2015-02-21 12:00:00 聯合晚報 記者程平／台北報導

農委會防檢局在去年3月頒布屠體作業準則，要求運送家畜禽屠體時，要避免日光直射、雨淋、溫度或濕度劇烈變動，實際執行後，防檢局卻要求運送車輛必須完全密封，違規最高罰15萬。屠體運送業者抱怨，溫體豬肉如果密封運送，無法自然風乾，在夏天悶熱肉壞了，算誰的？

屠體運送業者陳先生說，防檢局要求運送溫體豬肉的貨車車斗必須完全封閉，但溫體豬肉不是冷凍豬肉，必須靠運送過程自然風乾，如果密封悶住肉熱熱的，到了夏天反而容易發生食安問題，送到攤商時肉壞了，官員能負責嗎？

陳先生表示，現在防檢局派員站在肉品市場門口，沒有密封的貨車直接拍照開單，一罰就要3萬到15萬，向防檢局反應，能不能旁邊遮掩就好，但防檢局堅持要全封，完全沒有商量空間。

陳先生說，防檢局去年12月1日，特別為這個問題安排了一場管理宣導會，當天中午就對12月之前的違規照片開單，這符合公平正義嗎？陳先生說，從事屠體運送的都是甘苦人，很多還是更生人，只是希望出賣勞力換取穩定的生活，但政府卻要這樣打壓，難道要官逼民反？

江惠貞表示，大家都贊成公部門要好好管理，但相關規則措施要有實務上的可行性，並兼顧長期運作民情，官員不要在冷氣房裡想像市場的事情。江惠貞說，防檢局官員只會說適當封閉就好，但適當的定義是什麼？根本沒有標準，完全是自我主觀裁量，光會開罰而已，把運送溫體豬的問題，變成運送問題豬。