高雄夜市(商展)很多碳烤攤位,串烤雞屁股似乎都有在賣。每每逛夜市,還隔著幾條路才到,香味就已撲鼻而至了。
不過呢,雞屁股是不能吃的喔!
以下是網路蒐來的資訊:
雞屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔,稱為”腔上囊”,顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞,而發現裡面有細菌,病毒及各種有害物質。
科學家推理分析認為,雞吃了一些污染毒物,例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質,經消化吸收以後,被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存,這些致癌物質不能排出體外,即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。
所以長期食用未切除之腔上囊之雞,將會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以,建議在殺雞時,將雞屁股切除。
雞臀尖俗稱雞屁股,它是致病、誘發癌症禍首之一,絕忌食用。因雞臀尖是淋巴集中的地方,成為病囊、病菌集中的大本營,特別是3,4-苯丙蓖等致癌物貯於雞臀尖淋巴中,人在食用時如不舍得切去雞臀尖而進食之,就會誘發癌症。
吼~蓋恐怖>.<