女子，也算是創舉嘛！」

梅皓明不自覺地又瞄了一眼：對面靜立的素衣女子如同小尼，安靜祥和且秀色可餐。他不禁偷偷地嚥了一大口口水，不由自主地脫口說道：

「她們……看上去像尼姑！」

聽罷此言，大商人不禁癲狂大笑，惹得周圍客人也立即跟著大笑起來。繞著餐桌排列成圓圈的素衣女子們，也偷偷地抿著嘴嫵媚地笑。樂罷笑罷，大商人就直來直去地說道：

「我們再大，也大不過佛吧？不敢惹的！是假尼姑！假尼姑……安排的過於倉促了！若是多尋一些年輕模特兒來，眼前這張黃檀木大桌也省了去，也要換成軟盤！」

眾人說笑之間，廳裡就走進來三個人：居中者是位面相蒼老、皮膚黝黑的胖子，兩側分站兩名相貌年輕、皮膚白淨的助手。大商人皮笑肉不笑地轉過臉來，溫言細語地對梅皓明說：

「他們是廚藝大師！你不介意的話，我們就開始九活殺了？」

大商人指著餐桌正前方的黑色條案，炫耀地說那就是九活殺的操作臺。梅皓明慌亂地連連點頭，嘴裡忙不迭地說道：「開始！開始！」作陪的客人們也大聲附和：

「活殺了！活殺了！」

說話玩笑的工夫，兩名年輕助手從外面抓來一隻碩大白雞，徑直走到操作臺旁邊。那白雞拚命地哀鳴，蹬扯，撲騰。梅皓明仔細辨認，卻從未見識過此等白雞：白雞的頭和腳皆為橘紅色；眼圈則如同鮮紅的太陽；耳毛長長地聳起；尾巴泛著金屬光澤的深藍色，鬆散地下垂，猶如一條馬尾。梅皓明正在兀自尋思，這奇怪的白雞到底是怎樣的吃法，坐在旁邊的中年女人就溫和地介紹說：

「這是藏馬雞，國外都絕跡了，只有中國的西藏才有。連藏民都不敢吃！可是，我們今天必須得吃。說不定明年就絕了呢？豈不是一個天大的遺憾！」

一個禿了腦袋的陪客，也乘機賣弄說：

「唐玄宗喜歡雞，去泰山祭天也要帶幾百隻健碩的鬥雞。他屬雞，就不願意吃雞。倘若見到了藏馬雞，開明的皇帝也憋不住嘴巴！」

幾個人灑脫地談笑風生，大商人卻提醒他們觀摩第一活殺的表演。只見那胖大師直直地站在兩個助手中間，猛運了幾口丹田之氣便迅疾出手，敏捷地拔去了活雞的白毛。一陣雞毛亂舞以後，死命哀鳴的白雞變成了光禿禿的裸體。大師同樣迅疾地將雞腹剖開，旋即取出一堆內臟。在白雞的淒厲鳴叫中，大師將辛辣甜料塞入雞腹，又用金亮的鋼針將雞腹縫合。兩名助手趕緊把雞拎到大窗之前，掛在了預備好的長長的鐵鉤上。一陣涼風吹過，活雞低緩無助的叫聲和著秋風蕭瑟之聲，竟似一支哀怨的古樂了。梅皓明呆呆地望著被活殺的白雞，耳邊則嗡嗡地傳來客人們鼓掌的喧鬧聲，又聽見大商人興奮地發號施令：

「活雞要風乾片刻，才能入菜。大家切莫著急！切莫著急……上第二活殺！」

大商人話音剛落，但見兩名助手從外面牽來一頭健碩的黑驢。兩名助手相互配合，動作麻利地將黑驢用鐵鍊捆在了操作臺旁。那黑驢的雙眼似乎要噴出火來。面色平靜的大師手握勺形利刃，緩緩地走到驢頭旁邊，示意年輕助手死命地按住驢頭。

大師微微一笑，將勺形利刃狠狠地扎入了驢的眼睛，又靈活地轉動手腕。一隻驢眼睛被生生地剜了下來，轉手丟入了助手端著淨水盤裡。在黑驢的嘶啞吼叫中，另外一隻驢眼睛也被生生地剜了下來。兩名助手小心謹慎地將兩隻驢眼睛倒入沸騰的湯鍋中。梅皓明驚慌失措地瞥了一眼湯鍋，湯鍋裡分明只有驢眼珠、蔥花、草葉和西洋參。