【聯合報╱記者楊竣傑、黃福其、蔡明樺／連線報導】 2011.06.10 04:24 am  

新北市稽查員山照護中心過期食品 / 楊竣傑 新北市中和區員山老人長期照顧中心被檢舉拿過期食品給老人吃，新北政府昨天聯合稽查，只發現一包過期的香菇素牲禮。社會局表示前晚發現中心現場無護理員，已依違反老人福利法規定開罰六萬元。

中心負責人郭蔣金鳳的女兒郭淑娟表示，前晚被查獲的三大袋過期麵包、飯糰，是她向超商友人取得，帶回新店區北宜路家中餵食流浪狗，暫時放在冰箱內。衛生局追查過期食品疑來自桃園縣龜山鄉一家連鎖超商，移請桃園縣衛生局協查。

新北市衛生局副局長黃文魁說，依食品衛生管理法規定過期食品必須下架回收，若有超商將過期食品提供他人食用，須開罰三萬元至十五萬元。

社會局老人福利科長石桂蓉說，被檢舉提供院民食用過期食品部分，業者原應允提供監視錄影帶，昨天又改稱「太忙」而未送到市府，社會局要求該中心要補提供錄影帶供調查。

衛生局昨天稽查時，在中心冰箱內發現一包三月十二日到期的香菇素牲禮。中心看護員表示，是一名已離院的阿嬤吃素，家屬拿給阿嬤食用，因忘記回收，才造成誤會。

衛生局衛生稽查科長劉淑玉斥責郭蔣金鳳，要求她不得將過期食品和生鮮食品擺放在一起，並將素牲禮帶回化驗。劉淑玉說，昨天第二天稽查未發現過期米飯或飲料，衛生局將釐清過期麵包是否由超商提供。

社會局老人福利科長石桂蓉昨天也訪查機構內多名院民，他們表示吃得不錯。社會局前晚有拿在冰箱查獲的過期麵包詢問老人，老人說有吃過麵包，但不清楚是否食用到過期麵包。衛生局已做訪談紀錄，調閱該中心監視器繼續調查。

被點名提供過期食品的桃園龜山鄉連鎖超商的業者表示，妻子和郭淑娟是同學，六月七日郭女來家裡，店內每天深夜都會將過期食品下架，拆掉包裝之後以廚餘桶集中，郭女拿了一些過期的飯糰、便當、土司回去餵狗。

【聯合報╱本報記者黃福其、楊竣傑／專訪】 2011.06.09 08:38 am  

員山長照被檢舉以過期食品餵院民 / 黃福其 「拿過期便當的飯菜、涼麵、熱狗、飯糰等一切想得到的超商過期食品，要我煮成泥漿，就像『巫婆湯』一樣，去餵食老人家，我實在受不了！」擁有丙級廚師證照、曾在兩家安養中心任職的林先生，昨天受訪說明他檢舉的原因。

林先生的父親中風，由母親照顧；在員山長照中心當照護員的關小姐，則安排母親住在另家安養中心。兩人都說，看到員山長照中心院民的處境，再想到自己的父母，絕不能縱容業者賺這種黑心錢，因此偷偷拍下回收過期便當的照片檢舉。

林先生說，過期食品，都是老闆用九人座廂型車到超商回收，每三至五天就有兩大袋各式過期食品，最近塑化劑風波後，收回的過期食品更多。

他說，老闆將過期飲品拌麵包或麥片，當早餐餵食長者，便當飯菜等固體食品則要剁煮成泥狀，交照護員餵食；員工都另買便當或新鮮食物煮食，老闆不曾和他們一起吃飯。

他曾質疑老闆餵食過期食品會出問題，老闆卻說「不必怕，我們煮了幾年都沒出過事，有問題我負責。」但他看到就難過，晚上也睡不著，很擔心老人會出事。

關小姐也說，她負責照顧八名長者，有名幾乎每天拉稀，其他則斷斷續續；她無法確定這些現象是否吃過期食品造成。

兩人表示，聽說老闆的女兒有朋友在超商任職，回收範圍包括中和、板橋一帶。因為他們一再質疑過期食品，老闆似有警覺，過去都直接將一袋袋未拆封便當放進冰箱，最近改成先拆掉外盒再裝進塑膠袋，還在廚房裝監視器對準冰箱門口。